生活娱乐 篇十四:简单七步,教您做出好吃的家庭版红烧臭鳜鱼
大家好,我是康康的小跟班!因为家里的小康康非常爱吃鱼,却从来没有尝试过臭鳜鱼,所以我们计划做一次红烧臭鳜鱼,看看他吃不吃。他如果拒绝的话,那就由为父勉为其难的带饭去公司解决啦!
一般来说应该是买一条新鲜的鳜鱼,腌制成臭鳜鱼的,但是我嫌那样麻烦,而且我也不会处理。于是我就直接下单了一条仙泉湖的黄山臭鳜鱼,这样我就可以直接烧啦!
第一步:先将网购的臭鳜鱼自然解冻,里外都清洗干净,再用厨房纸擦干表面水分,在鱼的两面打上花刀。
第二步:准备一些生姜、大葱、小葱白和红彩椒。将这些配料切成适当大小的块或沫。
第三步:在锅中倒入适量的食用油,待油温升至七八成热时,放入臭鳜鱼,稍微煎一下即可,倒入一小盖子料酒,盖上盖子焖煮十几秒。
第四步:注入开水,水量刚好没过鱼身即可。然后加入适量生抽、老抽、黄豆酱和姜片,盖上盖子闷煮约15分钟。
第五步:待汤汁减少后,加入少许白糖提鲜。根据个人口味,尝一尝味道,如果不够咸则加入少许食盐,然后继续盖上盖子小火焖煮十几秒,煮到汤汁浓稠后,将鱼盛出装盘。
第六步:在锅中剩下的汤汁里倒入大葱、小葱白、红彩椒末,大火煮十来秒。
第七步:最后将所有的料头和汤汁淋在烧好的臭鳜鱼身上,即可享用到美味的红烧鳜鱼啦。
希望我的家庭版红烧臭鳜鱼做法,能够给朋友们提供新的美食思路。祝大家大吉大利,年年有余!
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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