男人最喜欢的6道下酒菜,开胃又解馋,夏季吃,刚刚好

宋宋家 03-20 16:42 关注

夏天聚会,别只顾得撸串,这6道下酒菜,说啥得尝尝,太解馋啦!

夏天是男人的天堂,下班后,夜生活也开始了!一群大老爷们光着膀子喝着酒,撸着肉串吹着牛!往板凳上一坐,嘻嘻哈哈能吃到半夜不散场!我老公就是这样,平常约朋友来家里吃饭,喜欢自己烧烤,边烤边吃。还记得第一次他们来我家,大家还不是太熟,看着一群老爷们在哪捣鼓了半天,没点着炭火,我就随手做了几个下酒菜让他们先喝着,缓解下他们的窘境。没想到,这下酒菜这么受欢迎,以至于后来熟了以后,再来吃饭总会要求我“随便”给他们做几个菜吃吃。所以啊,夏天聚会,别只顾得撸串,先弄几个下酒菜吃着,这6道下酒菜,说啥得尝尝,太解馋啦!今天我盘点了6道男人最喜欢吃的菜,都是快手菜,做法也简单,省事又解馋,下酒最合适!夏季吃,刚刚好!

男人最喜欢的6道下酒菜,开胃又解馋,夏季吃,刚刚好

第一道:榄菜肉末四季豆。

食材:四季豆一把、橄榄菜一盒、肉一块。

做法:

1.四季豆摘去豆筋,清洗干净,切成小丁焯下水。一定要焯水!

2.猪肉切成小块放绞肉机里打碎;橄榄菜一勺就够了。

3.油锅烧热,先放肉末进去翻炒,炒到发白的时候,加入橄榄菜和少许生抽,炒出香味,盐就不用放了,因为橄榄菜本身很咸(哪都能买到)。

4.最后加入控干净水的四季豆进去翻炒匀就可以了。

男人最喜欢的6道下酒菜,开胃又解馋,夏季吃,刚刚好

第二道:爆炒花蛤。

食材:花蛤、甜面酱、蚝油、生抽、盐、干辣椒、麻椒、葱姜蒜、香菜。

做法:

1.鲜活的花蛤放入一勺食盐和几滴油进去吐半小时沙。期间,准备葱姜蒜、干辣椒、麻椒、香菜。

2.花蛤再次清洗一遍控水,油锅烧热以后,放入干辣椒、麻椒、葱姜炒香,然后把花蛤直接倒进去翻炒。

3.加入一勺甜面酱,一勺蚝油、少许生抽、大火翻炒,这时候会出来一些水分,稍微放一点食盐进去调下味儿。

4.花蛤开口以后,放入大蒜和香菜翻炒均匀,出锅即可。

男人最喜欢的6道下酒菜,开胃又解馋,夏季吃,刚刚好

第三道菜:凉拌金针菇。

【食材】:金针菇一把、大蒜半头、蒸鱼豉油(生抽加香油可以代替)、小米辣、醋、小葱、食用油、食盐。

做法:

1.金针菇去除尾部以后,放入开水里焯熟,捞出过凉水淘凉,然后控水备用。

2.控干净水以后,放盘子里,打圈放上蒸鱼豉油和醋。

3.油锅烧热,放入切碎的大蒜以及食盐翻炒成金黄色,然后快速倒在金针菇上,撒上小米辣和小葱即可。

男人最喜欢的6道下酒菜,开胃又解馋,夏季吃,刚刚好

第四道:双椒鸡块。

【食材】:鸡腿3个、花椒、麻椒、干辣椒、葱姜蒜、蚝油、甜面酱、生抽。

【做法】

1.鸡腿剁块儿,清洗干净控水。所有的辅料全部备好。

2.油锅烧热,先放鸡块进去炒出来水分,一直炒到水分消失,加入一大勺甜面酱,蚝油、生抽、干辣椒、双椒调味。

3.加入一勺清水进去翻炒,收干汁儿以后再放一勺清水,以此类推,第三次放入半碗清水,大火收汁儿即可。特别好吃!

男人最喜欢的6道下酒菜,开胃又解馋,夏季吃,刚刚好

第五道:麻辣龙虾尾。

【食材】:龙虾尾、麻椒、干辣椒、香叶、八角、十三香、葱姜蒜、生抽、蚝油、糖、食盐、啤酒

做法:

1.龙虾尾先过油炸一下,然后捞出控油备用。大蒜2头去皮切两半,姜切片。葱切段。

2.油锅烧热,先炒龙虾尾,接着放入葱姜蒜、干辣椒、麻椒翻炒,炒香之后加入生抽,蚝油、糖、食盐、十三香、调味。

3.加入一罐啤酒,然后放入八角、香叶进去大火收汁即可。

男人最喜欢的6道下酒菜,开胃又解馋,夏季吃,刚刚好

六道菜:干锅花菜。

【食材】:花菜、花肉、小米辣、杭椒、辣椒油、辣椒面、生抽、白糖、食盐、食用油。

做法:

1.花菜掰成小朵清洗干净后,放开水里过水焯至断生,焯的时候加入少许食盐调味。

2.起锅烧油,放入切成薄片的滑肉进去小火煎,一直煎至两面透明,倒出多余的油脂。

3.放入花菜和青红椒进去翻炒,加入生抽、食盐、白糖、辣椒粉、辣椒油进去调味, 炒熟关火。

不知道朋友们都喜欢吃什么下酒菜,这6道菜你们喜欢吗?喜欢快手菜的朋友可以关注宋宋家哦!

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