蛋糕的这做法火了,不用一滴水,也不用烤箱,3天不吃就馋得慌!
图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。蛋糕的这做法火了,不用一滴水,也不用烤箱,3天不吃就馋得慌!今天小面姨给打击分享一道“蒸蛋糕”的做法,这是个特别简单做蛋糕的方法,做出的蛋糕好看又好吃,大家千万别错过了。在我们每个人的记忆深处,蛋糕是一道挥之不去的美味。记得我很小的时候,吃到的第一个美味就是蛋糕。那个时候爸爸是一个学校的老师,虽然他离家很近,骑车不到半个小时就可以回来,但因为工作忙碌,所以爸爸一般每周回来一次,平时都吃住在学校。他每周回来的时候,总会给我买几块甜蜜爽口的蛋糕吃,慢慢地,这成为了我童年最盼望的一件事情。长大后直到现在,我都会隔三差五吃一次蛋糕,要么自己亲自下厨做,要么就去外面买一些吃。
这道“蒸蛋糕”是我最近刚刚学会的一种蛋糕新做法,既不用烤箱,也不用电饭煲,只需蒸一蒸就可以开吃,整个制作时间仅仅需要半个小时,方便快捷,美味可口,比外面买的还要好吃。前段时间,儿子过生日,往年每到他过生日这天,我们全家都要出去吃顿大餐,再给他花四五百元买一个又大又厚实的蛋糕吃。但是今年情况特殊,外面餐厅统统关门,蛋糕店也没有营业。只能在家给他过生日了。为了让儿子的生日过得既有意义,又有气氛,我很快行动起来。把之前闺蜜教我蒸蛋糕的视频搜出来,照猫画虎的做了起来,结果非常成功。儿子吃了以后大赞这个蒸蛋是他有生以来吃的最好的蛋糕。这道蒸蛋糕我一共用了五个鸡蛋,不到一斤,按照现在的鸡蛋价格计算,也就4元左右,再加上面粉等其它食材的成本,综合成本不超过10元,整整节省了400多元。现在,隔三天不吃这种蛋糕,儿子就会嘴馋。
蛋糕虽然好吃,但外面买着吃太贵,还不如自己在家做。蛋糕的做法有很多种,传统的做法不是用烤箱做,就是用电饭煲做,这种蒸蛋糕随便一口锅都能做,比烤箱和电饭煲要简单省事,省电省钱,做出的蛋糕还不会塌陷,也不会收缩,成功率也很高。以后就别再用电饭锅做蛋糕了,随便找一口锅,按照这个方法蒸一蒸,就能做的健康蛋糕,细腻绵软还不上火。我第一次用蒸锅做蛋糕,居然一次就成功!现在我把这道“蒸蛋糕”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。
蒸蛋糕鸡蛋5个 / 面粉100克
牛奶40克 / 黄油40克 / 柠檬汁几滴 / 白糖100克
1、5个鸡蛋,,蛋清和蛋黄分离,分别打入两个碗中,面粉100克、白糖100克,牛奶40克,黄油40克准备好。(黄油提前融化,没有黄油加玉米油)。
2、 装鸡清的容器要无水无油,60克白糖,柠檬汁半个,没有柠檬也可以用白醋代替。
3、蛋黄中加入白糖,牛奶,黄油搅拌均匀,再加入100克面粉。
4、搅拌至无明显的面粉颗粒,放置一旁待用。
5、蛋清中加入几滴柠檬去腥或者白醋,白糖,分三次加入。
6、打至提起打蛋器出现比较长的尖钩即可。
7、然后将打好的蛋清取一半加入蛋糊中,像炒菜一样翻拌均匀,不可圆圈状搅拌,容易消泡。
8、然后把剩余的蛋霜倒入蛋糊,翻拌均匀。
9、找一个模具,刷上一层油,然后倒入拌好的蛋糊,轻轻震出气泡,上面撒上一层葡萄干,盖上一层保鲜膜。
10、蒸锅一次加足水,水开上锅中火蒸40分钟,关火后焖10分钟。
11、蒸好蛋糕稍微放凉,倒扣在晾网上,凉透了比蛋糕店的还好吃。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做蒸蛋糕的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。
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