全网最全解读!我终于找到了纯净水到底能不能长期喝的终极答案?!
本来不想发这篇的,但最近这个流言似乎又很猖獗,忍不住,又发了。
有一种说法流传甚广:由于纯净水缺乏微量元素,所以喝纯净水会导致营养缺乏,损害健康,真的是这样吗?如果你信以为真,那么,如果有人说「因为香蕉中不含有胡萝卜素,所以吃香蕉会损害健康」,你会相信吗?
喝水是为了补充水分,而非补充营养
纯净水缺乏人体必需的矿物质,这没错儿,但饮水是为了补充水分,而不是为了补充营养。人体所需的营养物质完全可以通过其他食物来摄入,而且其他膳食和蔬果中含有的营养物质远远比饮用水更为丰富。
接下来请让我娓娓道来。
以前初中化学课上,化学老师在讲台进行着蒸馏水的实验,也是从那次起,我第一次听到了三个字——蒸馏水。
化学老师说,蒸馏水就是很干净很干净几乎不含杂质的水,无限接近纯水。
但老师随后又补充很重要的一个化学知识点——水是纯净物,但这世上没有绝对纯净的水。
蒸馏水,顶多说是纯净水,纯粹干净的水。但这里纯净水的“纯净”,并不是绝对意义上的“纯净”。只要这水还在与空气接触,那么空气中的物质就会溶解在水里,而空气中有各种各样的物质,所以真正纯净的水并不存在。
嗯,既然普及了纯净水的知识,那么,市面上有一种称为RO反渗透膜的净水器,商家主打的口号是——出的水几乎只有水分子,达到了直饮的标准!那我们先来理解一下,什么是RO膜。一张来自百度百科的图便能看懂
一句话概述:只要水流过这玩意,就变成蒸馏水。
蒸馏水很纯净自然可以直饮,但常见的RO净水器,在RO膜后还会加个活性炭滤芯增强口感,因为蒸馏水没味道啊!口感为0还敢卖净水器?!
那为什么人们会觉得,喝纯水缺乏矿物质对身体不好?这个观点究竟是谁最先提出来的???
但小泉查阅了大量资料,根本找不到这个观点究竟是谁最先提出的,在我记忆里,也不知到底是从网上看到,还是听家中长辈诉说得知了。总之好像自然而然就觉得,喝纯水不好,这种“刮骨水”喝多了,就会带走体内的有益元素和矿物质,长久以往,就会因为缺乏某种矿物质得病。
但众说纷纭,也有人觉得,纯水没有了自来水中的微量有益元素,这些元素是食物中不存在的,只能从水中获得,所以坚持反对喝纯水。
针对第一点,喝纯水会带走体内有益物质,对于这个情况,纯水饮用后进入了胃对吧,胃里有食物和胃酸对吧(当然!不然我早饿s了!)
对啊!纯水进入了胃部和食物胃酸等相融,那喝的纯水就被“污染了”,胃酸被稀释了,这时候喝的水就不能叫纯水了。
后续它的流向呢,水混合胃酸和食物发生化学反应,分解得到的各种营养物质进入十二指肠和小肠,由肝脏胆汁分泌的脂肪酶将脂肪分解成小分子,胰腺分泌胰液,对糖,脂肪和蛋白质都有消化作用。
肠腺,肠液将麦芽糖分解成葡萄糖,将多肽分解成氨基酸,将脂肪分解成甘油和脂肪酸。这些营养物质和水分由小肠和大肠的粘膜,通过渗透压力进入微血管及淋巴管。经肝脏,再由血液及淋巴液输送到静脉,再至心脏。再由心脏至动脉输送到全身。血液穿行在全身的各个角落,通过渗透压为所有的细胞提供营养物质,同时带走废弃物质。
其废弃物中的二氧化碳等气体成分通过肺脏,口鼻排出体外。而液体成分随着血液流经肾脏,通过肾小球过滤,滤出的部分进入膀胱,储存到一定量后,以尿液的形式从生殖器排除体外。
透过的清洁血液重新返回利用。另一部分水随血液进入皮肤,由于体内外温差,通过皮肤源源不断的从体表散发水分——即汗液。一部分由呼吸排除,这是造成人体呼出气体包含水蒸气的原因。当然还有其他途径,比如流泪,流鼻涕,吐痰等。另外,食物转变成粪便过程中,还有一部分没有被吸收的水分随大便排出体外。
嗯,是不是简直详细到爆?!
喝下的纯水走过这么一段“刻骨铭心”的路程,早已“面目全非”,所以喝纯水会带走体内的有益元素和矿物质,明显不成立。
明白之后我现在有点好奇,那些以为喝纯水在自己体内毫无作用,顺便还带走了有益元素的人,难道觉得喝的水不参与身体的代谢活动?
既然如此的话,那口渴了的话,喝纯水不但不能解渴,就算喝了,那场景绝对也得边喝边排尿啊hh......
第二点,喝纯水对身体不好,缺乏对人体有益的微量元素。
针对这个问题,我们如果能了解自来水中的全部,注意,是全部微量元素,再对比一日三餐常见食物所含的微量元素种类。看到底有没有一两种水中的微量元素,是从食物中不能获取的,这样对比就能非常直观得到答案!
查阅网上大量资料,得出一个比较完整且靠谱的答案(可自行网上查阅对比)。
人体是由各种化学元素组成的。目前已知天然存在的化学元素有92种,在人体内已发现81种。
人们通常根据元素在生物体中的含量将其划分为常量元素和微量元素。人类机体内常量元素共11种:氧、碳、氢、氮、钙、硫、磷、钠、钾、氯和镁,占人体总质量的99.95%,是人体的造体元素。
其余70余种元素仅占人体总质量的0.05%,被称做微量元素。目前被世界公认的人体必需微量元素有14种:铁、铜、锌、钴、锰、铬、钼、镍、钒、锡、硅、硒、碘、氟。硒是人和动物活动中最重要的微量元素之一。
那么,人体必须的14种微量元素,水中是否全部都有,有没有一两种是平时食物中所不含的呢?
例如,最日常的一种食物——米饭,微量元素在14种里面占了6种。
铁、锰、锌、铜、硒、硅
再选一种家家必备的调味品——酱油,通过检测表格得知,剩余8种微量元素里,普通的生抽酱油就含有了6种。
还有两种是碘和氟。至于碘,你可千万别告诉我没吃过盐啊啊啊!
氟呢?我们或许对氟比较陌生,但你一定听说过有种牙膏,叫含氟牙膏!
你每天都刷牙吧,含氟牙膏利用其所含的活性氟促进牙釉质的再矿化,能较好地增强牙齿的抗龋能力,在水氟含量较低的地区(如广州、佛山、香港等地),或对于龋齿发生较多的人,这类牙膏应当长期使用。当然,通过牙膏摄入的氟含量其实可以忽略不计,但始终会通过口腔黏膜等吸收一点氟化物进入人体。平常生活中,茶的氟含量也很高,所以说为什么常喝茶的人牙齿都挺好。
如果你非要跟我杠,不居庙堂之高不喜喝茶,唯爱处江湖之远喜喝酒.....其实,某些新闻曝光啤酒中氟含量超标事件,真的网上一搜就有。
日常饮食中,其实氟大多存在高纤维食物里,青菜芹菜就是最好的例子,鸡蛋鱼中也有,真的不用担心氟的来源。
呼~说了这么多,回归主题,长期饮用净水器过滤的纯水,到底会不会影响身体健康???答案已有分晓!
回归正题(小泉累了,由鼎湖山泉净水的二把手小鼎代笔),人类饮水的来源有很多,作为生活在城市中的人们来说,饮水主要有自来水和瓶装水等,都属于加工过的水,并需要通过严格的饮水卫生标准,很难想象市场上会长期存在一种对人体有害的水。
所谓纯净水有害,必属谣言。
城市自来水厂的水经过消毒处理,出厂时均会满足饮用卫生标准。但如果输水管道年久失修,就可能会导致水质的二次污染。但是,把水烧开可以杀灭水中绝大多数的细菌和病毒,所以,饮用开水或用自来水做饭一般都是安全的。
纯净水,是用「反渗透」方式或「蒸馏」方式制备的,是去除了绝大多数杂质的水。这种水足够清洁,适宜饮用,作为饮用水,是十分安全的。
实际上,中东地区和欧美发达国家喝纯净水都有几十年了,纯净水普及率达到 80% 以上,但并没有人因为「喝纯净水喝出毛病」的。
水中矿物质不是越多越好
瓶装水,一般有矿泉水、矿物质添加水和纯净水(反渗透水或蒸馏水)等。
矿泉水一般取自含有多种矿物质的天然水源,经过消毒加工并经检验合格,对人体应该是安全的。但因为任何物质对人体的作用都不仅需要考虑其成分,还需要考虑其总摄入量,所以,矿泉水中的矿物质到底会给我们的健康带来多少价值,其实并不明确。
矿物质添加水,一般以城市自来水为原水,再经过纯浄化加工,添加矿物质,杀菌处理后灌装而成。也就是说,所谓矿物质水,就是先把自来水加工成纯净水,再添加一些氯化钾等食品添加剂而勾兑出来的。由于不同的企业所添加的矿物质及含量不同,如果添加过多,或长期大量饮用这种含有添加剂的所谓矿物质水,很可能会对健康构成不良影响。
「纯净水有毒」从何而来?
网上流传很多谣言声称:纯净水对人体危害很大,并且列举了多种所谓的证据,比如一则标题为「自来水惊魂」的谣言持续在微信朋友圈中传播,该谣言声称「上海一对夫妇生下一男婴,孩子一直饮用纯净水,3年后得了软骨病,且智商不发育。权威专家表示,一切都是纯净水惹的祸。自此以后,上海市政府强调中小学生一律禁止饮用纯净水」。
但经调查,上海市确曾规范全市中小学校校园饮用水供水模式,但绝无禁止饮用纯净水一说,而从医学角度看,饮用纯净水和软骨病也没有任何关系。
有人说,纯净水没有矿物质,会把体内的微量元素都溶解和排出,不利于健康;还有人说喝纯净水会导致脱钙和骨质疏松。这些,都是对人体生理的无知。
实际上,人体体液的离子浓度有平衡机制,而且,成年人的体液有几十公斤,而一天饮水量不过 1 – 2 升,这对体内离子浓度的影响非常小。即使有点影响,也可能只是和少吃几口蔬菜的影响差不多,所以,无需多虑。
那么,为什么此类谣言就像「打不死的小强」一样,尽管科学家不断辟谣,谣言还是此起彼伏呢?
其实,这里面有深刻的原因。
此类谣言的始作俑者和鼓吹者,往往与矿物质水、矿泉水或者其他什么涉水产品的生产或销售商存在千丝万缕的联系,比如国内纯净水有害的谣言就是从十几年前某矿泉水生产厂家对纯净水的恶意攻击开始的。
另外,恐惧会助力谣言的传播。目前,国人对食品卫生环境长期缺乏信心,所以当这些谣言使用恐怖诉求进行传播时,就可以很容易迎合人们的内心焦虑,并且似乎能够通过相信这种虚假的「真相」来舒缓自己的不安情绪。谣言很少有正面、积极的内容,因为我们天生就更倾向于传播负面消息。
谣言专家尼古拉斯 · 迪方佐解释说:「人们总是通过传播谣言的方式来控制内心的恐惧感。」
谣言止于智者。不断提高自身科学素养,坚持独立思考,不盲目信谣传谣,才是新时代的有识青年。
另外,那些所谓的矿泉水、小分子水、富氧水等等,其实都只是概念而已,而且新国标出台之后,有明文规定,瓶装水包装上不能再打这些概念,或许细心的朋友已经注意到,商场里面很多知名的瓶装水包装都悄悄更换了新样式,或部分更改,其中之意,不言而喻!