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煮猪肚时,可别只会焯水,多加这一步,猪肚汤白香浓,无臊味

颜小厨美食 10-15 09:59 关注

用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!

煮猪肚时,可别只会焯水,多加这一步,猪肚汤白香浓,无臊味

煮猪肚时,可别只会焯水,多加这一步,猪肚汤白香浓,无臊味

天气冷了,都喜欢喝热乎乎的汤水,这样一口下肚全身都暖和的,猪肚就是一个很好的选择,可以搭配各种各样的食材烹调出不一样的美食,营养丰富、老少皆宜,是我们补充营养的必备选择。

猪肚是猪的胃。虽然它的胆固醇含量较高,但它的柔嫩口感令人着迷。其中还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素等多种人体需要的微量元素。所以我们应该常常听见家里人说道:“买个猪肚回来给你补补身体”。平常大家对于猪肚一般都是用来爆炒着吃,今天给大家分享一道汤浓味美的猪肚汤——山药胡椒猪肚汤。汤色浓白,营养丰富,是我们家经常喝的一道食疗汤水。

煮猪肚时,可别只会焯水,多加这一步,猪肚汤白香浓,无臊味

今天就告诉大家一个煲汤小技巧,怎样才能在家把猪肚汤煲到饭店那样浓稠白色,只有一步是关键,让你们在家也可以熬汤色浓白的好汤,简单又营养,那么,下面一起来看看详细的做法吧。

煮猪肚时,可别只会焯水,多加这一步,猪肚汤白香浓,无臊味

【山药胡椒猪肚汤】

食材:新鲜猪肚一个,山药一根,白胡椒适量,红枣数枚,生姜一块,食盐一勺。

煮猪肚时,可别只会焯水,多加这一步,猪肚汤白香浓,无臊味

烹饪方法:

步骤一:猪肚用面粉搓揉几分钟,再用清水清洗干净,冷水下锅焯水10分钟。

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步骤二:捞起把猪肚那个白膜刮干净,再切成小长条备用。

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步骤三:山药去皮洗净切成小块,放点白醋搓揉一遍洗净,这样可以去除山药上的黏液。

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步骤四:白胡椒放入锅中小火炒上一两分钟,待香味出来后即可关火盛出。

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步骤五:猪肚、红枣、白胡椒、姜片放入锅中。

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步骤六:一次性加入足够的开水,一定是开水哦,这样熬出来的汤才够汤白香浓,加盖大火煮开,转小火煲上40分钟。

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步骤七:时间到,倒入山药煮上10分钟,加食盐调味即可关火出锅。

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步骤八:一道汤奶白色的山药胡椒猪肚汤就做好了,好喝又暖胃,而且非常的有营养,做法也非常简单,喜欢的快试试吧!

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