因子的美食 篇二百六十二：瘦身期别错过这道开胃消食汤，咸酸适口热量低，赶紧马住！

泡菜是指为了利于长时间存放，经过发酵的蔬菜。通常只要是纤维丰富的蔬菜或者水果，都可以被制成泡菜，比如卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、小黄瓜等。蔬菜经过腌渍、发酵后，变化出独特的风味。泡菜多样色彩，咸酸适口，略带甜香。制作好的泡菜中含有丰富的乳酸菌，属于高纤低卡的食材，可帮助消化。烹饪菜肴时加些泡菜，可增加食欲，起到开胃消食的作用。

分享一道低卡开胃的消食汤--韩式泡菜豆腐汤，这道汤很适合正处在瘦身期的小伙伴们。吃豆腐既能增加饱腹感，又能补充多种矿物质和维生素，也能加快人体多余脂肪的分解。传统的豆腐已经脱去黄豆的大量脂肪，是低热量食物，适合减重者当主食来食用。豆腐和泡菜一起煮汤，朴素的豆腐充分吸收了泡菜的酸辣汁，吃起来咸酸适口，非常开胃有食欲。而且豆腐和泡菜都属于低热量食材，瘦身期食用完全不用担心会摄入过多的热量。闲话不多说，韩式泡菜豆腐汤的详细做法，一起来看看吧！

韩式泡菜豆腐汤

【用料清单】

内酯豆腐 1盒 泡菜 100克 洋葱 半个 蒜 2瓣 葱 1根 生抽 1汤匙 韩式辣椒酱 1汤匙 食用油 适量

1、洋葱切成条状，蒜剁成蓉，葱切葱花待用。

2、内酯豆腐比较娇嫩，可以先把盒子四角都剪一刀，这样豆腐就比较容易完整取出，然后温柔地将豆腐切成小的方块待用。

3、锅中加油烧热，放入蒜蓉炒出味。

4、接着放入洋葱条炒出香味，洋葱条变软变透明，

5、然后放入100克泡菜，稍翻炒。

6、倒入500毫升左右的清水。

7、此时调入1汤匙生抽、1汤匙韩式辣椒酱，拌匀。

8、等到汤汁开始沸腾，放入准备好的内酯豆腐，煮2-3分钟，使豆腐吸收汤汁。

9、最后出锅前撒入些许葱花即可。酸甜开胃的韩式泡菜豆腐汤就做好了！

【啰嗦几句】

1、食谱中的豆腐也可以选择老豆腐，炖煮时间可以更长些，味道也不错的。

2、如果你买的泡菜是那种大块状的，最好撕成条状再煮。

3、泡菜属腌制食品，也不能多吃。

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