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传承非物质文化遗产,千锤百炼打造精品菜刀

铁血蓝色的科技 20-11-03 关注

一日三餐离不开做,那做饭就需要好的工具,正所谓工欲善其事必先利其器,最近迷恋上了做饭,但是家里的刀一直不好用,寻思着买一把好刀给自己添点工具,找了很久发现又这么一把不错的刀,砺刃锻打复合切片钢刀它采用古老的锻打技艺,这把刀到底怎么样,好不好用,下面就来看看吧!

传承非物质文化遗产,千锤百炼打造精品菜刀


首先看一下外包装以黑色为主,边上搭配的是个咖色,左下角写个黑色加亮的"锻"字就明白用传统古老的锻打造技术打造而成。并且黑色和咖色,搭配起来更传统。另外锻打工艺被列入重庆非物质文化遗产。

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然后看一下刀亮亮的,刀刃很薄,手柄采用红贵宝天然原木,原木材质手握更舒适,想必这把刀一定很快。

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之后在网上调查了一翻锻打造技术,了解到每一把锻打刀的刀身都经过“千锤百炼”的反复锻打,钢材里的杂质和沙眼被挤出,通过显微镜观察发现其金相组织碳化物分布更均匀,且密度有所提高。从而增强刀具硬度和韧性;刀身锻打成V形截面后,再经过高温产生“渗碳效应”,从而提高刀身硬度。

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另外一个特点就是刀背厚。较厚的刀背略微的增加了整把刀的重量,加上刀身截面成V字形,使刀具的重心有所上提。较厚的刀背做了人工细磨处理,光滑而宽厚的刀背有效的避免了刀背割手,用起来非常的舒适,不累手不伤手 。

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刀身截面成V字形也是锻打刀的特点之一。镗空的设计减少了正常形状刀身重量的约13.5%,而刀背较厚又适当的增加了刀身重量。两者结合起来,促成了拿起来重,用起来轻的效果。刀经过锻打后,着力的中心点在中间,使用起来比较省力。

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俗话说好刀用在刀刃上,看来刀刃非常重要,此款刀刃经过开粗刃口、粗磨刃口、细磨刃口、精磨刃口、开锋监测等多道研磨工序,刀身连接刀刃一气呵成,让整个刀型更加流畅,刃口薄至0.01mm,实现了肉眼“看不见”的薄。

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另外这款刀采用9CR18MOV高强度钢,芯锻造,三层复合不锈钢钢衣,刀身使用的寿命更长 这把刀采用。

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之前家里有一把刀,切个葱,都得费好大的力气才可以切开,有时候还连刀,费力还切不好,而这把刀,拿起来轻便,使用起来更轻便,无论切什么都擦擦的,我在这里试切了南瓜,肉,

苹果,可以看出来,切的不错,并且使用还不费劲。

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拥有一把好的菜刀,才可以做出美味的食物,让你轻松做饭,快乐的享受生活,给家人做一顿美味的食物,离不了这把砺刃锻打复合切片钢刀。



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