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榴莲真实体验 篇一:马来西亚苏丹王与泰国金枕头评测

物华风语 10-16 15:37 关注

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榴莲品种繁多,任选一款每款都是一支旋律相似的独奏曲,曲终音散,孰高孰低,难以辩说。为了获得对榴莲真实味蕾体验,通过对比的方式来品尝,差别及各自的优劣势,将完全显露出来——任何一款都有其特长和不足,好不好吃,只是与你的味蕾更加契合而已。

泰国金枕,是一款进口量较大,大众接触较多,且价格在市面上各种榴莲中,属于最便宜的一款。马来苏丹王,是马来西亚各种榴莲中,属于入门级的一款产品,也是国内绝大多数马来西亚榴莲美食的常规用料。

根据厂商对马来苏丹王与泰国金枕的性能数据评测指标来看,

(1) 糖度对比:泰国金枕26~32BRIX,马来苏丹王33~38BRIX;
结论:马来苏丹王甜感更明显。

(2) 湿度(含水量)对比:泰国金枕68~72%,马来苏丹王62~66%;
结论:马来苏丹王糯感度更高。这也是泰国榴莲为什么解冻之后,大多会渗出出一些水的根本原因。

(3) 蛋白质含量对比:泰国金枕2.2~3.2g/100g,马来苏丹王3.2~3.8g/100g;
结论:马来苏丹王香度更越厚重,而且吃100g苏丹王所摄入的蛋白质,与喝一杯牛奶差不多。

(4) 得肉率对比: 泰国金枕70%左右,马来苏丹王50%左右。
结论:泰国金枕的肉更多, 得肉率高低,也能看出榴莲核大小,两者成反比。

(5) 成熟度对比: 泰国榴莲有树熟或催熟之分, 马来榴莲一律是树熟。
结论:泰国榴莲会存在生果问题,马来的相对安心。

购买理由

两款一起入手,没有对比,就没有更直接的亲身体验。京东299减100,叠加秒杀活动,评测和品鉴的好机会。囤一些慢慢吃,性价比到位了,于是两种各买5盒。

外观展示

马来苏丹王 300克马来苏丹王 300克

泰国金枕头 300克泰国金枕头 300克

使用感受

(1) 颜色:苏丹王淡黄色 (手机拍有一定色差),金枕头鲜黄色。

(2) 味感:苏丹王和金枕头同时入口, 苏丹王的甜度明显高; 金枕比较水,苏丹王可以完败金枕,很糯。

(3) 肉量:两种产品都足重,去了盒子都没少于300克,厂家还是很诚信的。 苏丹王核看上去比较大,但300克一盒去核净肉有分别有142克,155克、169克、158克。金枕肉厚核不大,平均在180克~210克上下,但如果解冻大了出水,损耗也不小,能有10~20克。

(4) 两种榴莲产品,都没碰到生果问题。

(5) 其中苏丹王和金枕各一盒,用锡箔纸包起来做了烤榴莲。榴莲蘸满蜂蜜烤箱上下火200度,半解冻状态开始烤30分钟。 泰国榴莲的湿度降下来之后,味道还是不错的,但与苏丹王还是有一定差距。

总结

(1) 苏丹王的价格比金枕头略高, 虽然核比金枕大,但口味体验相对好很多,性价比方面更有优势; 如果在意价格和肉多少的朋友,还是买金枕,肉多肯定不觉得亏。

(2) 泰国金枕偏湿,但这是金枕的通病,所以不宜解冻太开吃, 室温解冻到榴莲果肉表面有一层薄霜的时候,就可以吃了。怕凉的朋友,可以多解冻一会,但如果解冻到出水, 吃口感受会下降。

(3) 两种榴莲吃多少解冻多少,不建议复冻, 否则会发生氧化。 苏丹王氧化会变白,变黯;金枕头出水后,果肉易水化并发黑。两者解冻过度,严重了会变质发酸,千万不要再吃。

(4) 两种产品都带着“中检溯源”认证,扫码信息比较完整,产品来源、进口、生产信息很明确,买着更放心。

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