凉拌海带丝，100个人99个都错放料

大家好，我是傻姐，春天又到了，百花盛开，这个季节要多吃蔬菜和水果，身体棒棒的，补充营养。皮肤嫩嫩的。傻姐家是烟台的。烟台是一个海滨城市，我们海边人最常吃的一种小菜就是海带，海带营养丰富，口感清凉爽口，鲜脆下饭。

海带，最主要的作用是可以补碘，身体里碘少了就容易大粗脖子，当然碘也不能吃太多，吃太多的话就容易得甲状腺。 凉拌海带丝是非常简单又好吃的一道小菜。

每年夏天的时候，我们这边的面食店儿就会推出一种特色面食，就是海带包子，味道非常的鲜美，营养丰富，我们烟台人可喜欢吃了，你吃过海带包子吗，我们今天要讲的是海带的简单做法也就是凉拌海带，很多人在做凉拌海带的时候，海带容易发腥不鲜，其实是因为你的做法错了，下面我们就一起看看海带的做法吧。

其实你在凉拌海带的时候发腥不好吃，不光是因为你的做法有问题，和你选购的海带也是有很大关系的，首先我们在选购海带的时候要选这种海带。

买海带的时候不要买成品的海带丝儿，要买这种整张的海带，而且比较厚的，看起来新鲜外表，没有破皮儿的，这样的海带才是新鲜的，吃起来有肉感的海带。

首先我们要把海带切成丝，放入冷水中浸泡20分钟，浸泡的时候水里面加点盐，这样能够让海带里面的盐味儿往外跑，吃的时候就会特别的鲜。 然后倒入开水锅内焯水3分钟，把海带煮熟，生的海带不能直接吃，煮熟的海带捞出放入冷水中浸泡凉透再拌，味道更香脆。

凉拌海带丝，最忌放这2样料，100个人99个都错放，看后分享家人，有的人在凉拌海带的时候会放入花椒水和大料一起拌，他们把海带归为海鲜类，认为放花椒水和大料才能够去腥，其实这种做法是错误的，凉拌海带，它只是一种菜，不需要放花椒水和大料的，如果你放了味道会变的很奇怪，失去了原本的鲜味儿，非常难吃，其实我们在凉拌海带的时候，只要加适量的盐和味极鲜，还有多一点的米醋，白糖，香菜，就可以了。

然后最重要的一步就是加蒜泥或者辣椒油，有的人吃蒜会辣心，但是你又喜欢吃辣，所以呢，你可以加辣椒油切上两个小米辣，挖上两勺辣椒油，哇，太好吃了，其实我比较喜欢吃大蒜的，因为大蒜杀毒杀菌，我们北方人比较喜欢吃蒜泥拌的凉菜，更开胃下饭，你喜欢吃辣椒油还是大蒜呢？

凉拌海带丝，最忌讳这2样调味料，10个做9人错，难怪又腥又不好吃，总结一下：凉拌海带丝时，要选厚的、整张的海带，这样的海带吃起来有口感，海带切成丝先放到冷水中加盐浸泡20分钟，再焯水煮熟，这样能够保证海带里外味道一样鲜，而且去腥味，凉拌海带的时候，千万别放花椒和大料，只需加盐，香菜，米醋，香油，辣椒油或者蒜泥就可以了，还可以加些熟芝麻，香辣酸爽，特别下饭啊。夏天快到了，很多地方都开始热起来，赶快试试这道美味的小菜吧。