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旅行其实很简单 篇八百四十三:盘点 | 在中国有哪些值得一去的手艺城市?

嬉游 20-10-31 关注

因为新冠疫情的爆发,近两年我们可能会更多的关注国内的旅行目的地。也许很多人会觉得,大部分国内热门的旅行城市,自己都去打过卡了。

但其实,中国地大物博,除了拥有知名5A景点的城市外,还有很多特色的小城镇。在今年,嬉游就力推过不少美食小城。


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食物是人们心中共同的那个远方。通过菜市场,小吃,地方特色菜来了解一个城市,是一种很温暖的打卡方式。

而今天末末希望能写一个手艺地的推荐合辑。

以手艺去了解一个城市,你会感受到城市的文化根基,这些隐藏的语言,会让你对自己的国家,家乡有深刻的理解。


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你会找到旅行的新乐趣,比如在景德镇可以体验在鬼市淘瓷器;在高黎贡尝试用当地的构树皮造纸;在云南可以看到从拉条、箍笼到门框的竹雕全手工编制的鸟笼……

也许很多的手艺都在这个大时代慢慢消失,但手艺之上的那些精神,却会永远留在人们的生活中。

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话不多说,开始介绍,我会先从嬉游写过攻略的城市开始推荐。


江西&安徽&江苏&浙江


景德镇

坐标:江西景德镇

代表手艺:制瓷

自古以来景德镇就是一座移民城市,“工匠来四方,器成天下走”。上个世纪二十年代,一个美国人曾经惊叹,这是“工业革命前世界上最早的工业中心”。

它的魅力源于瓷器,而归结于包容,国际化。千年的瓷文化在这里落地开花,形成了各种有意思的市集和陶艺街区。


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点击进入攻略:景德镇慢行:淘点器物,寻点好吃的


第一次去景德镇,你可以去逛各类的陶瓷市集,比如周六的乐天市集,周末的陶溪川创意市集,周一早上的鬼市。

在看的过程中,其实你会发现瓷器各种不同的形态,工艺,而买买买真的超有乐趣。


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你可以花一些时间去到景德镇的陶瓷博物馆,如果想要更深入一些,可以报一个乐天的陶瓷体验课,花上一两周的时间,跟当地的手艺人、陶艺家来学习拉坯。


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宜兴丁蜀镇

坐标:江苏无锡

代表手艺:制作紫砂壶

古之阳羡就是现在的江苏宜兴丁蜀镇,那里的制陶业历经五千多年的发展,已经成了“瓦缶胜金玉”的点土成金之势。

紫砂壶是宜兴特有的器皿,因为其原料紫砂泥原产于宜兴一带。


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点击进入攻略:宜兴:“吃”掉这座卖紫砂壶的太湖小城


来到丁蜀镇,想要了解紫砂壶的前世今生,可以先去蜀山南街看看。这里是宜兴紫砂的发祥地,是明中晚期至上世纪60年代宜兴紫砂的生产和销售中心。

过去,这条街上汇聚了众多的手艺人和陶工,先后走出了数十位紫砂制壶大师,如今你仍能在这看到他们的故居。


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而改造后的南街,有了很多年轻的手艺人工作室。他们为南街添了很多新的活力。这里的氛围很好,可以进去喝杯茶,看看他们的作品。


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南街附近,还有东坡书院可以参观。在宜兴丁蜀,你是能感受到那种江南人的风雅生活


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此外,如果想要深入了解紫砂的发展,推荐大家去永紫砂博物馆。这里是免费开放的,但是需要提前预约,这里有很多对紫砂脉络的梳理:比如紫砂的几个重要发展时期,代表人物,代表的紫砂器型……


苏州

坐标:江苏苏州

代表手艺:缂丝 苏绣 玉雕 苏作家具

历史文化名城苏州,是中国最重要的民间手工艺中心之一。苏州手工艺历史悠久,门类众多,在全国工艺美术11大类中,苏州就拥有10大类共3000余个品种。

吴文化、江南文化、海派文化是这个地域的文化积累。


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点击进入攻略:苏州小城慢行:寻找美食和手艺


来到苏州,有机会一定要去看看这些传统工艺。

想要了解玉雕,可以去这些路段看看:相王弄、十全街、竹辉路、文庙。 苏州玉雕最早的根据地是相王弄,二十多年的发展,这里聚集了2000多家小工作室,形成了从原石切料,到设计,再到加工打磨完整的产业链。


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苏州还有很多必刷的博物馆,除了苏博之外,还有苏州丝绸博物馆,苏州工艺美术博物馆,在丝博可以欣赏苏绣、宋锦、缂丝等非遗。

你可以沿着平江路,观前街慢慢走。平江路上也能看到昆曲、评弹、苏扇等非遗。


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歙县

坐标:安徽黄山

代表手艺:徽州三雕 徽派建筑

古徽州一府六县,即歙县、黟县、休宁、祁门、绩溪、婺源。


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作为古县城,歙县的文化底蕴非常浓厚,这里的古城,是真正活着的古城。

古城之内,以十字街、斗山街为脉络,串起各处巷坊、民宅、商铺。几乎所有的建筑,无论古、今,均为典型江南徽派风格,用简单的黑、白双色,以特色鲜明的马头墙作为隔断


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徽州的古建筑值得一看,它在建筑雕刻艺术的综合运用上,融合了石雕、木雕、砖雕于一体。


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歙县下面有很多不错的村落,像阳产村,萌坑,卖花渔村,这些村子特别适合秋天自驾。


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阳产村


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卖花渔村


而从歙县往里面的杞梓里镇小源村,是一个不足300人的偏远小山村,这个昔日的高山村、穷山村,因制作鸟笼而名气大增,产品占据了江、浙、沪鸟笼市场的“半壁江山”,成为远近闻名的“鸟笼村”。


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宣城

坐标:安徽宣城

手艺:宣纸 宣笔

走过徽杭古道的人,对宣城都不会陌生。

徽杭古道是继我国“丝绸之路”、“茶马古道”之后的第三条著名古道,始创于唐代,西起安徽省宣城市绩溪县渔川村,东至浙江省临安市浙基田村,全长约二十一公里。

这是一代代徽州人贩运盐、茶、山货,走出来的一条商贸之路。

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宣笔的诞生地泾县和徽墨的诞生地绩溪都属于宣城。

来到宣城,可以开启一次文化之旅,“天下墨业在绩溪。”清代徽墨四大家,绩溪有其二——绩溪人汪近圣、胡开文,尤以胡开文名冠海内外,久传不衰。


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你可以去胡开文的徽墨文化园参观徽墨制作。传统的徽墨工艺,以松烟为基本原料,掺入20多种其它辅料,经炼烟、和胶、杵捣、成型、晾墨、挫边、彩绘等工序后,制成拈来轻、磨来清、嗅来馨、坚如玉、研无声的珍品。

制作的过程非常复杂,承传千年的 " 灯盏碗烟 " 更是非常讲究。


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从绩溪开车,大约20分钟还能到达龙川古镇,村子非常安静。在这里,最特别的是彩虹桥,村中还有一座900多年历史的胡家宗祠。


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胡氏祠堂内木雕更是美轮美奂,细腻的木雕,石雕,砖雕,完美地呈现了徽派建筑的细节和工艺。


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在宣城,还有中国宣纸文化园。

在这里我们可以参观到传承千余年的古法宣纸制作工艺。

不蛀不腐的宣纸,以当地的青檀树皮为原料,“以悬崖深山清泉洗涤,日晒夜露自然漂白”,经过多达140多道的精细工艺,手工制成。


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善琏

坐标:湖州

代表手艺:浙江湖笔

湖州这座吴兴小城,处于长三角之心,毗邻太湖,素有“鱼米之乡”的美誉。山、水、林、田、湖相互交融,共同构成了独特而丰韵的“吴兴味道”。

这座被《舌尖》点名的江南小城,早年因为莫干山洋家乐以及太湖的“马桶盖”酒店被全国人民了解。

关于湖州的好吃,我们已经专门写了两篇推荐的文章了。


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点击进入攻略:太湖边被遗忘的美食小城,这个夏天该让它出道


而来到湖州如果有时间,其实可以去善琏镇看看湖笔的制作工艺。

善琏是湖州七大古镇之一,它地处湖州市南浔区南部,距湖州45公里,这里是“湖笔之都”,”蚕花圣地“。

在古镇善琏几乎家家有笔工,户户出湖笔,工艺精湛,名噪天下。


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选料、水盆、择笔是制笔过程中最为关键的几道工序。


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中国湖笔文化馆


蚕花则是由色彩各异的布料组成,形状相似、大小相同的花瓣,蕴含着当地人对于细节的追求和对丰收的期盼。


福建&广东


揭阳

坐标:广东揭阳

代表手艺:翡翠雕刻

”潮之州,大海在其南,群山拥其北“,潮汕,古称潮州,主要指潮州、汕头、揭阳三兄弟。

来到揭阳,吃可能是我们想到的最重要的事。


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点击进入攻略:我被老板派去潮汕揭阳出差,结果吃成了胖子


不过除了拼命吃之外,我们是可以通过对翡翠产业的观察,对阳美老玉街的探索去了解揭阳。

翡翠的产业地主要集中在阳美村周围,卖翡翠的档口,早上十点开,十二点收摊,下午三点开,六点收摊。一天营业时间也就那么五六个小时。


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潮汕人在地域上也有自己独特的“属性”,他们靠近海洋,具有冒险精神。为什么揭阳是翡翠重要的集散地?很多程度上就是因为这里的人敢拼。

连日常吃火锅,他们都不忘聊聊生意,看看有什么好的机会可以做事。


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来到这里,你可以逛一下档口,看一下翡翠城里直播带货的现场,吃一次和速度赛跑的埔寨牛肉以及熬一回夜,去当地人的夜豆浆摊,看看他们是如何吃夜宵的。


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潮州

坐标:广东潮州

代表工艺:潮州手拉壶 凤凰单丛

潮州有着七百多条街巷,这里仍然很好地保留有潮州古城的格局。潮州古城最热门的旅游打卡点是牌坊街、广济桥和古城墙,而和牌坊街呈90度角相连的“牌坊街十巷”同样值得去走走。

甲第巷、义井巷、灶巷、猷巷……在这些老街巷中,有很多店铺,茶行,可以更近距离感受潮州的风土人情。


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潮州,全城都是喝茶人。

他们在街边喝,在旅馆喝,在田间地头喝,在KTV包厢里也喝,他们的车上,永远都会有一套喝茶的旅行套装,里面放着一壶三杯。

潮州人的茶叶罐里,装着的一般都是凤凰单丛,你可以去茶行里选一些茶来。


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来到潮州,要体验一次当地的茶馆。你不妨去牌坊街英聚巷的载阳茶馆看看,它本是一座独栋老屋,改造后成为了充满民国气息的传统茶馆。

载阳保留了旧时茶馆的布局,晚上常有曲艺演出, 潮州音乐素有唐宋遗响活化石之称,弦诗乐是其代表乐种。

一边听曲一边喝茶,老潮州人享受的应当就是这样的生活。


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福鼎

坐标:福建福鼎

代表手艺:白茶工艺

磻溪、太姥山镇、管阳镇、点头镇是福鼎白茶的几个重要的生产小镇。

驱车在福鼎点头镇的乡下逛,这里处处是茶园,茶园周边的环境非常不错。


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福鼎大白茶的母树,是一株野生古茶树——绿雪芽。它长在福建福鼎太姥山国家级风景名胜区、国家地质公园内的“鸿雪洞”旁。

因采用鲜叶原料的区别和制作工艺的差异,福鼎白茶分为:白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)、新工艺白茶、紧压白茶等。


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喝过福鼎的老白茶,你就会慢慢喜欢上这个地方。

而吃过福鼎的小吃之后,你就念念不忘。在嬉游,我们有专门写过一篇关于福鼎小吃的推荐。


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当地的茶饮料梁伯初茶也可以试试,推荐香橙白毫,取自当地特色的白茶当作茶底。


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德化

坐标:福建泉州

代表手艺:德化白瓷

德化县位于福建省中部、泉州市北部。这是一个千年古县,这里生产的德化白瓷质地细密、胎釉纯白、如脂如玉‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌,早在宋元时期就成为“海上丝绸之路”的重要出口商品‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。


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德化和景德镇都是瓷都,但景德镇是官窑的代表地,而德化则是民窑的代表地,相比较这里的工业化程度更高,大型工厂比较多,瓷器的价格会更低一些。

想要了解德化白瓷,可以先去德化陶瓷博物馆看看,有一个基础的了解。


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看完了博物馆的展品,还可以去洞上陶艺村,这也是德化的一个综合的陶瓷文旅项目,有点类似景德镇的陶溪川。

位于洞上陶艺村的月记窑曾经是明清时代兴盛一时的名窑。


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尽管当前古法柴窑已基本被电窑、气窑等取代,月记窑依然坚持着传统的陶瓷烧制方式,成为研究中国古法柴窑烧制的必选之地。


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还可以去顺美文化生活馆,这里有点像陶瓷企业的趣味体验中心。里面有很多不同类型的展馆,有可以体验的DIY区域,你也可以在这买一些自己喜欢的日用餐具。


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福州

坐标:福建福州

代表手艺:脱胎漆器 寿山石雕 茉莉花茶

1842年,福州作为中国五口通商口岸之一。英、美、法、俄、日等17国先后在此设立领事馆和代办处。在这里30余家洋行林立,中式古厝与西方建筑彼此相融。


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图片来源:@良相


福州的建筑真的很好看,这里除了三坊七巷外,还有朱紫坊、鳌峰坊、花园弄等。我还特别推荐各位去鼓岭老街看看,过去这里是洋人聚集活动的场所,留下一段繁荣的印记,在这里,你还能看到1902年营业的鼓岭邮局。

而另一片的仓前山,也是经过设计师联合改造的,改造后的老街区有了新的活力,同时也尊重了地域本身的文化特色。


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来到福州,除了看建筑,找小吃外,同样可以通过一些文化地标的游览,去了解当地的特色工艺。

福州北峰有几处漆园,一处是上世纪90年代福建省美术馆馆长、漆艺家唐明修在北峰的,他在这里创作、生活,二十年多养成一片园子。

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一处是漆艺家陈如山的漆园,曾经因为采访的关系,我也有幸去参观过。

如果你对福州的大漆工艺感兴趣,还可以预约去山中漆美术馆参观,这里有艺术家的驻地招募,定期也有很多的展览。


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武夷山

坐标:福建武夷山

代表手艺:武夷岩茶

武夷山曾被《英国电讯报》评为“全球十大幸福指数最高的地方”之一。不少北上广的人来了这里后,就不想走了,每年都要来这边旅居一段时间。


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武夷山风土绝佳,这里有适合茶树生长的微型气候,有不同的山场,因此岩茶的滋味千变万化。而对于人而言,这也是一个空气清新,食物好吃,人情味浓,适合短暂隐居的度假之城。

来到这里,可以去武夷山景区的岩骨花香漫游道散步,两边都是肉桂、铁罗汉、北斗、百瑞香、白牡丹等茶树。


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岩茶的制作工艺非常费时,茶人四五月要开始采摘,六月要走水,七月、八月焙火,然后差不多九月后褪火后准备卖茶。

来到这里可以近距离地看看岩茶的制作过程,这里不少茶厂都保留着传统的手工炭焙工艺。

有时间的话,我特别推荐大家去桐木关走走。


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这里是正山小种的诞生地,这里能看到最传统的正山小种的古法制作工艺。而且这里海拔高,茶树平均海拔1000米以上,空气非常好,野外都有很多活蹦乱跳的猴子。

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云贵川


肇兴

坐标:贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县

代表手艺:侗布

肇兴侗寨位于贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县东南部,这里是中国最大,最古老,也是很典型的侗寨之一。


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侗族保存了千年的不仅是生活习惯,还包括文化和服饰。在肇兴侗寨,家家户户门前及沿河的护栏上都挂满了侗布。

谭松先生所写的《工艺之旅》一书中描写侗布——“浸润着自然山水的美韵”。


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图片来源:@ 矫情壹玖捌捌


侗布制作工艺复杂,制作周期一般需要三个月的时间,中间要经过织布、浸染、清洗、晾晒、槌打等几道工艺。


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进入侗寨,你可以近距离看看勤劳的侗族妇女,是如何染布、织布的。


高黎贡

坐标:云南腾冲

代表手艺:高黎贡纸

这几年,去腾冲的人越来越多了,这里是很好的温泉度假胜地,有诸多一线酒店入驻在此。这里也有很好的自然风光。但很少有人,会留意到高黎贡山下的村庄。


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腾冲界头新庄村,自明代戍边迁入以来,一直传承传统手工造纸,随着当地经济文化发展,在清末民国初年村庄所造古纸成为当地文化生活的重要载体。


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由迹·建筑事务所设计的高黎贡手工造纸博物馆,就坐落在腾冲附近高黎贡山下新庄村旁的田野之中。

博物馆的设计获得了2013年度“阿卡汉建筑奖”,所有的工程全部是由当地的工匠建造完成。


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这里是一个有着悠久手工造纸历史传统的村子,其生产纸的原料为当地的构树皮,纸质淳厚,富有韧性和质感,当地称之为新庄古纸。


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来到腾冲,可以包一辆车,顺路开去乡下探索。


荥经

坐标:四川雅安

代表手艺:荥经砂器

四川荥经县地处古代西南丝绸之路的要冲。荥经所产的砂器是独具特色的民间传统工艺品,在两千年的不断变革中,荥经砂器从作为单纯生活用具的荥经砂锅,发展成为以砂器为载体的工艺品。


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这里是比较传统的手艺小镇,荥经做砂器,基本还是小作坊。一家一户,纯手工作业,没有太多工业化迹象。

荥经砂器采用古城独有的优质粘土,拌煤渣搅拌,手工制坯、雕饰,经猛火烧培,后由松、杉锯木熏制釉层。


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来到荥经,想要了解当地的地域文化,可以去开善寺博物馆。

这家博物馆是今年新开的,园区内主要包含三处参观点,第一处为“全国重点文物保护单位”开善寺正殿;第二处为民间民俗博物馆;第三处为开善寺电站旧址及花园 。


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馆内有关于荥经黑砂的器物陈列和工艺讲解。


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西双版纳

坐标:云南西双版纳

代表手艺:傣陶 普洱茶

西双版纳,是一个多名族聚集的城市,有傣族、哈尼族、布朗族、拉祜族、基诺族、瑶族等多个少数民族,而他们的传统文化多姿多彩,渊源流长。


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贝叶经、傣锦、傣陶、傣纸、傣药、章哈、民族服饰都很有意思。

如今,西双版纳的景洪曼斗寨、勐海曼扎寨、勐罕曼峦站寨等地都保存着较为完整的傣族传统慢轮制陶技艺。

傣族人做陶器,是慢工出细活。用慢轮来做陶,只能用泥条一段段地往高里盘筑,速度很慢。


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去到西双版纳,可以去当地的曼掌村,这里有很多的手艺体验项目,可以让来游玩的客人亲自来做一件属于自己的陶器。


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最后,想要说其实中国的手艺小镇远远不止这些,还有一些很酷的。比如位于浙江丽水的龙泉,这里出产龙泉宝剑和青瓷。


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比如云南建水,这里有中国四大名陶之一的建水紫陶,同时,古城里的豆腐也非常好吃。


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比如湖北恩施利川,这里有一个打铁村,生活着很多的铁匠。他们把自己做的铁锅,都卖到了国外去。


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图:90后匠人铁娃和师傅们一起打铁锅



有很多的手艺城市值得我们一起来发现和探索,欢迎各位留言,和嬉游君一起聊聊在你眼中,中国有哪些值得一去的手艺城市吧!


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全部评论 (1)
jamyang
0
2020-11-01

头图是贵州水族马尾绣吗?

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