完胜哈根达斯,自制清新解暑抹茶蜜豆冰淇淋,无添加给孩子吃放心
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自从进入三伏天就闷热得让人喘不上气,最近这周我们北方地区最高气温也能达到三十几度了,这时候待在空调房里吃冷饮是最享受的一件事情。这几天老公下班回来总会买几根雪糕,刚开始我还没太在意,毕竟这大热天的偶尔吃一根感觉还不赖。看我没反对他就天天往家买了,尤其是孩子每天就等着吃雪糕,那这样可不行,虽然我很理解孩子的心情,但外面卖的雪糕冰淇淋里面都含有天然乳脂,嗯,乍一看觉得没什么问题,懂的都知道这个其实就是反式脂肪酸呀!
现在市面上的雪糕种类和口味繁多,包装袋上的原料和各种食品添加剂数量也相对增多。而其中的添加剂原料多数是化学成分,都含有一定的反式脂肪酸,过量食用会伤害肝脏和肾脏,尤其对正处于生长发育期的少年儿童身体影响最大,所以大家还是尽量少吃为好。但是没有冰淇淋的童年肯定是不完整的,所以我自己动手给孩子做了抹茶蜜豆冰淇淋,食材主要就是奶油、蛋黄、牛奶、蜜豆和糖,没有任何添加剂成分。而且做法也非常简单,不需要冰淇淋机,零失败无难度,口感清新细腻,不比哈根达斯差,装进小盒子里一天吃一盒,感觉好幸福呢!
【抹茶蜜豆冰淇淋】
所需食材:淡奶油300克 蛋黄3个 牛奶150克 抹茶粉10克 蜜红豆适量 细砂糖80克 柠檬汁1小勺
制作步骤:
1.在容器中加入蛋黄、细砂糖和柠檬汁,混合搅拌均匀。
2.抹茶粉放进小锅里,先加少量的牛奶搅拌至细腻无颗粒状态。
3.再将剩余牛奶倒进锅中搅拌均匀,加热至边缘稍微冒泡状态离火。
4.将蛋黄液慢慢倒进抹茶牛奶液中,一边倒一边搅拌均匀,放到一旁自然冷却。
5.淡奶油用电动打蛋器中速打至纹理状态。
6.将晾凉的抹茶蛋黄液倒进奶油中,再加入适量蜜红豆拌匀。
7.装进小盒子中盖上盖子,放进冰箱冷冻定型。
8.清新细腻的抹茶蜜豆冰淇淋就完成了,健康好吃无添加,这个夏天做起来吧!
小贴士:
抹茶粉要选择品质好的,不然口感会偏苦,没有蜜豆可以省略不放。没有我这种小盒子也可以直接在容器上覆盖保鲜膜冷冻定型,吃的时候直接用勺子挖取。
您在夏天也会经常买雪糕冰淇淋吃吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!
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