烘焙 篇二十七：小白练手首选！这点心失败率最低！

在吃的面前，我永远缺乏点抵抗力。

比如有次路过一家老牌炒货店，闻到了炒花生的香气，我一下就走不动道了。啊呀， 突然想到上次吃炒花生还是在过年，不如买一些回去吃吧！

果不其然，我还是太高估自己的胃了，买太多没吃完，并借此发挥，把剩下的花生敲成花生碎，用来做了花生果酱小酥饼...

饼干容易上手，失败率又低，绝对是小白练手的首选！这款花生小酥饼也不例外，只需简单的几步，花生果酱小酥饼就大功告成~

脆香的花生搭配上酸酸甜甜的果酱，颜值出众，甜而不腻，很容易上瘾的噢~

宝宝们做花生果酱小酥饼的时候，需注意面粉搅拌至没有干粉的状态后，直接揉成小面团就可以了，这样可以减少揉捏的次数，避免面粉起筋。

家里有模具的，也可以在放果酱的凹槽上变换花样。苏苏保证吃的时候，幸福感会翻倍呢！

花生果酱小酥饼

>>>制 作 时 间<<<

35分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

电动打蛋器 烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

分量：9个

黄油55克 / 糖粉40克

蛋黄液 12克 / 低筋面粉 120克

泡打粉 1克 / 花生碎60克

全蛋液 适量 / 果酱 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、碗内倒入黄油，用电动打蛋器搅打均匀后，再加入糖粉继续搅打

2、蛋黄液分两次加入，继续搅打至全部融合

3、加入低筋面粉、泡打粉，搅拌至看不见干粉的状态

4、搅拌好后，面团平均分成13g，放入烤盘内

5、搓圆，再按压中间，使其有凹槽，饼干胚就做好啦

6、饼干胚均匀沾上全蛋液

7、旁侧沾上花生碎

8、放入预热好的烤箱中，170度烤12分钟

9、烤好后取出来，在中间凹下去的部分放上草莓酱

10、花生果酱小酥饼就做好啦

新鲜出炉的小酥饼小巧精致，鲜艳的果酱点缀在色泽嫩黄的饼干表面，可爱得让人忍不住多拍几张照片。

小心翼翼地咬上一口，饼干酥软香甜，奶香味十足，在口腔里温柔地蔓延着。花生碎的颗粒感时不时地触碰唇齿间，让香气多了一些层次感~

当然啦，千万别忘了让酸甜的果酱也加入这场味蕾的奇妙旅行，它会带来更多惊喜呢！

说实话，做了这么久烘培，繁琐有繁琐的乐趣，简单也有简单的乐趣，但偶尔疲惫的时候，还是想偷个懒，做些省力又美味的东西。

我宣布！这款小酥饼就被我列入偷懒时的烘培选项了，宝宝们也可以试试看哦~