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跟我学自制雪糕吧!口感特棒一点冰渣也没有,吃完保你爱上它

肉肉爱美食 03-10 16:54 关注

天是越来越热了,没啥事真的不乐意出门,感觉出去就要被烤熟了,就差滋滋冒油了,这时最需要的就是吃跟雪糕来续命了,冰冰凉凉甜甜的吃上一根简直不要太美了。以前都是去批发雪糕那里批,自打买了做雪糕的硅胶模子,我爱上了自制各种雪糕,再也不出去买着吃了。

跟我学自制雪糕吧!口感特棒一点冰渣也没有,吃完保你爱上它

还记得那个特别贵的叫梦龙的雪糕吗?真的好吃呀,俘获了多少人的心,就是价钱太贵了,一根至少要八块,吃一根都肝儿疼,其实咱自己在家做也不错,口味随自己调整,做好的雪糕比梦龙都好吃,绝对不是盖的,不信您就试试看,不好吃来找我哈!

跟我学自制雪糕吧!口感特棒一点冰渣也没有,吃完保你爱上它

我今天做的是黑巧克力脆皮雪糕,外皮用的是好时的浓醇可可黑巧克力,千万不要用廉价的代可可脂做的巧克力哈,口味太差了而且多吃对身体无益,要对自己好一点,吃就吃好的呀!雪糕的原材料我用了淡奶油和自己做得杏果酱,成品带着杏味还有点微微的酸味,真的不要太好吃了,是我吃过最好吃的雪糕了。

跟我学自制雪糕吧!口感特棒一点冰渣也没有,吃完保你爱上它

别犹豫了,赶紧动手也做起来吧!给放暑假的孩子们预备一些,别总出去买着吃了哈!

所需食材:淡奶油200克,杏果酱100克,牛奶100克,炼乳20克,白糖20克,奶粉20克,烤熟的花生碎20克,黑巧克力120克,椰子油20克。

制作过程:

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取一个大碗先把200克淡奶油倒进去。(天热的话最好把碗提前放在冰箱冷藏一下或者碗底放个冰块也行,利于打发。)

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再放入20克白糖,白砂糖或是绵白糖随意都行。

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然后用打蛋器二挡打发淡奶油,打发淡奶油很容易四处迸溅所以我给碗上盖了个厨师机的盖子,打发到淡奶油体积明显增大而且粘稠了就行,相当于六分发即可不要打的太过了。

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打发好的淡奶油里加入20克奶粉拌匀。

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再加入100克牛奶拌匀。

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再加入20克炼乳拌匀,如果不喜欢炼乳的也可以改成蜂蜜哈。

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最后加入自制的杏酱100克,如果你没有自制的杏酱那加入100克果酱也行,如果你的果酱是非常粘稠特别甜的那种就减少一半的量吧!换成等量牛奶代替即可,不然怕太甜了。

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淡奶油糊糊彻底搅拌均匀,这时已经是淡黄色了,因为杏酱的参与哈!

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把糊糊倒在硅胶冰棍模子里,稍微端起来轻轻摔几下震去里面的气泡。

然后盖好冰棍模子的盖子。

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把冰棍棍插到模子里,然后放入冰箱冷冻6小时,过去的硅胶模子没盖子放在冰箱里很不卫生,现在的厂家真是贴心哈,超级喜欢这带盖子的,放在冰箱里干净卫生不串味。

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趁冰棍冷冻的时间我们把巧克力糊糊做好,先把黑巧克力掰碎放在硅胶量杯里。

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再加入20克椰子油,我的椰子油是从冰箱里拿出来的所以是固体的,如果你没有椰子油也可以用黄油代替,不过椰子油的感觉味道真的很好吃哈!

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把量杯放在开水锅里隔水融化成液体,然后拿出来室温晾凉,不能太烫用,不然冰棍遇到太烫的巧克力溶液就会融化了。

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巧克力溶液晾到不烫以后再加入20克的熟花生碎拌匀,你也可以用榛子碎啥的哈!

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冰棍冻好以后取出来脱模,多可爱的笑脸冰棍对吧?

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脱模的冰棍立即放入做好的巧克力糊糊里蘸一下,如果巧克力糊糊够不到的话,就捏一下硅胶量杯巧克力糊糊立即涨高就够着啦哈哈!这就是用硅胶量杯的优越性,省巧克力哈!

提起来稍微等几秒钟巧克力糊糊就会凝固,然后把做好脆皮的雪糕放在油纸上,继续蘸下一支雪糕,都做好以后可以立即享用也可以放在袋子里进冰箱冷冻保存,想吃就吃不必去买啦!

小提示:如果你不是用的淡奶油做的雪糕糊糊比较稀的话,那就请倒糊糊之前就把冰棍棍插在模子上,如果跟我一样用打发的淡奶油就可以后插,巧克力不要用代可可脂的口感很差对健康也不利用剩下的巧克力糊糊保存到冰箱里下次再做雪糕融化了还能用。

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冰淇淋选购问题

全部评论 (63)
phyqhx
36
03-10 22:01

作为一个懒人,看完我默默地关上了

nanaking
12
03-11 23:17
phyqhx: 作为一个懒人,看完我默默地关上了 1

作为一个懒人,看完我默默的拿起一根梦龙。。

只若初识
9
03-10 20:39

好专业啊,看上去就很好吃啊,我曾经尝试过做手工冰淇淋,不是很成功,可能是搅拌的原因。其实做雪糕有简便方法,就是买盒酸奶,在里面插根筷子冻上就OK了

奔IV程序猿
5
03-11 12:56

这成本也抵得上梦龙了吧

阿苏
5
03-11 09:46

是我日子过岔劈了么?现在出去就晒得滋滋冒油?

sinsengumilee
4
03-10 17:27

那成本比起买梦龙哪个合算啊,我爱吃梦龙,我怕太甜长胖,我穷,然后我还懒。我怎么这么诚实

念见晏
3
03-13 01:56

我高中的时候在班上成立了“梦龙基金会”,然后同学们“捐款”,然后我就去吃了根梦龙,然后………… 没有然后了……………

eolef
2
03-10 23:07
mixzzz: 家里买的巧克力终于有方法消耗掉了[喜极而泣][喜极而泣] 1

消耗不掉的是身上的肥肉[皱眉]

Mono_Kuma
1
03-14 22:14

看着就很麻烦,我还是拿根筷子插在莫斯利安上直接冷冻吧[尴尬]

drlli
1
03-14 10:48

为什么一减肥就推送这个...

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