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每日风物 篇七十四:“杏花村酒”里的这个村和杜牧《清明》里的是同一个吗?

华夏风物 04-03 18:24 关注

“借问家何处有,牧童遥指杏花村。”这句广为人知的《清明》里的诗句,当年由杜牧所写。这其中的杏花村到底在哪里,或许是很多人的疑问。众所周知,汾阳有个杏花村,那里的杏花村酒是十分有名的。但是在安徽的池州,同样也有一个杏花村,这一下就把大家搞懵了。那么这个杏花村究竟是不是产酒的杏花村呢?


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首先,我们先来搞清楚一个概念,那就是汾酒和杏花村酒的关系。从从酒的历史中看,杏花村酒其实就是汾酒,因为汾酒的起源可追溯到汾阳的杏花村,一个有着千年酿酒历史的小镇,从此村出品,自然可以有个与村名同名的别称。但从今时今日的品牌角度看,杏花村酒不再等同于汾酒。如今,汾酒既是一种酒的类别,同时也是一个品牌,在其品牌下,还有一个分支便是杏花村酒,两者的标识也不同,制作工艺也稍有不同,味道由此也不同,因此,杏花村酒在今天自成一体,成了汾酒品牌旗下的一个系列。当然,二者的关联始终不会脱离。


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那么,我们现在来尝试探究下这个杏花村酒中的杏花村到底是不是杜牧诗里的“杏花村”。


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我们先稍微对其历史起源了解下。杏花村酒是一款中国的传统名酒,它的历史至少有上千年。据资料显示,山西汾阳的杏花村曾出土小口尖底瓮,这算得上是我国最早的酿酒容器之一。根据这条线索,继续探寻,这个背后的史迹是属于仰韶文化的,而酿酒容器的出现时间应该是在这个文化的中段时间。在南北朝时期,杏花村出产的酒第一次以“汾酒”的名字进入《二十四史》,只可惜那时还没有蒸馏的技术,酒精的度数还比较低,仅仅是自然发酵而出现的气息。


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后来,在各个朝代的发展后,以山西为核心圈的酒文化被慢慢带出,尤其在西周的时候,酿酒、饮酒还是当时的时尚,杏花村酒的起源由此而来。直到清朝,1707年,杏花村酒在康乾盛世下成为第一届“诗坛大会”的指定用酒,一举成为了《四库全书》里的白酒品牌,并以“汾酒”命名。


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说了那么多,似乎也看不出这个跟杜牧的诗有什么关系。如果只看酒的历史,这条线索最终会断,因此,想要搞明白这个事情,自然还得结合杜牧和他写的诗来考察。上面已经说过,杏花村的争论主要集中在汾阳的杏花村和池州的杏花村。但从酒的角度出发,池州并没有任何考古发现与酒有关的器物,因此,若能找到杜牧在杏花村喝酒的证据,自然就可以大概率证明这诗中的杏花村便是汾阳的杏花村。只可惜,这条线索并没有那么简单。


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我们先从汾阳的方面看,杜牧有首五言律诗叫《并州道中》,里面有很多涉及到山西的诗句,其中就有说他从北都太原出发去汾阳的内容,当时的这条官道就在山西,因此推论,杜牧经过杏花村是很有可能的。另外便是,他的曾祖父身前担任过汾州(即今汾阳)的刺史,死后便葬在当地。王维的《故西河郡杜太守挽歌》便是最有力的证明,因此,杜牧清明去扫墓不是更有力的推断吗?


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当然,池州也有相关的内容支撑。毕竟,杜牧曾经担任过池州刺史,在那里呆两年,面对当地的杏花微雨的景象,一首《清明》的成立也不是不可能。而且,有相关研究“杜牧”的学者在考证中发现,杜牧的人生活动轨迹中好像并没有到过山西的痕迹,甚至有人还结合了气象学,说到,山西干旱少雨,怎么可能有“清明时节雨纷纷”的现象出现呢?这些推断似乎也有道理。


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好了,那么这诗句中的“杏花村”到底指向何方呢?其实,至今也没有明确的答案。这场争论甚至还闹到了法庭上, 最终,“杏花村”被一分为二,杏花村酒归汾阳,杏花村旅游地归池州。杜牧似乎突然无关了?毕竟,在文旅的项目中,这些与历史、名人有关的东西,就是一种自带光环的标签,用现在的话说就是一个IP,一个与知识文化有关的财富。趋利避害,谁都会想去争一番。


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所以,杏花村究竟属于何方,我觉得可以说没那么重要了,只要酒好喝就行,你要觉得是指汾阳的杏花村,那就带上这种美好的意识去细品吧。毕竟,杏花村酒的确美味。它入口绵柔,爽口清冽,饮下后嘴里还有迟迟不散的余香,回味悠长。


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在清明时节,带着这份意向,与亲友共饮一杯杏花村酒,在上千年的温软时光中,回望金戈铁马的历史,细品佳酿背后的精湛工艺,村子在哪并不重要,这一口香醇才是真正的文化自信。



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全部评论 (1)
辉辉chh
0
04-03 19:08

现在为了发展旅游杜撰的历史太多了,各种故居遗址,真是糊里又糊涂。希望正本清源。

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