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天冷了就吃这菜,虽然小贵但营养丰富,增强体质只长劲儿不长肉!

辛墨墨的小食光 19-10-24 关注


天冷了就吃这菜,虽然小贵但营养丰富,增强体质只长劲儿不长肉!


最近这气温忽高忽低的,有时像初秋一样暖和,有时就忽然变了脸,跟入冬一样寒冷。另外秋天比较干燥,又常常刮风,抵抗力稍微差一些就容易生病,我们家人的问题出在了呼吸道上,例如咽炎、鼻炎这些过敏性疾病最爱在这个季节发作。这几天女儿的鼻炎就來动了,说来也怪,白天中午的时候是正常的,到了晚上和清晨就会出现鼻塞和打喷嚏的症状,比那天气预报还准,是过敏性的没错了。这过敏性鼻炎就是让大夫来解释,十个有九个都说是免疫力下降造成的,那怎么才能提高身体的免疫力呢?


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有的说买点保健品补补,但是我不太信这些东西,俗话说:“是药三分毒”,能不吃就别吃,倒不如食补来得更安全放心。现在天也冷了,食欲照比夏天时提升了不知多少倍,餐桌上的肉菜也逐渐增多。说起吃肉还是推荐牛肉,虽然相对其他肉类贵一些,但在营养价值方面也是物有所值的。牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素和多种微量元素。用牛肉搭配白萝卜热乎乎的烧上一锅,软烂入味、营养十足、驱寒暖胃,吃起来倍儿舒坦,尤其适合秋冬季节进补。


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【牛腩烧萝卜】

所需食材:牛腩500克 白萝卜400克 姜3片 八角1个 冰糖10克 大葱1小段 生抽2汤匙 老抽1大匙 料酒2汤匙 香叶1片 桂皮1小块 香菜1根 盐适量 热水适量 食用油适量

烹饪步骤:

1.将牛腩放入冷水中浸泡半小时左右,然后用清水洗净。


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2.牛腩冷水下锅开大火煮至沸腾,用勺子撇去表面浮沫,捞出沥干水分备用。


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3.白萝卜去皮切成滚刀块,大葱和姜分别切小段和片状,香菜洗净备用。


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4.锅中倒适量食用油烧至五成热,放入葱段和姜片小火炒出香味。


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5.接着放入牛腩,改大火快速翻炒至变色断生状态。


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6.然后放入冰糖、八角、桂皮和香叶,翻炒至冰糖融化。


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7.再调入生抽、老抽和料酒,翻炒至牛腩上色。


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8.加入足够量的热水煮至沸腾状态,盖上锅盖调小火炖煮约四十分钟。


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9.待牛腩快要熟了时加入萝卜块,继续炖煮二十分钟左右。


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10.按照口味调入适量的盐,改大火翻炒收汁即可。


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11.一道营养丰富、软烂入味的牛腩烧萝卜就做好了,这个季节就算再贵也要常吃哦!


天冷了就吃这菜,虽然小贵但营养丰富,增强体质只长劲儿不长肉!


小贴士:

我用的是现成的牛腩块,可以买回牛腩自己切,肉块块稍微切大一些,因为牛肉经过炖煮后体积会缩小。炖牛肉时水量一次加足,中途再添水会使口感打折扣。

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全部评论 (14)
玉清风
3
2019-10-28

吃不起肉了,看看网图就着下饭吧

值友1863468606
2
2019-10-28
awei924: 我以为小贵。。。是鹿肉或者是狍子肉呢。。。。牛肉很普遍啦 1

二师兄都要成硬菜、主菜了[神价格]

值就买
1
2019-10-24
王豆爹: 不错,标准的做法,你确定一个小时牛腩能炖软? 1

软不软还是靠尝尝才靠谱,作为一个多年喜欢炖肉的吃货,我个人觉得最好炖90-120分钟。

王豆爹
1
2019-10-24

不错,标准的做法,你确定一个小时牛腩能炖软?

值友4425539673
0
2019-11-19

香哈上见过这个头像[高兴]

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