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不甜的水果更易长胖?戒糖减肥前你需要知道这4个知识

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不甜的水果更易长胖?戒糖减肥前你需要知道这4个知识

戒糖,几乎成为最近两年养生的关键词。

奶茶三分甜或少糖;有糖的酸奶我不要;不开心想吃蛋糕,但会胖会长痘还是算了……

不甜的水果更易长胖?戒糖减肥前你需要知道这4个知识

关于精制糖的危害,越来越多人有所了解,这当然是好事。但观察身边的人,虽然都开始有意识远离精制糖,

但还是不可避免会跌入某些误区。

今天就带你一起看看,那些年糖隐藏的冷知识点。

不甜的水果更易长胖?戒糖减肥前你需要知道这4个知识

不甜的水果糖会少?

先来复习两点,小伙伴都知道,水果的糖主要是果糖,当果糖摄入过量,超过小肠代谢的最大值,多余的果糖就会进入肝脏。果糖的代谢物是更容易转为长链脂肪酸的产物,更容易促成脂肪合成,太多的果糖摄入也会增加脂肪肝的风险。

另外果糖不会像葡萄糖一样刺激胰岛素和瘦素的分泌,可能你吃了很多也不会觉得饱,导致你越吃越多,热量超标。也许你们都知道,水果要吃对,也要学着挑,所以“越甜的水果越不能吃”,可能就成了很多人的标准,

但告诉你,这可不一定哦。

水果的甜度主要由果糖、蔗糖、葡萄糖构成,甜度最高的是果糖,其次是蔗糖、葡萄糖,也就是说,如果一个水果含的果糖最高,那么它就会越甜。

不甜的水果更易长胖?戒糖减肥前你需要知道这4个知识

但相反,一些不甜的水果,并不代表它的总糖量就低。经实验测评,西瓜、香蕉、苹果、火龙果、奇异果,这五种水果里,糖量最高的是香蕉,达到17.82%,其次是苹果9.73%,火龙果9.61%,奇异果8.89%,最低的竟然是西瓜6.25%。

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另外不要忘记水果还会有点酸,当它的有机酸比如果酸、柠檬酸等比较多时,就会掩盖它的甜,让你误以为糖低。比如,山楂这个货,含糖量高达20%,而且热量也将近一碗米饭了,但吃起来却比柚子酸多了(几乎不甜)。

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奉上糖较低的水果

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启示

俗话说得好,人不可貌相,

水果也一样,不可以甜度来划分,

想正确吃水果,还得先动动脑子。

不甜的水果更易长胖?戒糖减肥前你需要知道这4个知识

没有“糖”的糖,居然也是糖?

如果名字是带有一个糖字,估计大家还好辨别,但是不好意思,人家的糖家族实在是太大了!

有些糖根本就没有糖字 ,而且很多就是人造代糖里,取得名字很奇怪。

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常见的糖

葡萄糖、白砂糖、果糖、蔗糖、乳糖、

半乳糖、麦芽糖、果葡糖浆、玉米糖浆等各种糖浆。


会骗你的糖

蜂蜜、麦芽糊精、甘露醇、阿斯巴甜、

甜蜜素、安赛蜜、龙舌兰蜜、罗汉果甜苷等。

本来想说用生物结构来给大家划分一下,后来想想算了有可能把你们看懵了,那就直接给上常见糖的名字吧!


启示

骗子无处不在,连糖都学会伪装了,可怕~~

不甜的水果更易长胖?戒糖减肥前你需要知道这4个知识

不甜的水果更易长胖?戒糖减肥前你需要知道这4个知识

甜蜜的忧伤,原来是真的!

相信很多女生深有体会,不开心,很郁闷,大姨妈快来了/来了/走了,都想吃点甜的让自己high。因为以糖为代标的食物,会刺激大脑内多巴胺的分泌,它掌控着我们的快乐、成瘾、恐惧、安慰剂效应等,所以我们会感到开心愉悦。

另外多巴胺接受了糖的刺激后,将讯号传送给大脑的伏隔核,而且它还与前额叶皮层连结,在它们强强联手下,会将这种快乐的滋味记录下来,并且鼓励你重复去做,渐渐就形成了吃糖,我开心,大脑记住,继续吃这一循环行为。

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但你可能也体会到,开心的感觉来得快,消失得也快,而且消失后更多是愧疚,惭愧,更深一步的低落。这是因为大量依靠糖摄入这种方法,会破坏你的肠道菌落和大脑中的某些神经。

不甜的水果更易长胖?戒糖减肥前你需要知道这4个知识

来源:articles.mercola.com

在伦敦大学的一项研究发现,当实验动物被投喂很多高糖食物时,脑源性神经营养因子(BDNF)含量明显下降,导致可以抑制抑郁症的海马神经萎缩。而且消耗糖类,会增加炎症因子在体内的循环,

吃太多糖类食物,有可能导致胰岛素快速分泌降血糖,从而导致低血糖,心情快速低落,这些都是可能导致的抑郁症的因素。对于这个实验,也有人质疑,是不是因为抑郁反过来想吃更多的糖,

但总体来说,过多的糖摄入对大脑和肠道菌落,是有一定损害。


启示

不开心就想吃甜,不如培养一个新的转移注意力习惯,逐渐减低对它的依赖。

不甜的水果更易长胖?戒糖减肥前你需要知道这4个知识

吃糖越多,味觉越迟钝?

吃同一道菜,可能你觉得甜,而别人觉得一点味道都没有。出现这种味觉差异的,首先与基因有关。我们吃糖后,舌头上很有很多味蕾,味蕾上有很多甜味受体T1R2和T1R3,这些甜腻的东西会和受体结合,产生一种信号,信号会沿着味觉神经传到大脑,告诉你,嗯,这是甜的感觉,我吃了一个甜甜的东西。如果你的受体基因发生变异,那么你的甜度感应可能会比别人更敏感或更脆弱。

不甜的水果更易长胖?戒糖减肥前你需要知道这4个知识

来源:sa.ylib.com


另外,如果你之前是高糖饮食的,那么你对糖就会不那么敏感。在英国班戈大学和布里斯托尔大学曾经做过实验,他们征集了三种不同体型的人群:肥胖、超重和瘦子。

实验中,超重和肥胖人群对甜味反应比较迟钝,所以会更偏好选择更多糖更甜的食物。而瘦子,甚至是原本不喜欢甜食的人,当实验者要求他们在四星期内喝掉两杯含糖饮料时,过后他们的饮食习惯也发生了改变,他们慢慢也会倾向选择更甜的食物或饮料。

研究者指出,含糖的食物容易改变人的口味,即使你之前不喜欢吃甜,而且经常吃高糖食物和饮料,味蕾就会越来越适应这种味道,并且会越来越迟钝,以至于你后来会需要更多糖来刺激味蕾。

不甜的水果更易长胖?戒糖减肥前你需要知道这4个知识

启示

多吃糖味觉会迟钝,其实重口味的东西吃多了也一样,如果你对糖和重口味有越吃越重的趋势,真的需要及时止损。

最后想说,古代的中国和中世纪的欧洲,糖都是一个奢侈品,只有有身份、有地位的人才能享用,普通人摄入是很少的。

但由于近代技术提升和原料廉价,糖成为了我们的日常品,人均摄入越来越多。人总会对熟悉的事物没有防御,所以一开始糖(特指精制糖)被揪出来痛打时,很多人都会震惊。

从奢侈品变成现在都有所警惕的危险品,期间是伴随着我们对营养、对食物不断提高的认知。不仅是糖,对于其它食物,也希望大家多思考为什么选择它,它是什么,只有知道是什么,为什么,才能有辨别能力,才能收获我们最贵的奢侈品——健康。

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