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入秋后,这菜两块一斤,包饺子皮薄大馅,个顶个的鲜,太香啦

黄黄爱美食 09-14 11:27 关注

入秋后,这菜两块一斤,包饺子皮薄大馅,个顶个的鲜,太香啦

今天是周末,好不容易睡到自然醒,然后和先生一起溜达着赶早市,一边锻炼身体,一边还能买到各种好吃的,太幸福了。每年到了9月份就是吃小白菜的季节,因为胶东地区有个习俗,立秋开始种大白菜,这个月就能吃到老百姓间的小白菜苗了。早市上老大爷挑着篓子来卖,2块钱一斤真是特别的便宜,水灵灵、鲜嫩嫩的小白菜很是百搭,无论还用蒜蓉清炒、用豆腐炖煮或者做馅都是极好的食材,趁着有点时间,用它包个饺子解解馋吧。

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入秋后,这菜两块一斤,包饺子皮薄大馅,个顶个的鲜,太香啦。在北方地区,不论食材,都能变成巧手厨娘手中的饺子馅,比方春天的韭菜鸡蛋馅,夏天的青菜猪肉馅,冬天的萝卜丝海蛎子肉馅,都是老百姓极爱的美食,秋天正是吃小白菜的季节,用它和韭菜、虾仁来包饺子,青菜吸收了虾仁的鲜美,老少吃不够。

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【小白菜虾仁饺子】

【食材】小白菜500克,韭菜一把,大虾一碗,猪肉150克,葱姜适量,盐一茶匙,生抽一茶匙,蚝油少许。

【做法步骤】1、将买回家的小菜择洗干净。

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2、焯水后过凉备用。

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3、将白虾洗净去皮剥出虾仁,切段后加入葱姜末、生抽腌制10分钟。

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4、切入一些猪肉丁,我喜欢吃瘦肉。

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5、将小白菜挤干净水分切末、韭菜和猪肉、虾仁一起放入盆中。

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6、倒入适量的食用油

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7、放适量的盐和生抽。

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8、少许的蚝油提鲜。

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9、将所有的食材搅拌均匀。

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10、开始包饺子了。包好的饺子下锅煮熟即可。

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小贴士:

1、市场上很多虾仁都是浸泡过的,建议别买,尽量买虾自己剥,这样吃起来也放心。

2、小白菜水分比较多,做饺子馅容易出汤,所以一定要提前挤干净水分。

这道海边特色水饺,你学会了吗?味道鲜美,皮薄大馅,秋天吃最合适。我是原创作者黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散

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