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小电新势力 篇十二：厨房仙女轻松做，你离餐厅级美味只差一台料理机的距离
2019-03-11 16:50:46
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每个仙女都有在厨房一展身手的美好愿望，如果你已经在厨房耕耘了些时日，想必会发现其中也有不少烦恼。比如需要包饺子做肉馅等时刻，挥舞双刀剁馅别提有多累了；亲朋好友团聚在家吃火锅，蘸碟里的一大堆作料处理起来也很麻烦；家里添了宝宝，想要做点辅食却不知从何下手……
但小喵现在要告诉你们，世界上有一种叫切碎料理机的好东西，切菜碎肉都是几秒钟的事，还能让厨艺更上一层楼，十分方便。
比如这一款小熊电动不锈钢切碎机，只要一百来块，体积小巧，但据说在厨房身手不凡，这次小喵就来为大家测评一下，看看它到底能不能解决厨房麻烦事。
小熊这款切碎机打开后各零部件都是分开装的，东西不多就5样：主机、塑料碗盖、切碎搅拌盆、刀片和一只防滑硅胶圈。
这款切碎机是300瓦的电机，动力还算强劲，操作档位在顶部。使用强硬度钢底层内外密封，整体看上去十分坚实，小有重量。
切碎碗使用的304标准不锈钢，是通用的可与食品直接接触的材质，碗壁也很厚实，但是十分轻巧。2L的容量，三口之家日常用的话绝对足够。
双层不锈钢刀片十分锋利，使用之前上面有塑料保护套，接触时一定要十分小心。
防滑硅胶圈用来垫在碗底，有个弧形能与碗底边完美贴合，使用时就不容易打滑了，也有缓震的效果。
因为零件少，不用说明也能看出来怎么操作。先将刀片套进碗底，再盖上塑料盖，最后将主低底端的接口对准刀片头嵌合好就可以了。要注意主机套上去要完全合拢不会左右转动才可以运作。
切碎机一共就两个档位，按键都在主机顶端，使用时按住一个档位机器就会开始运作，非常简单。Ⅰ档是慢速，用来绞碎一些比较娇软的食材，比如水果、青菜、葱姜蒜还有鸡蛋等。Ⅱ档速度更快，动力更强，适合处理比较硬的食材，比如肉类、花生、萝卜等。
说了半天不如直接使用来得真实，小喵买了一堆食材，准备一个个试验一下这台切碎机的“功力”。
首先来测一下处理肉馅的问题。在外面吃到的肉馅总是很细腻，都知道应该是餐馆里用大型搅碎机做的，那么这台小切碎机能不能也有这么好的效果呢？
小喵在碗中放入了适量切块的猪肉，再加入了一些姜和葱。
然后依次放好碗盖和主机，插好电源后就开始操作啦。用手按住Ⅱ档，机器就“嗡嗡嗡”地运作起来了。
从透明盖中可以看到碗内的肉在迅速地被切割翻转，只花了几秒钟，就已经变得很细碎了。
切碎机的运作是松手即停的，就是说使用时需要一直按住档位，但只要松手就会停止。这样一可以防止碗内食物飞溅，也避免主机一直运行容易发烫。并且松手后机器不是那种慢慢减速然后停止，而是立刻就停下来，重启也很快不会迟疑。
小喵按几秒松一下，前后花了不到半分钟，肉馅就已经完成了。打开之后确实令人满意又惊艳，猪肉被处理地非常细腻，看不到任何成块的肉粒和葱姜，甚至还有点“肉松”的感觉。
小喵觉得这种程度的肉馅已经可以媲美餐厅了。除了猪肉，鱼肉牛肉应该也能处理得很好，做成丸子口感会很筋道。
第二种测试的食材是花生米。绞碎的花生米是美味的作料之一，爱吃四川火锅的家庭，想做油碟少不了加入花生米碎来增香。不过花生米毕竟是比较硬的坚果，在放进去之前小喵也有些微微担心，怕机器不能“胜任”。
因为食材比较硬，刚开始运作的时候，花生米碰撞在不锈钢内壁上声音还有点大，不过几秒钟后就正常了。最终出来的成果也确实让小喵服气，因为打的时间花了有20多秒，花生碎非常细，都快接近粉末了。
如果不想要这么细的话，缩短运作时间就好了。打的次数越多时间越久，食材就会被研磨得精细。
想要置办这种切碎料理机的家庭，还有很大部分原因是为了家中的宝宝，宝宝的辅食入口不能马虎，所有食材都必须要有非常细腻的加工，所以第三样食材小喵用胡萝卜来试一试。
将胡萝卜切块后放入盆中，按Ⅱ档运行了十几秒左右，完工后的胡萝卜已经成为了胡萝卜馅，而且没有渗出什么汁水，很适合作为婴儿辅食。
最后测评的食材是青菜，青菜这种叶类蔬菜看似简单，但是重量轻水分多，满满一碗绞碎后体积就立刻缩小，很容易造成刀片空转，所以来看看这台切碎机处理青菜情况如何。
放进切段的青菜后，用Ⅰ档就转了几秒钟，就从碗盖上看到蔬菜已经被“撕碎”了。接着又运行了几秒。发现里面的刀片并没有空转，因为是双层刀片，所以底层刀片依然可以准确切割到食材。
打开后发现除了沾在内壁上的碎菜中有几块没有完全切碎外，其他部分的菜叶都处理得很细腻。不过由于菜叶本身体积实在很轻，离心力的作用下，碎菜越靠近底部刀片越精细，不过整体成果已经很不错了。
这款切碎机的双层刀片是可以拆卸使用的，如果你的食材份量较少，那就可以拆下上层刀片，只用底层刀片切割，这样处理食材更加精准。注意一定要装上保护套拆卸，否则很容易割到手，因为刀片真的非常锋利。
在使用过程中，整台机器不知道是不是因为防滑硅胶垫的作用，震动强度比较小，运作起来也完全不移位，即使不用手扶住机身，它在桌上也很稳当。噪音当然会有一些，但大小在可接受范围，不会觉得吵。
操作时还有一些地方需要注意，每次按下档位机器工作的时间不要超过30秒，超过的话主机会发烫。30秒钟要是还没有处理好食材，要让机器休息2分钟再运行。
并且这款机器设有自锁装置，一定是要组装好刀片之后再放入食材运行，以免造成机器损坏。
不过这里小喵也发现了一个小小的问题，在将食材倒进碗中后，如果食材钻到了刀片下面，那么后面放主机的时候就无法契合好，因为刀片组件被食材抵住压不下去，机器也就无法运行。所以在盖上碗盖之前，要注意刀片是否有被抵住，可以转动调整一下。
用完之后机器清洗依然需要拆卸，主机无需清洁，清洗切碎盆前一定要先取出刀片组件。刀片轴身很光滑，几乎不怎么沾到食材。
切碎盆也很好清理，水轻轻一冲就能干净，不会为收拾工作多费心。
小熊这台切碎机总体来说还是非常令人满意的，价格不高，但处理食材的能力十分强大，刀片利落动力强劲，使用又简单，让以往比较麻烦的厨房工作变得非常轻松，可以说性价比很高了。
硬要说瑕疵的话，一个可能是因为不锈钢材质，使用过后难免会有印迹，久了之后需要注意保养清理。另一个就是电线不算长，所以最好是在厨房插座处使用，否则需要使用插线板了。不过这些问题都比较吹毛求疵了。
有了这样一台小切碎机，不用再向往外面餐厅了，在家自己包饺子做火锅，可以变换出很多花样美食，并且同样精致，下厨房的效率更高，姿态也更加轻松！
