完爆外卖的小龙虾,在家轻松搞定,一口一个爽翻天!
夏天到了,我的脑子里只有一件事
就是吃!小!龙!虾!
自从冷链物流发展起来
湖北潜江的小龙虾就像插上了翅膀
飞向各地餐桌,俘获了全国人民的胃
一盘红光油亮香辣逼人的麻辣小龙虾
让一切的日式法式意式美式菜都低下了头
剥开龙虾壳,扯出虾肉,蘸满汤汁后送入口中
再喝上一口冰爽啤酒
再闷热的夏夜都变得妙不可言~~
麻辣小龙虾
Time 40mins丨Feed 2
不知从什么时候开始,小龙虾成为了夏天标配,因为吃的时候没法儿玩手机,它也成了最好的社交食物。
和亲朋好友坐在家里,吹着空调、看着综艺、吃着自己做的小龙虾,简直不要太爽!
/ 食材准备 /
小龙虾·······500g
火锅底料·······1碗
豆瓣酱·······2勺
紫苏·······适量
香菜·······1根
大葱·······1截
芹菜·······1根
干辣椒·······8个
大蒜·······4/5瓣
花椒、八角、香叶·······适量
(以上食材可根据个人口味酌情增减)
① 首先教大家处理小龙虾的技巧:先拿小毛刷把虾腮、虾腹、虾尾刷洗干净,用厨房剪刀V字剪去虾头,虾黄分离出来,最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净;
接下来捏住虾尾中间的一片壳,一扭一拉,虾线轻松抽出来,就能得到一盆干净卫生的小龙虾啦~
② 热锅倒油,下入切好的芹菜、葱姜蒜,爆香后加入郫县豆瓣酱炒出红油;
依次放入干辣椒、香叶、八角、花椒煸炒,然后倒入汤汁灵魂——火锅底料!
③ 料已备好,轮到主角小龙虾上场!翻炒至变色后倒入咕噜咕噜的啤酒+2勺生抽,小火焖15分钟;
焖好后揭盖,放入去腥提鲜的紫苏,翻炒两下即可出锅装盘啦!
火红油光的小龙虾匍匐在鲜香浓郁的汤汁上,拎起一只先吮吸汤汁,再剥开紧实Q弹的虾肉,舌尖满是酣畅淋漓,辣味肆意的时候喝上一口刚从冰箱拿出来的啤酒,爽飞了!
在家里吃也完全不用顾及形象,抛却烦恼,邀上三五好友家人,或者自己做来迎接夏日,都是极佳选择!
吹着空调吃着虾,剩下的汤汁还能下个面,嗦上一口就知道,舌尖上的幸福不过如此~
看饿了的朋友快来留言聊聊,你最爱吃什么口味的小龙虾?
值友6479718676
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霸霸值到了
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妍妍小米饭
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