鸡肉和它是绝配，营养好消化，大口吃着巨过瘾，一个字就是“香”

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鸡肉和它是绝配，营养好消化，大口吃着巨过瘾，一个字就是“香”。这几天气温不断提升，温度越来越高，很多朋友胃口都会变差，而且还不爱下厨房，今天就推荐一道巨好吃的碎鸡饭，顾名思义，是用鸡肉做的饭。

我们尽量选择鸡腿肉做这道菜，鸡腿肉的口感鲜嫩，蛋白质含量高，而且极易被身体吸收，促进生长发育。鸡腿中的铁元素可以帮助人体改善缺铁性贫血。鸡腿具有益气、温中的作用，特别适合营养不良的人食用。

鸡腿肉和榨菜是绝配，以前从来没听说过这两样食材能一起搭配，我用的榨菜比较咸，所以切碎后放入清水中多清洗几遍，也可以浸泡一会儿再换水浸泡，不咸了就行。鸡蛋千万不要煎太熟，否则就失去了鲜嫩的口感。鸡腿、榨菜、鸡蛋、米饭，放在一起，真的是太香了，而且做法相当简单，营养好消化，大口大口吃起来，相当过瘾，吃起来那叫一个香。

碎鸡饭

所需食材：鸡腿1只、生抽1勺、黑胡椒碎少许、盐少许、料酒1勺、鸡蛋1个、榨菜半碗、米饭1碗、海苔碎适量、小葱1颗；【料汁】生抽1勺、老抽少许、蚝油1勺、白糖半勺、淀粉1勺、黑胡椒碎少许、清水1碗。

制作方法：

1、先把鸡腿的肉从骨头上面切下来，然后切成小小的块，皮也一起切，皮更香哦！碎鸡块中加入生抽1勺、黑胡椒碎少许、盐少许、料酒1勺，抓匀，腌制10分钟。

2、平底锅刷少许食用油，油热后加入一个鸡蛋，煎至九分熟就行，口感更加嫩。

3、锅中再加入食用，油热后加入腌制好的碎鸡肉，翻炒均匀，再加入葱花炒匀。

4、再加入切碎的榨菜碎，翻炒均匀，榨菜是这道菜的灵魂，一定要加哦！

5、调制一碗料汁：生抽1勺、老抽少许、蚝油1勺、白糖半勺、淀粉1勺、黑胡椒碎少许、清水1碗，搅拌均匀。

6、把料汁倒入锅中，煮至沸腾后，就可以出锅了。

7、米饭装入碗中，把鸡蛋放中间，再把炒好的碎鸡肉倒在米饭的一周，表面撒上

海苔碎、葱花、白芝麻就可以开吃了。

今天的分享就到这里，我是橘子小厨，美食领域原创作者，美食爱好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。