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农村大伯每天拿它当饭吃,城里人想吃只能咽口水,真羡慕

雷小厨 19-12-10 关注

小编注:此篇文章来自#原创新人#活动,成功参与活动将获得额外50金币奖励。



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农村大伯每天拿它当饭吃,城里人想吃只能咽口水,真羡慕



昨天和我家大伯视频,真的是隔着屏幕咽口水呀,正好是饭点,大伯在吃手工的红薯粉, 每年秋冬季节,都是红薯丰收的季节,在农村,家家户户都会种红薯,生红薯用机器先压成泥,再过滤出来粉,把这个粉晒干,再加工成红薯粉条,手工的红薯粉条,无任何添加,又特别的劲道,小时候为了赚家养家,老爸就做过粉条加工,童年的时候都会帮着一起干一些杂活,对粉条的加工流程也非常的清楚。


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但自从离开家乡定居上海之后,就很难有机会吃到一些农村才有的美味,那些都是正宗的绿色食品,纯手工的,即使现在网络很发达,买来的东西也不是家里的那种口感,看着大伯吃得津津有味的样子,真的是羡慕极了,幸好,前段时间,阿姨来上海,给我们带了一些她自己家做的手工粉条,赶紧做来解馋,加上自己晒的萝卜丝,哇,这个味道绝了。给金子都不换,一碗下肚,太满足了。


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【萝卜丝煮粉条】

主料:萝卜丝,粉条,

辅料:大蒜,豆豉,小葱,食盐食用油

制作步骤:

1、干萝卜丝加温水浸泡五分钟,冬季是最该吃萝卜的季节,不但营养,价格也便宜,把新鲜的萝卜擦成丝,放在阳光下晒干,密封储存,可以放一整年。前几天分享了晒萝卜丝的做法,很多小伙伴来问,萝卜丝晒干之后怎么吃,今天做法就来了。


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2、湖南红薯粉用水冲洗一下就可以了,不用泡开,这是地道的农家手工红薯粉,劲道美味。亲戚家自己做的。


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3、热锅多放一些油, 把红薯粉放进锅中,用油煎至发白,我们在老家时,老一辈们就这么吃的。煎 好之后出锅装盘。


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4、锅中再次放少量的油,把萝卜丝放进锅中过一下油,简单的翻炒几下。


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5、把萝卜丝铲到锅的一边,放蒜末,豆豉炒香,倒入粉条一起炒匀,加一碗的水煮开, 再煮三分钟的样子,就好啦,最后来一点葱花点缀一下,哇,人间美味就是它呀,巴适得呢。我一个人能干掉一大碗的。这粉条做好之后,既可当主食吃,也可以当菜吃。


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【小厨说】

萝卜丝煮粉条,冬日里来一碗,极舒服, 萝卜丝可以自己晒,只是粉条很难买到正宗,无添加的。眼下这个年代,真的很羡慕在农村生活的人,吃的都是绿色食品。要是以后农村的医疗,经济更发达一些,那就完美了。若干之后,我们就可以回到农村养老了。 种上一亩三分地,自力更生,自得其乐。舒服。


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