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可爱又美味的“虾扯蛋”让你一口下去停不下来!

天大地大吃饭最大 01-08 16:55 关注

风靡中国台湾的名小吃“虾扯蛋”,长得正如其名,虾身连着鹌鹑蛋,可爱极了~

味道也是超级赞的,蛋香、鲜香、肉香融到一块,很是丰富,不过又刚刚好,一次吃掉几个也不会觉得腻,反而意外发现清新可口。



可爱又美味的“虾扯蛋”让你一口下去停不下来!




(图片选自味库海鲜

1.食材准备

主料:去壳虾仁、猪肉馅、鹌鹑蛋

调料:食盐、胡椒粉、大葱末、姜末、生抽、水淀粉、香油、料酒、蚝油

2.你的虾扯蛋准备上线了

Step 1 拿6只去壳虾仁,放1汤匙葱末、1汤匙姜末、1汤匙料酒、半汤匙胡椒粉和半汤匙食盐,搅拌均匀,让它们自个先静静待10分钟

Step 2 取200g猪肉馅,放和腌虾仁一样的配料,再加1汤匙蚝油、1汤匙生抽,一起搅拌均匀,也是自个待会

虾肉和猪肉的腌制都离不开白胡椒碎,肉香与辛辣相撞,尤为开胃解腻,齿留椒香,让人食欲大开。



可爱又美味的“虾扯蛋”让你一口下去停不下来!



(图片选自味库海鲜)

Step 3 把腌好的虾仁摆入小碟子中

用腌好的猪肉铺平

再打一个鹌鹑蛋放上面,造型就搞定了,可以拿去蒸了,大火上汽后转中火蒸12分钟就行

鹌鹑蛋比鸡蛋小巧很多,放在小碟子里精致又好看,也不容易吃饱,很适合来做这种小小吃~



可爱又美味的“虾扯蛋”让你一口下去停不下来!


(图片选自味库海鲜)

Step 4 蒸的空隙可以勾个薄芡,在清水中放点食盐和水淀粉煮至微稠

浇在蒸好的虾扯蛋上,就大功告成了~

是不是很诱人,记得趁热吃喔~



可爱又美味的“虾扯蛋”让你一口下去停不下来!


(图片选自味库海鲜)


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