五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼

何小囡 16-09-05 关注

咳咳,楼主又来啦,继上一篇有半篇幅的茶油科普知识之后,楼主又要用美食来虐大家了,会不会有点视觉疲劳。。不要捉急,这个系列写完我就歇着啦

各种油的科普,戳这里:

五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼五道菜教你健康用好油 篇一:汤都不剩下的茶油鸡哎,我的干货开关插座评测不知道大家看尽兴没有,没看到的点这里。。泣血装修篇六:7-9元电商主流品牌开关插座良心测评泣血装修篇六:7-9元电...370134709 何小囡

今天我们来分享一道够简单,但是绝对够大牌的菜,绝对拿得出手,绝对够你宴客,家宴什么的,甩起来~~

粉丝蒸鲍鱼,同样的方法做粉丝蒸扇贝,粉丝蒸生蚝,粉丝蒸象拔蚌,粉丝蒸天鹅蛋!!!

举一反三,教你一道菜,你学会了五道,简直棒棒哒五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼

同样,今天用到的还是茶油!为什么用茶油做这道菜,我家还有菜籽油和玉米油!!

因为海鲜类的吃本味,茶油还原海鲜的鲜嫩!所以,就他啦

实际我是在天猫买的金浩茶油,但是写帖子的时候发现京东价格便宜10块钱,所以贴了京东链接,大家随意~~

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以前的三大奢侈菜品——鲍鱼、鱼翅和海参都进入寻常百姓家了,海参和鲍鱼我们日常吃的几乎都是养殖的了(野生的我们也吃不到五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼 )但是建议大家还是少吃鱼翅,真的,没有买卖就没有杀害。。

鲍鱼我一直挺喜欢吃的(不要想多了五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼 )但是内地其实买不到什么好的鲍鱼,都比较小,可能沿海地区应该叫这种鲍鱼为鲍鱼仔五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼 我们这里还8块一个呢,上次我在广西防城港吃的比这个大两圈也就是6块五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼

科普下,鲍鱼,虾子这些都是用讲多少头来论大小的,就是一斤多少头的意思,比如8头的意思就是说一斤有8个,20头就是一斤有20个,所以,相同大小的,比较价格才有意义。。五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼

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挑选鲍——没啥诀窍,按个卖的,挑大的就行,肉要鼓鼓的,不要干瘪瘪的那种,要买活的!!活的!!活的!!(青岛的同学来说说,是不是青岛按照称重卖的,我有这个印象好像)

原料:鲍鱼6颗,龙口粉丝一小把泡软

调料:蒜蓉多、茶油适量、蚝油、生抽适量,盐一丢丢,小葱末一丢丢,吃辣的准备新鲜红辣椒剁碎,喜欢吃豆豉的,把豆豉剁碎(我没有放豆豉)

做法:首先你得有几颗鲍鱼五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼

第一步,烧开水

(楼主你特么逗我吧,你这蒸鲍鱼呢还是烫鲍鱼啊五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼 )我只是烧开水泡粉丝而已。。五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼 粉丝先用温水,是温水,泡上,然后处理鲍鱼

第二步:处理鲍鱼

杀鲍鱼——艾玛,楼主你不要这么凶残好嘛五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼 但是鲍鱼总不能不杀吧。。买回来之后,用小刀从壳子和肉交界的地方刀尖伸进去,贴着壳的内部,用刀尖剜一下,就把肉分离下来了,剜一下不行就两下五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼 ,肉分离下来后,上面会连着一块黑色的或者褐色的东西,那是鲍鱼的内脏,都去掉不要,深色的 都去掉不要,只剩下白色的肉即可

看下图,没有洗过的鲍鱼是很脏的,四周全部是黑色

五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼

洗鲍鱼——这个必须说一下,很简单用废旧的牙刷刷,表面和侧面都要刷干净!刚买回来的时候侧面的缝隙中都是黑色的,用牙刷刷,都可以刷白了!刷洗干净,壳子也要刷干净!

打花刀——白色鲍鱼肉,放案板上,用菜刀横竖切几刀口子,井字形,但是不要切断,这里没有拍图,后面看得到的,然后放回鲍鱼壳,到这里,鲍鱼就处理完成了

是不是我写的太复杂,实际上很简单,十分钟的事儿吧~五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼

第三步,炒蒜蓉

坐锅打油,5成热就可以啦,关中小火,放入蒜蓉(豆豉碎也这时放进去一起炒),慢慢炒香,不要大火,一下子会糊掉,蒜蓉变黄色了,就关火,放入适量的盐、生抽和蚝油,用勺子搅拌均匀,蒜蓉就算炒好了,这里油和蒜蓉都要多一点,如果吃辣椒的,在关火后放入剁碎的新鲜红辣椒,不要放剁椒!是新鲜红辣椒,然后搅拌均匀即可

五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼

第四步,蒸鲍鱼

粉丝在手指上绕成团,放入鲍鱼壳中,粉丝不要过多了

然后把鲍鱼肉放到粉丝上面

再把炒好的蒜蓉用勺子和油一起浇到鲍鱼上面

五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼

蒸锅烧开水后把鲍鱼连盘子放进去,蒸约5-6分钟,是蒸锅水开之后再放进去,我是用的海尔嫩烤箱蒸的功能,挺好用的,戳下面的评测帖子

五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼

五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼蒸烤两不误,你值得拥有—Haier 海尔 ANO-28L 焙多芬智慧嫩烤箱前方多图,高能预警。。本报告目录如下▼◆烤箱外观及配件◆大小及功能介绍◆烘焙成品◆APP—烤圈儿◆烤箱点评怀着激动的心情写下这个题目,Ha...6492297 何小囡


海尔嫩烤箱,讲道理,还是比较好用,特别是蒸东西好用极了

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然后,5-6分钟后,端出来,撒上小葱末,坐锅打油,茶油烧到8成热,用筷子试油温。。

五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼

油浇到小葱上面,呲啦一声,香味顿时飘散出来。。

动筷子吧,鲍鱼趁热吃才好吃,这道菜我经常做,很简单,又大牌又健康,适合不同口味的人,辣也可不辣也可,万能宴客菜五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼

五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼

五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼

五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼

五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼

楼主你特么太机智了!

三下五除二,一人3个干掉再说,好吃哭了。。汤汤呢,必须拌面啊!!!

五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼

话说,我闺蜜那天看了我发给她的鲍鱼汤汤拌面的图片,硬是破功了。。即刻干了一碗脑花面五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼 我也被她对我的虔诚感动了。。于是明天再去撸几个鲍鱼去五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼

五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼

好啦,大家下次见,都学会了吗~周末蒸元贝,蒸扇贝,蒸鲍鱼,蒸生蚝去吧五道菜教你健康用好油 篇二:新手装厨神—粉丝蒸鲍鱼

小编注:本文作者@何小囡 是什么值得买首席生活家,她的个人自媒体信息为:

微信公众号:囡家厨房作手,微信搜索“hexiaonan0923”。

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全部评论(91)
吃遍一条街
1
2016-09-05

楼主大神,不服不行!

番薯豆
1
2016-09-05

只要有个好相机或者手机P一P,再弄个好摆盘。什么菜的卖相都好了。嘿嘿

何小囡
0
2018-11-02
败败的百宝箱 玉米油 茶籽油什么情况下用呢 1

玉米油是没有气味的,一般用来做烘焙,或者普通炒菜也可以的,茶籽油有一股茶籽的味道,一般用来做茶油鸡,或者日常炒菜(有点奢侈)

败败的百宝箱
0
2018-11-02

玉米油 茶籽油什么情况下用呢

淡水海边
0
2016-10-05

对想吃东西都找你就对了

何小囡
0
2016-09-18
青山皓月 这鲍鱼壳怎么都绿了,是不是现在鲍鱼都这样 1
何小囡 都这样啊 有绿色的部分 2
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青山皓月 没有,谦虚了,哈哈。必须关注,我是13年开始上SMZDM,期间一直看,现在也开始写,也开始学着开始啥都来晒,一来留下文字,二来留下足迹,三来参与互动性强,比发朋友圈强哈哈 5

主要是赚金币 哈哈哈 还可以交不少朋友的(一起剁手!!)

青山皓月
0
2016-09-18
青山皓月 这鲍鱼壳怎么都绿了,是不是现在鲍鱼都这样 1
何小囡 都这样啊 有绿色的部分 2
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何小囡 然而你可以右上角关注我下嘛[邪恶] 4

没有,谦虚了,哈哈。必须关注,我是13年开始上SMZDM,期间一直看,现在也开始写,也开始学着开始啥都来晒,一来留下文字,二来留下足迹,三来参与互动性强,比发朋友圈强哈哈

何小囡
0
2016-09-18
青山皓月 这鲍鱼壳怎么都绿了,是不是现在鲍鱼都这样 1
何小囡 都这样啊 有绿色的部分 2
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然而你可以右上角关注我下嘛[邪恶]

何小囡
0
2016-09-18
青山皓月 这鲍鱼壳怎么都绿了,是不是现在鲍鱼都这样 1
何小囡 都这样啊 有绿色的部分 2
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我都是闹着玩儿的 感谢大家喜欢[亲亲]

青山皓月
0
2016-09-18
青山皓月 这鲍鱼壳怎么都绿了,是不是现在鲍鱼都这样 1
何小囡 都这样啊 有绿色的部分 2

恩 估计都是这样 你其实可以出本书了 整理一下 哈哈

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