小厨爱做饭 篇一百二十五：不可错过的年夜饭 | 孔雀开屏鱼，鲜香滑嫩好看又好吃

花开富贵 吉祥如意

孔雀素来有“百鸟之王”之称，寓意着吉祥如意。在古文中也记载着，孔雀开屏是吉祥之兆，能够辟邪保平安。

我们中国人过年，最讲究的就是要图个好彩头了。那第三道年夜饭菜谱就是这道「孔雀开屏鱼」啦，新年吃鱼必定花开富贵，年年有余。

食材

鳊鱼1条 / 姜2g / 火腿1块 / 生抽15g小米辣少许 / 盐3g / 30g / 葱2g

步骤

01

鳊鱼改刀，鱼头、尾巴切下来，去掉鱼鳍，切开鱼背不要切断；放入碗中，用葱、姜、蒜、盐腌制；腌好后放入盘中，点缀一下

02

锅中放水，把腌好的鱼放在锅上蒸10分钟左右；出锅淋上热油即可

新春到 福就到
「孔雀开屏鱼」让新的一年吉祥如意

你们对年夜饭有啥期待？

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