除了热干面、武昌鱼，武汉还有这些美食也值得你来一饱口福

一提到武汉的美食，大家首先想到的就是热干面、武昌鱼、周黑鸭、小龙虾等，其实，除了这些，武汉还有很多地道美食都值得一尝。作为一个在武汉生活了10年的外地人，今日绮美绘语就给大家分享一下我自己认为很好吃的武汉美食。

1、三鲜豆皮

武汉人将吃早餐称为“过早”，在武汉的过早文化中，热干面最为出名，但我独爱三鲜豆皮。武汉三鲜豆皮是民间极具特色的地方传统小吃之一，也是武汉人早餐的另一种主要食物。据悉，以前人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后作为节日佳肴，后来便成为了寻常的早点。

豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。三鲜豆皮由糯米和豆皮合制而成，再加上馅中有鲜肉、香菇、竹笋而得名。这是我最喜欢的武汉早点。

2、烤鸭脖

鸭脖也是武汉美食的一道代表食物，但我更喜欢武汉的烤鸭脖。先将鸭脖进行卤制，使其变软，然后油炸一小会儿，使其酥脆，最后再碳烤，这样便使得鸭脖更加香酥入味，肉可以直接一条条撕下来，非常香，并且骨头都是酥软的。

3、烤猪蹄

武汉很有名的项姐烤猪蹄，以前每次都只能去江汉路才能吃到，后来光谷也开了一家，味道也很好，是每次去步行街必点的食物。

和鸭脖一样，也是先将猪蹄卤至软烂，然后放上碳火烤制，最后加上自制的调味料，中间的皮软糯，边缘的皮有一种焦香味，很独特。

4、豆丝

都说武汉黄陂豆丝好吃，我表示还没到黄陂去吃过。基本都是在餐厅吃的，但真心觉着无论哪家餐厅，只要用腊肉炒的豆丝，味道都还不错。

没见到豆丝以前，我以为是豆皮之类切成丝，见到本尊时才知道原来不是那么一回事。武汉豆丝是用大米、绿豆泡水磨成浆，加入一定的淀粉调成糊，再用平锅摊成面皮，晾凉后，可切丝，可切块，可煎，可炒，可煮。煎的、炒的、煮的豆丝都吃过，个人觉着还是用腊肉炒，再加一些蒜苗叶最好吃，因为豆丝充分吸收腊肉的咸香味后，那味道堪称一绝。

5、香辣花甲

花甲很多地方都有，但我比较喜欢武汉的香辣花甲，吃完花甲还可以加粉丝，非常鲜香。

并且花甲处理得非常干净，没有沙，里面还加了一点洋葱和青椒，此外蒜香味也较浓郁，最关键的是香辣，而不是干辣，我本是四川人，虽爱吃麻辣，但实在不喜欢干辣。这个香辣花甲是我非常喜欢的味道，每次吃完花甲后都让老板加一份粉丝。

6、藕带

无论是泡藕带、清炒藕带、藕带炒鸡杂、酸辣藕带，我都很喜欢吃，弱弱地说，在来湖北之前，我没吃过藕带，但吃一次之后就爱上了，真的很好吃。

但新鲜藕带基本只能在夏季（五一之后到八九月）才能吃到。

以上是我自己每次必点的武汉美食，亲们觉得好吃的武汉美食还有哪些呢？欢迎大家留言探讨哟！