南粉北面 篇二：蔚鲜来韩式荞麦冷面，性价比之选的正宗荞麦面

大家好，今天开始和大家一起来分享冷面系列。

今天分享的是蔚鲜来韩式荞麦冷面，实付4.9元一包。

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为什么想测试冷面系列呢？大抵还是因为喜欢吃吧。

还记得第一次吃是去东北老丈人家，大夏天的，没啥胃口，老丈人说，要不就去鲜族饭馆吃冷面吧。

所以，当我看到现在很多冷面厂家都写得韩式冷面，我虽然也知道这是光环效应，比如日式拉面，但我觉得从历史来讲，还不如直接叫鲜族冷面更合适。

好了，不多说无聊的话了。接下来看看这份不到5元的冷面如何。

首先是食用方法，看到上面第一步要把冷面放到冷水中搓开，我就一惊。

之前和大家分享过闲居人的冷面，足足搓了我半个小时。

白菜党 篇四十三：吃面三分钟，做面半小时今天继续和大家拔草白菜党，闲居人冷面。闲居人冷面712g/袋朝鲜族冷面凉面2-3人份六包配料闲居人冷面712g/袋朝鲜族冷面凉面2-3人份六包配料...19.9元京东闲居人的荞麦冷面曾经做...2021奶爸Ultra| 赞6 评论2 收藏13查看详情

不过看到上面的制作日期2021年8月11日，还是蛮新鲜的。

打开之后，总共有五包，分别是冷面包、冷面汤、芝麻、红油、辣椒酱以及辣白菜。↓

好了，把冷面包剪开，将冷面放入清水中，就开始搓面了。

不过意想不到的是，这次竟然很容易就分开面条了，不知道是因为制作时间比较近，还是因为荞麦面没有上回的小麦面那么粘。

把面搓好后，捞起。↓

然后准备热水下锅，1分钟足够。↓

可以看到，尽管就一分钟，锅里面的水都已经很浑浊了。

接下来就是不停的冲洗，让水变得更为澄清，才好下到冷面汤了。

好了，这下就是备冷面汤了，汤料包倒进去，然后再加200毫升凉水。我一般都是用冰水的，这样吃起来才舒爽。

汤汁，是冷面的灵魂。传统的朝鲜冷面，有清汤和荤汤两种选择。所谓清汤，是以冰水为底，加些白醋等调味而成；而荤汤的制作也并不复杂，将冰水换成晾凉的牛骨汤或牛肉汤即可。

看这么澄清，想一想就知道不是荤汤了。

然后再把面倒入冷面汤里。

不过我发现这面经过煮开、冲洗后，还是有一些冷面已经碎得不成型了。

再接下来，就把辣白菜、辣油、辣酱、芝麻，一股脑的倒入碗中。

虽然对比豪华版的冷面，没有酱牛肉，没有黄瓜丝，没有鸡蛋。

但不得不说，芝麻与辣白菜的加入，让这碗面充满了香、辣，而冰爽酸甜的口感，直接让我喝完了整个冷面汤。↓

最后，整体评价一下：这款蔚鲜来韩式荞麦冷面，冷面汤正宗，配料香辣，再加上不错的性价比，完全可以成为打工人夏季的晚餐。