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家人团聚,少不了这5道美味的家常菜,荤素搭配,营养美味更健康

橘子家的小厨房 12-04 13:07 + 关注

和亲戚朋友团聚在一起,难免要吃许多美味佳肴,但是很多人不知道吃什么,今天小编就为大家介绍五道超级美味的家常菜,有肉有菜,荤素搭配,吃起来更健康。

家人团聚,少不了这5道美味的家常菜,荤素搭配,营养美味更健康

干炸黄花鱼

食材:小黄花鱼400克,盐适量,五香粉适量,面粉适量,油适量,料酒1勺

制作方法:

黄花鱼去鳞去内脏去腮,洗净;加适量的盐,加适量的五香粉,加料酒;带上一次性手套,拌匀;腌制15分钟;加适量面粉;拌匀,面粉不需要太多,只要把黄花鱼表面都裹上面粉就行;锅中油八成热;加黄花鱼炸,一面炸金黄,翻面再炸,两面都炸金黄即可;炸至表面变硬,装盘晾五分钟,再大火复炸一遍,可以变得更酥更脆更香

家人团聚,少不了这5道美味的家常菜,荤素搭配,营养美味更健康

黄瓜炒鸡蛋

食材:黄瓜1根、鸡蛋3个、葱花5克、油适量、盐适量、五香粉少许、生抽1勺

制作方法:

黄瓜清洗干净,先斜着切成小段,再切成薄片,鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅拌均匀,切好葱花备用;锅中油热,加入打散的鸡蛋,炒出鸡蛋块,加入葱花和黄瓜片,翻炒2分钟,加入盐、五香粉、生抽,炒匀即可出锅。

家人团聚,少不了这5道美味的家常菜,荤素搭配,营养美味更健康

清炒娃娃菜

食材:娃娃菜1颗、小葱2颗、姜蒜各5克、红米椒3个、油适量、盐适量、生抽1勺

制作方法:

切姜末、葱花、葱段、红米椒段,娃娃菜切细条;爆香油热,加葱姜蒜,加入娃娃菜,翻炒均匀;加少许水,盖上锅盖再焖两分钟,盖上锅盖再焖两分钟;加盐,加生抽炒匀;再加葱段和红米椒段,炒匀即可

家人团聚,少不了这5道美味的家常菜,荤素搭配,营养美味更健康

鱼香肉丝

食材:猪肉300克、尖椒1个、木耳100克、胡萝卜100克、葱姜蒜各10克、盐5克、豆瓣酱15克、鸡精3克、老抽10克、生抽10克、香醋10克、胡椒粉5克、料酒10克、白糖10克、淀粉15克

制作方法:

猪肉切丝,木耳泡发洗净切丝,胡萝卜和尖椒切丝,切葱姜蒜末,猪肉丝加入盐、料酒、淀粉,抓匀,腌制10分钟;锅内加清水,大火烧开,胡萝卜、木耳、尖椒用开水焯一下,捞出备用;锅中加油,大火将油烧至七成热(七成热就是表面有青烟大量上升时),加入腌制好的肉丝,快速翻炒至肉丝发白,盛出备用,锅底油,加豆瓣酱炒出红油,再加入葱姜蒜末,炒香;加盐、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精,待白糖融化后,再加入香醋,倒入调好的水淀粉(水淀粉:15克淀粉加少许水拌匀),熬开汤汁;加入尖椒、木耳、胡萝卜、熟肉丝,一起翻炒均匀。美味的鱼香肉丝就做好了。

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农家姜炒鸭

食材:鸭半只、姜50克、葱1根、红辣椒5个、尖椒2个、胡椒粉2克、蚝油5克、生抽2勺、料酒2勺、油3勺

制作方法:

鸭肉洗净,剁成小块,尽可能的切的小一点,因为这道菜不需要加水炖煮,如果切的块太大,容易不熟;尖椒切成小块、红辣椒掰成小块(红辣椒我选择的是干的红米椒,如果是新鲜的也可以),切好姜片、葱段;热锅,油热,加入姜片炒香,加入切好的鸭肉,翻炒两分钟,肉色发白就可以啦,肉块很小,很容易就炒变色;加入料酒、生抽、蚝油,翻炒均匀后,盖好锅盖,小火焖5分钟;加胡椒粉、盐、葱段、尖椒、红辣椒炒匀即可,这道菜的颜色是不是也很美6.炒匀后是不是已经很诱人啦!晚上还没吃饭,看到最后,自己都饿了,这道菜有没有诱惑到大家?

这五道美味的家常菜就做好了,希望大家能喜欢,欢迎关注小编,给小编留言一起交流一些美食的经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法。

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