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美味食谱 篇十二：百元烤箱就能带你体验富婆的快乐，烘焙、烧烤、果干都可以用烤箱搞掂
2021-08-21 17:27:37
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各位友友们，我又回来啦！最近真的是沉迷在烘焙的世界里无法自拔，我又翻出了我的“陈年”烤箱海氏c40出来捣鼓捣鼓。这款烤箱我在去年10月就做过一次分享，没想到我太糊了
没人看见。你们一定要给我再看一遍！！
今时不同往日，好歹我也是一个18线的美食博主，做美食的技术肯定不在话下。先来几道美食分享，让各位友友们馋到流口水嘻嘻
一、烘焙类
巧克力蛋糕
材料：鸡蛋5个、牛奶60g、白糖75g、玉米油50g、可可粉30g、低筋面粉70g
1.鸡蛋5个，分离蛋白和蛋黄，分别放到无油无水的盆里
2.蛋黄盆里加入60克牛奶，30克绵白糖，50克玉米油搅拌，充分乳化好以后加入30克可可粉，70克低筋面粉搅拌均匀。
3.蛋白里面加入45克糖，用电动打蛋器高速打发，打至小尖角。
4.蛋白分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀，装入6寸戚风蛋糕模具中，震下，入烤箱，上下火150度烘烤一小时左右。
5.出炉以后倒扣晾凉即可
巧克力蛋糕简直就是我做蛋糕的烘焙天花板，除了吉姆大师傅我的第二爱就是这个蛋糕了！！做法也简单，你们可以试试哦
心形椰蓉面包
食材:
白燕面包粉375克、糖35克、鸡蛋74克、盐1克、酸奶96克、牛奶45克、水115克、酵母4克、黄油15克
椰蓉馅:椰蓉100克、鸡蛋90克、牛奶50、糖70
做法:
1.食材里除了黄油全部加入厨师机开始揉面，揉至粗膜时加入黄油，先低速搅拌然后再继续高速揉面，揉至手套膜时整形发酵
2.这个时候来制作椰蓉馅，黄油加糖用打蛋器混合，然后分次加入鸡蛋继续搅打，再加入牛奶搅匀，加入椰蓉拌匀备用
3.面团50分钟左右就发酵好啦，取出面团开始整形
4.整形好的面团摆放在烤盘上，放入海氏C40烤箱选择发酵模式，烤箱里再放一碗热水
5.大概发酵四十分钟左右，取出表面刷蛋液
6.烤箱预热180度，刷好蛋液的面包放入烤箱烘烤20分钟，表面颜色够了要记得盖锡纸
二、烧烤类
烤薯角
材料：土豆2个，盐，油，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉适量
土豆去皮切成三角块放入保鲜袋里，加入一勺盐，一勺油，一勺胡椒粉，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，搅拌
拌好的土豆块摆放在烤盘上，中间留点空隙。海氏C40烤箱上下火200度20分钟
烧烤类的食物我比较少做，好不容易翻到的照片只有我烤的薯角，各位友友们可以先看看。果然自己烤的薯角味道不同，好吃程度堪比外卖买的，不能吃辣的友友可以不放辣椒粉哦
三、果干类
油浸小番茄
材料：
小番茄适量、大蒜、适量、迷迭香适量、海盐黑胡椒碎适量、橄榄油适量。
做法：
1.小番茄根据自己储存的罐子大小来定量，洗净用厨房纸擦干。
2.小番茄对半切开，然后排放在烤盘上，并撒上适量的海盐和黑胡椒碎。
3.送入烤箱中层，120度热风模式烤60分钟即可。
4.在烤番茄的同时，把蒜瓣切片，迷迭香切成自己喜欢的长度。
5.锅里倒入橄榄油加热，放入蒜片小火炸香、再下入迷迭香关火，用余温浸泡至冷却。
6.放进烤箱开启热风功能，所以1个小时候焦化程度刚刚好。如果家里烤箱没有热风功能的，可以直接110度烤60分钟，然后再180度烤5分钟，最后这5分钟根据小番茄的焦化成都增减。
7.烤好的小番茄晾凉，装入干净的罐子里，倒入凉透的橄榄油蒜片，油一定要没过小番茄。盖上盖子，放入冰，过夜了味道才更赞！！！
最后温馨提示：油浸小番茄真的很好吃，喜欢吃西餐料理的友友们也非常推荐你们尝试制作，一定要选择橄榄油或山茶油哦！
接下来再次介绍一下我使用的这款烤箱。
我用的是海氏的c40双门升级版烤箱，在烘焙届的友友们肯定都知道海氏的产品在这个领域是数一数二的，关于他们家的产品我基本都入手了。c40的价格就是500多，在入门级烤箱的档位属于不错的级别了，有兴趣的友友我可以专门写一期烤箱入门选购的攻略哦。
好啦！本期的食谱分享到此结束，有问题的友友可以在评论区留言哦，爱你们么么哒
