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5款不用烤箱也能做的简单甜品!承包你一周的下午茶!

张大妈探店 09-12 17:16 + 关注

本文经微信公众号“贝太厨房”授权转载,原标题《免烤甜品看这里!这5款人人都会做,承包你一周的下午茶!》未经允许请勿转载。

甜品,是节制生活里的小小放纵,是拼搏之余的温柔犒赏。提拉米苏,纸杯蛋糕,牛轧饼干,豆乳盒子......昏沉的午后,一看到这些字眼,体内嗜甜的细胞就会不由自主的兴奋起来。

5款不用烤箱也能做的简单甜品!承包你一周的下午茶!

甜食,本来就是人类进化过程中最天然的向往。当舌尖触及轻盈的奶油,食材绝妙配比下产生的甜蜜信号,在0.5毫秒内抵达脑部中枢神经,多巴胺瞬间分泌,如恋爱般的愉悦感油然而生。

想要做一份下午茶犒赏自己却没有烤箱?今天,小编带来5款不用烤箱也能做的简单甜品,给平凡的日子带来一份小确幸。


1板栗饼

秋冬可乐之多,栗子当属头一份!香甜软糯,绝对是秋天的恩物。所谓不时不食,过了白露,街角的炒栗香气扑鼻而来。师傅的长柄铁铲在铺满黑沙的铁锅里翻炒栗子的声音,比任何吆喝都具有诱惑力。不过,栗子怎么做甜品呢?哝,小编来给你举个例子~

5款不用烤箱也能做的简单甜品!承包你一周的下午茶!

食材清单:蜂蜜100克、盐3克、肉桂粉15克、板栗500克

烹饪方法:

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1、将板栗煮熟


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2、将煮熟的板栗放进冷水中


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3、将板栗分成两半


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4、用勺子把板栗挖出来


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5、板栗过筛碾碎


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6、往板栗中加入盐、肉桂粉和蜂蜜,不断搅拌至均匀混合


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7、挖一勺子板栗泥,揉成板栗状


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8、将肉桂粉铺平,板栗团底部粘上肉桂粉,就完成啦


2牛轧糖夹心饼干

牛轧糖柔软,饼干酥脆,难怪这款饼干能红遍烘焙圈。“酥”与“软”的对比,“咸”与“甜”的碰撞,绝对是作为下午茶小点心的明智之选!

5款不用烤箱也能做的简单甜品!承包你一周的下午茶!

食材清单:棉花糖250克、玉米油45克、奶粉100克、熟花生米150克、苏打饼干1包

烹饪方法:


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1、准备食材


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2、饼干直接用买来的苏打饼干就可以,稍稍有点咸的滋味正好与牛轧糖的甜度结合在一起


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3、花生提起烤熟,把花生皮去掉


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4、锅中加玉米油,小火加热


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5、棉花糖全部融化


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6、加入奶粉炒匀,再加入熟的花生仁,翻炒均匀


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7、取出一片饼干,把牛轧糖放在饼干上


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8、再盖上另一片饼干,牛轧糖要抹得均匀一些

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3枣泥山药糕

第一次听说“枣泥山药糕”这款点心,是在红楼梦里。当时,秦可卿正在病中,身体虚弱,吃什么都没胃口,唯独这道枣泥山药糕,连吃两块,“倒像克化的动似的。”这道小点心,也在《甄嬛传》里出现过,是眉姐姐的心头好。

山药是秋季的时令美食,也是古人所讲药食同源的代表。这道高颜值的养生宫廷下午茶,简单快手,不用烤箱,你也能轻松拥有!

5款不用烤箱也能做的简单甜品!承包你一周的下午茶!

食材清单:玉米淀粉100克、绵白糖100克、干红枣400克、山药2根

烹饪方法:

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1、山药洗净削去外皮,切成小段


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2、干红枣放入热水中浸泡30分钟,用刀剖开挖出枣核。将去核的红枣和山药分别放入蒸锅,用大火蒸制60分钟


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3、在蒸好的山药小段中调入绵白糖20g,再用小勺制成细山药泥


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4、红枣中调入绵白糖80g,用小勺捣烂,筛网去掉枣皮,制成枣泥


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5、玉米淀粉放入小碗,中火微波2分钟,放凉后当作薄面使用。取适量山药泥团成团,蘸一层玉米淀粉,压成小饼,在中间放入少许混合好的枣泥,再用山药泥小饼将枣泥完全包裹住,搓成球状。


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6、把包好枣泥的山药球放入模子中,压实后再倒扣出来,放入盘中。所用的模子可选用制作广式月饼的木质模具。在将山药泥放入模子前,可在模子中弹入少许加热过的玉米淀粉,这样可以有效避免山药泥粘在模子中


4红丝绒玫瑰千层蛋糕

如果说马卡龙是甜品界的可爱公主,那么红丝绒蛋糕就是当之无愧的气质女王。红丝绒强大的女王范气场,它一出场,其他庸脂俗粉只能是配角。如此豪华大气的蛋糕,制作起来竟然不需要烤箱?赶紧和小煮来一亲芳泽吧!

5款不用烤箱也能做的简单甜品!承包你一周的下午茶!

食材清单:红色食用色素2滴、糖粉适量、香草荚1枚、糖粉250克、黄油250克、玫瑰花瓣适量、奶油奶酪250克、红色蛋糕屑适量、朗姆酒10毫升、黄油100克、鸡蛋250克、牛奶500毫升、白砂糖50克、中筋小麦粉200克

烹饪方法:

1、200g面粉和50g白砂糖混合好备用,500ml牛奶和250g鸡蛋搅拌均匀,缓缓把牛奶蛋液加入粉状原料中搅拌均匀,调入10ml朗姆酒

2、用40摄氏度融化100g黄油,加入至面糊中,调入2滴色素搅拌匀静置4小时。然后在平底锅中煎成薄饼晾凉备用

3、1根香草英剖开取出香草籽,加入250g软化黄油中,调入10g玫瑰香精和几滴红色素打至顺滑,加入250g奶油奶酪打至顺滑,最后加入250g糖粉打匀冷藏备用

4、可丽饼和玫瑰奶油间隔叠放好,顶端撒上红色蛋糕屑和糖粉,最后撒上玫瑰花瓣


5提子奶冻

许多甜品喜欢用葡萄干作为点缀,取其酸甜的滋味。秋天是提子大量上市的季节,这次,不如用新鲜的提子果肉做一份清新可爱的甜品吧~

5款不用烤箱也能做的简单甜品!承包你一周的下午茶!

食材清单:提子冻食材:纯净水140克、细砂糖15克、吉利丁片4克、青提12颗;奶冻食材:纯牛奶320克、淡奶油60克、细砂糖40克、吉利丁片8克

5款不用烤箱也能做的简单甜品!承包你一周的下午茶!

1、准备好所需食材。


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2、将吉利丁片分开放到容器中,注入适量清水浸泡变软。


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3、先来制作奶冻:将牛奶、细砂糖和8克泡软的吉利丁片放进锅中,小火加热搅拌至吉利丁片融化,倒入淡奶油搅拌均匀离火。


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4、将牛奶液倒入容器中,晾置不烫手状态放进冰箱冷藏凝固。


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5、将青提子洗净剥掉外皮备用。


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6、取出凝固的奶冻,放上切成两半的青提子。


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7、小锅中倒入纯净水、糖和4克泡软的吉利丁片,小火边煮边搅拌至吉利丁片融化。


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8、将液体晾温后缓缓注入容器中,放冰箱冷藏至凝固状态。


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9、取出在上面用水果简单装饰即可。


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10、美味又高颜值的提子奶冻就做好了,下午茶时间开始~

Tips:

1、吉利丁片可以用等量吉利丁粉替换,直接加到液体中煮至融化即可。

2、食材分量可以装进四个酸奶瓶中。

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留言告诉小编,你最喜欢的甜品是什么?


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