父女手记 篇四十八：网遍全国，家乡味道的零食花生大搜罗，双十一花生囤货清单！

创作立场声明：吃东西很开心，写长文就有点累了，如果喜欢，请不吝点赞、评论、打赏啊！！！

我总是毫不吝啬对某一种零食的喜爱。

“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子。”不知道有没有小朋友因为这个可爱的谜语而爱吃花生，反正我不是 ，在学会这个童谣之前，我就已经吃上花生了。

没错了，要说的就是家喻户晓的花生，准确的说是零食花生。不要小看了加上零食二字，这可是让它毁誉参半要害：在还未成为零食之时，它是一种果实，一种绝佳的具有保健功能的土生坚果；而经过加工添加很多足以让它成为美味的材料并成功打上零食标签身价翻番之后，却也开始遭人诟病。

So what？有多少人跟我一样嘴馋花生，没有之一？

引子

之前有写过一篇原创，竟然收获了好多爱吃花生的朋友，唤醒了他们对花生连自己也不曾觉察有那么强烈的热情

小花生大江湖，到底哪种味道是地表最强？| 点评我吃过的那些花生五一假期，出门小转了一圈，基本没感觉。多半的时候，我们都如同蜗牛爬行，唯有零食可以了却无聊。说到旅行的零食，在我看来，最有人气最美味的日必然是花生，没有之一。吃着花生看车海人海，我在脑海里也把花生的各种滋味、各个品牌、各个场景脑补一遍还记得绿皮车时代穿梭在车厢间的小推车吗？刚好通过走道正好能留出一个旂央| 赞81 评论172 收藏750查看详情

同时呢，评论也让我记起了不少旅行中尝过的美味花生，还了解到那些我未曾到访过的地方也有着非常叫座的零食花生。结果是评论比原文更有趣，那些对自己家乡口味或者别人家乡口味不加掩饰的推崇和形容，非常精彩。

在双十一到来前夕，给购买一个理由，再延续关于花生的大搜罗，所有人一起来追寻全国的零食花生，买回来吃个够！

花生的大案牍术

夏天时候火遍南北的长安十二时辰带给我们一个新名词——大案牍术，搁在今天就是大数据的意思，在佩服亲王的才情之余，也对这戏嘘深以为然，无独有偶，花生的过往也与大唐有莫大的关联。

这部剧好看，特别是服装，有趣得紧

我也在这里来编排一下这莫须有的大案牍术，主角就是花生

原产起源

唐·段成式在《酉阳杂俎》中写道：花开易落地结子如香芋。

元·贾铭的《饮食须知》写道：落花生，味甘，微苦、性平，形如香芋，小儿多吃，滞气难消。

我们推断至少在元代，甚至元之前就已经有人研究花生的食用功效。不同时代的两位文人都很形象的称其为“香芋”。明末清初因为海上交通的便利，我国多次从南美引进花生品种，沿海地区从那时起普遍种植花生。

不管花生是否源自中国，我们可以确认的是，现在广泛种植的花生品种是从南美引进的。

传说

在很早以前，花生也跟扁豆一样悬吊在秧子上。有一个性骆的孩子，为了保护花生每天都要到花生地里驱赶乌鸦，也没有多余的精力和时间读书。他的认真感动了山神，于是山神就给了他一块宝石，让他埋在地里。他用手在地里挖了一个坑，将宝石埋了下去，生长在秧子上的花生忽然都藏到地下，再不受乌鸦的啄食。

可是他的十个手指却因为挖坑都流出了鲜血，所以花生仁的外皮是红色的。后来人们就将花生叫作“骆花生”，以后义逐渐改为了“落花生”。而这个姓骆的孩子长大后就是初唐四杰之一——骆宾王。

这传说让我想起了法海也躲在在螃蟹壳里，看来人们对喜欢的美味都要添上一笔传奇，老百姓喜欢的人，就编一个美丽的传说，老百姓不喜欢的就给它安一个讨厌名头，这才显得完美。

种植分布

花生宜气候温暖，生长季节较长，雨量适中的沙质土地区，山东生长最佳。

我国花生分布范围广泛，但是由于其生长发育需要一定的温度、水分和适宜的生育期，因此生产布局又相对集中。2008~2012年种植面积达150万亩的省份有豫、鲁、冀、粤、辽、川、皖、桂、鄂、赣、吉、湘、苏、闽14个，其中，南方9个省区的花生年种植面积超过150万亩，种植面积总计占全国的35. 8%；总产占全国的30.3%

食用价值

花生中含有 25%~35% 的蛋白，与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，花生蛋白的营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。花生中的营养成为有助于抗衰老、滋血通乳、促进发育、增强记忆、预防心脑血管疾病。

大案牍术推演

结果：种植需要气候温暖、雨量适中、沙土地区，优势产地包括豫、鲁、冀、粤、辽、川、皖、桂、鄂、赣、吉、湘、苏、闽，共14省。

分析：以上这些地区是花生种植生产大省，沿海地区生产花生的历史久远有一定优势。根据制造靠近原产的经济规律，产地会有相应零食花生生产企业和自己的品牌，又因为这些地域的餐饮口味不同，所以会出现不同口味的零食花生，各有特色。

选购参考

上次写文，收到了很多值友的指点，都说家乡当地的某种口味花生特别好吃，有些曾去过当地旅行的值友也认同，另外呢，花生的产地和生产地往往靠近，种植大省往往有好吃的品牌，于是我把这两者综合一下，以特色地域品牌来推荐。

闲话不说了，开始吧，吃货们，坐好了！

山东

首先来到了山东，这里的大花生可算是全国闻名，以颗粒大而饱满著称。

黄飞红麻辣花生

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黄飞红的麻辣花生在线上和线下都有不错的销量，以麻辣取胜，皆有其他创新口味，但我独爱麻辣花生，最爱香气袭人的花椒，可以留下来做菜。

点评：

1、山东企业，有产地优势；

2、花椒的麻很突出，口味比较咸鲜，味道调得不错（谁叫他家也是专业调味品制造商，除了黄飞红还有六月鲜、葱伴侣……）

3、油炸、炒制，特别香，下酒最好，多吃容易喷火

相府果子

上次写文后，好几个值友提到了这款花生，同样来自山东，属于咸干花生这一大类。某宝有旗舰店，似乎养在深闺人未识，真的可以加大推广力度。

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点评：

1、所谓相府，是跟刘墉有些渊源，就是那个宰相刘罗锅啊；

2、属于咸干花生一类，先卤制，后烘干，多吃容易上火；

春旺

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同为山东花生，认识这个牌子，更多原因是来自于航空食品的加持。

点评：

1、以淮盐花生为首，产品较为多样；

2、航空食品的光环也没有想象中那么耀眼，不能代表经典的味道，但是可以代表一定的产品素质。

总结：推荐了三个山东花生品牌，黄飞红和春旺的品牌名气显然稍大一些，相府果子是在值友的点拨上挖掘出来的，传统制作也非常值得一尝，虽然对于带壳的咸干花生不是很感兴趣，但有些东西属于第二口美食，吃着吃着你可能就会无法忘记。

广东

都说食在广东，天上飞的飞机不吃，有腿的椅子不吃，一直是笑谈。但不得不说，广佬饕客多，这个地域对于味觉的调配是如何体现在花生上咧？

冠华

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冠华是广州老品牌了，超市都有。第一次吃南乳花生就是他家，之前广州同事带来的家乡零食就有冠华的南乳花生。跟着买，不会错。

点评：

1、南乳花生的皮真是个问题，看起来很多灰的感觉，吃下去有点咸；

2、南乳花生是一种混合味道，南北方都能适应；

3、冠华的南乳和蒜香、白玉咸干都不错，但吃多了真的容易上火。

红裕丰

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广东朋友推荐的心头好，还说包我满意？这是一道客家风味，用甜酒、菊花、甘草浸泡花生再干制。

客家是南方汉族的一支，是唯一一个不以地域命名的民系，是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。

点评：

1、坐标广东江门鹤山，这也算一个小众口味了，大体上还是属于咸干花生范畴。

2、甜酒呢，就是北方说的醪糟，甜甜糯糯的，用来泡花生？客家人做吃的很强的；

皮力先生

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寻味顺德里说广东人酿酒还要放五花肉，那么用酒糟做花生也没有什么新鲜了，但是对外地人来说，还是有点特别，有一款酒糟花生，叫做皮力先生。

点评：

1、咸干花生的工艺；

2、酒糟不是甜酒，相同之处在于都有粮食发酵的过程，想必味道也是很妙的。

陈皮花生

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一个广东就有这么多味道，真是厉害啊。而且看地理位置，这些味道之间的距离也不是很远。

点评：

1、陈皮除了入药、还可以入菜、入花生，标榜不上火，据称是陈皮的药效；

2、坐标也是江门，跟前面的两种口味同出一出；

3、不要以为橘子皮便宜，陈皮也可以很贵的……

如水鱼皮花生

鱼皮花生本不是广东特产，但这个牌子的鱼皮花生却颇有名气。

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点评：

1、鱼皮花生总是有一种怀旧的味道，很早就吃过，但也很久没有吃过了；

2、牙齿痛就不能吃了，哈哈。

珠江唐园

才说到鱼皮花生是怀旧的味道，马上就有了更怀旧的，唐园富贵豆，有没有？

点评：唐园富贵豆在网上似乎没有特别好的店铺，建议直接超市购买，基本上大小超市都有，很奇怪，我也不知道为什么这款零食经久不衰，而且包装似乎千年不变。

总结：广东花生胜在多变的味道，虽然这里也有淮盐、椒盐、五香这些中原地区流行的口味，但基于本地味道的各种特色真不少。老广的味道名不虚传。

福建

福建，我曾一直以沙县小吃来锚定，虽然沙县小吃走遍全球，也才是福建美食的九牛一毛吧。

龙岩花生

对于花生来说，福建当然有也只有一个名字如雷贯耳……龙岩花生不是一个牌子，而是特有品种产地和生产地，用特定工艺制作的花生。

龙岩咸酥花生，福建省龙岩市新罗区特产，中国国家地理标志产品。据史料记载，早在明朝万历年间，新罗地区就开始以精艺的工艺加工花生，龙岩咸酥花生以酥、脆、香而闻名，色泽美观、皮薄易剥、粒大肉满、具有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止疟之功效。2008年6月，原国家质检总局批准对“龙岩咸酥花生”实施地理标志产品保护。2011年被列入省级非物质文化遗产。

在龙岩咸酥花生原产地域范围内的生产者，如使用龙岩咸酥花生“原产地域产品专用标志”，须向当地质量技术监督局设立的申报机构申请并经初审合格，由国家质检总局公告批准后，方可使用龙岩咸酥花生“原产地域产品专用标志”。

非遗花生，实在是花生界的大咖。

点评：

1、之前吃龙岩花生的时候，从没有注意过品牌，至今似乎也没有一个强大的品牌，所以推荐轮空，欢迎吃货介绍；

2、据称不上火，我猜是如果真能也是古法炮制的，工业化生产可是照样上火。

白鹭鱼皮花生

有种花生的类别不得不提，那就是鱼皮花生，有谁知道鱼皮花生是哪里的特产？

鱼皮花生，最早源于日本，因当年制作时在其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。 本世纪二十年代，居住厦门的台湾人用手工仿制出售，它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成，虽然没有鱼皮胶成分，但鱼皮花生变成一个俗名沿用至今。

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点评：好久没吃鱼皮花生了，小时候吃的时候一口咬下去清脆的声音有点让人怀念。

总结：仅凭龙岩花生就可以占据群众口碑，不仅仅是因为味道，更是经济强省的软实力体现，而鱼皮花生的味道似乎也是随着改革开放传遍了全国。

安徽

安徽诞生过徽商，也曾是花生的优势产地，山东是后来居上。徽派美食独具特色，体现在小零食上也是可圈可点。

洽洽

说到安徽的花生品牌，就不得不提到洽洽了。

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洽洽花生的口味很多，椒盐、多味、麻辣的都有，本来是做瓜子，后来瓜子花生都出名了，现在成了涵盖全部休闲零食的品牌。

何老太

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点评：值友特意提到的安庆特产，从南到北，五香味真是经典胃口。

老奶奶

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点评：都是奶奶辈的，同是安庆特产，跟楼上的不差辈分。老奶奶在超市也比较多见，味道很好，五香味可能是中国最经典的炒货味道了。

总结：安徽的花生弥漫着五香味，在零食花生的江湖上牢牢站稳了步子，也是一位角儿。

浙江

作为较早种植花生的沿海省份，原来互联网企业扎堆的浙江也曾经是农产品大省啊。

姚生记

这里有个出名的花生品种，唤做“新昌小京生”，中国国家地理标志产品。

新昌花生（小京生），浙江省新昌县特产，中国国家地理标志产品。新昌花生（小京生）于清朝末年从北京引进，民国初期，就驰名于国内外。其特点是壳薄光泽，香而带甜，油而不腻，松脆爽口，色香味俱佳。经测定，果仁含蛋白质27%，脂肪48%，营养价值比鸡蛋、牛奶还高。

【满199减100】姚生记原味新货小京生花生128g新昌特产带壳炒货小包装零食19.8元京东去购买

点评：

1、花生的坐标是浙江绍兴新昌，这个厂子在杭州；

2、别家花生都有调味，独这个品种胜在原味，简单炒制。

笋干花生

非常迷人的搭档，第一次吃到的时候被这味道惊叹，吃到嘴里就自然觉得有种江南的感觉，软软的、润润的、脆嫩的、咸鲜的， 一如杭州美食。

乐吃食品舌尖上的中国临安天目山即食零食农家笋丝花生多味笋干250g*119.89元京东去购买

点评：

1、坐标临安，南方人总说笋子是发物，但是味道确实鲜美；

2、个人感觉配茶水很棒，或者像孔乙己一样搭黄酒。

恒康

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点评：

1、对于专注做坚果的知名企业，是一定要点到的；

2、味道中规中矩，符合品牌形象。

总结：个人认为浙江花生的味道最突出集中在笋干花生，不可错过，花生中的江南style

江苏

江苏诞生了淮阳菜系，也创造了属于这方的零食味道。

苏太太

苏太太醉食尚五香花生米1000g盐焗味酒鬼花生仁小包装坚果炒货特产零食500gX2袋39.8元京东去购买

阿甘正馔

阿甘正馔淮盐花生米50g*5袋装休闲零食特色小吃下酒菜共250g19.9元京东去购买

点评：

淮盐是一种盐，因淮河横贯江苏盐场而得名。有着“煮海之利，两淮为最”、“华东金库”等美誉。因“色白、粒大、干”的特点而闻名。

所谓淮盐，早已经不是江苏独占了，但饕客宁愿相信淮盐以江苏为正宗。

八集花生

值友曾推荐过这个名字

八集小花生，江苏省宿迁市泗阳县特产，全国农产品地理标志。

这也是一款推荐原味的花生

苏花2019年新生花生500g八集生花生地方特产带壳散装农家花生晒干带壳一斤装花生7.9元京东去购买

点评：其实如果花生的品质、味道好，就算生吃也不错。

总结：江苏兴许太过富庶了，知名的吃食不少，小零食反倒显得冷清了。

河南

河南的吃食别具特色，花生也是一样。不要忘了，河南也是花生种植大省。

兴盛德

与兴盛德是在值得买相识，某一次评论中，网友丝毫不吝啬对这个牌子的称赞，我尝了也很快认可。这个牌子在河南开封，作为史上美食为人称道的大宋国都，按现在的说法，有众多的美食IP哦

兴盛德官方旗舰店麻辣花生420克*6河南开封特产坚果年货礼物零食小吃6麻辣66元京东去购买

点评：

1、麻辣花生适合佐餐，空口吃确实口味太重；

长领

第一次吃到长领是在大爷大妈最喜欢的食品展销会上，味道给人留下的印象很深。长领花生米500g*5袋装南乳五香蒜香味熟花生新坚果炒货休闲零食下酒南乳2五香2蒜香1(也可自行备注)49.9元京东去购买

点评：坐标商丘，是个花生基地。长领的南乳和蒜香都很不错，值得尝尝，性价比不错。

总结：河南花生有着一种朴实的感觉，不单是味道不赖，关键是性价比高啊。

江西

开心，来到江西了。江西的美食很有特色，比如拌粉、瓦罐汤。

牡丹亭

【赣州馆】赣南赣州特产牡丹亭多味花生100g休闲零食坚果炒货怀旧零食袋办公室分享装过节送礼盒装牡丹亭多味花生100g*10包29.9元京东去购买

点评：曾在南昌待过几个月，期间就吃到过一种本地产的多味花生，油乎乎的，味道很香，后来也渐渐遗忘了，直到上次作文时候有值友提及才猛地想起来。

味道很丰富，甜、咸、香、脆、鲜、辣，各种味道融为一起，但是我还是想说太油算罪过吗，虽然真的很好吃。

紫薯花生

紫薯花生也算是多味花生的一个小类，花生仁外面的包裹主要是紫薯而已

甘源休闲零食花生紫薯味坚果炒货小吃甜花生米285g/袋15.9元京东去购买

点评：

1、以蟹黄瓜子仁和蚕豆被熟知，紫薯味也还不错；

2、江西的山区也是紫薯的种植区域，曾在武功山穿越时吃过农民家的紫薯，特别好吃。

总结：多味花生可以向牡丹亭看齐。

蜀

四川和重庆就放一起聊可以么？就说蜀地的美味，这里的味道真是与众不同，巴适得很。

奇香

奇香花生s.taobao.com去看看

点评：

1、值友强烈推荐，还有很多人跟投，口碑很好哇；

2、虽然是重庆的，但在成都被游客所知。

百世兴

酒鬼花生源自四川，川人最懂。这应该是油炸花生米最亲的近亲，颜色朴实无华，味道也颇为含蓄、悠长。

百世兴休闲零食坚果炒货酒鬼花生米原味350g（70g*5袋）16.8元京东去购买

点评：

1、酒鬼花生也是一种复合型的味道，咸、麻、辣、五香，似乎都有，油炸程度比较重，干脆的口感比较明显；

2、咸，据称是自贡井盐。

老灶煮

老灶煮水煮咸干花生208g*5袋装独立小包装四川特产天府花生五香卤味带壳咸干水煮花生晒干坚果炒货208g*5袋36.9元京东去购买

点评：

1、坐标四川德阳，市级非遗；

2、四川有个花生品种叫做天府，是当地的优势推广品种。

总结：川味走遍全国，这里的零食小吃也带有浓郁的蜀地特色，川人对美食的讲究体现在味道调配的方方面面，要么调味复杂，要么做工复杂。

其他省份及地域

除了上面已经提到的省份，其他省份、国家的就综合起来介绍。

正林

炒货大牌，坐标甘肃，记得小时候家里在过年时都要指明他家的炒货。

正林休闲零食坚果炒货咸干花生400g/袋14.9元京东去购买

点评：牌子时间挺长了，瓜子花生都不错。

可居

来自天津的咸干花生味型

可居坚果炒货零食带壳吊炉花生蒜蓉味818g/袋24.5元京东去购买

点评：蒜香特别香，因为带壳烤制，有“封装”的效果。

琦王

琦王五香花生米办公室小吃休闲零食坚果炒货安徽特产花生米下酒菜香酥脆花生米230g五香味×4袋（共920g)33.6元京东去购买

点评：上海生产，有值友非常喜欢。

盛香珍

这是一个台湾的食品牌子，说到花生，看看他家的竹炭花生

盛香珍中国台湾原产竹炭花生黑花生五香生花90gx3袋装零食免邮39.8元天猫国际去购买

竹炭花生其主要成份为精选台湾本土北港花生、特级砂糖、纳米竹炭粉。采用了南投竹山的竹子的表层碳。南投竹山盛产竹子，成熟竹材透过特殊炭化技术精炼成竹炭，它的组织细致、孔隙多，研磨成粉后，将饱满浑圆的北港精选花生，裹上纳米萃取的竹山竹炭粉加以低温酥炸，形成了一颗颗如黑钻一般的花生。

点评：好吃，好吃，真好吃；奇特，奇特，真奇特。

万里望

三角唛印尼万里望花生s.taobao.com去看看

有值友说非三角唛的不吃，一吃吃三斤？那就占个位置仰望一下吧。

大哥

这个厉害了，去泰国旅游不带回来就觉得对不起邻居朋友。

泰国进口零食大哥花生豆芥末味/烧烤味香脆坚果休闲食品【11.11提前抢】芥末味*229.8元京东去购买

味道还是不错的，但是他家花生颗粒真小啊，热带地区的花生品种吧！他家的芥末味不错。

我说真的

这些花生我真的没有全部都吃过，但我正在努力中。这些花生有的品种新奇，有的味道特异，还有的外形另类，除了我自己的品尝和见识，还有很多值友的指点，原来同一个零食在全国各地有如此不同的美味呈现。

必须要说明的是，很多品牌的味道是类似的，因为同属于一个工艺制作，但是作为各地特有的品牌，能占据当地的味蕾很长的时间，以致于成为基因中不可缺少的家乡味道，值得我们去发现、寻找和记住。不可回避的是，很多味道终究会改变和消失，希望那时还有回忆可以回忆。

ps：有些小众口味花生只发了淘宝搜索链接，请理解

如果有遗漏或者错误的地方，大家都抛转砸过来！

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