尝威进阶之路 篇七：不开名的斯佩塞IB！别问，问就是麦卡伦！

今天，小编给大家分享一款由独立装瓶商圣弗力装瓶的不开名IB。在2023年，圣弗力突然连续发行了多桶标记有（M）的17年单桶桶强（这个M真属于疯狂暗示啊），在1st Fill Oloroso Sherry Butt也就是初填雪莉桶中熟成，均为不开名的斯佩塞神秘酒款。

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圣弗力（Signatory Vintage）是一众新星独立装瓶厂中的代表，在1988年由安德鲁·辛明顿创立。圣弗力能在这个领域中打出自己的一片天，主要是因为它们一直坚持单一酒厂、单一批次、单一酒桶装瓶的宗旨，这种做法其实就是为了可以充分地保留每个酒桶独特的颜色和风味特征。

事实上，相比起凯登汉德和高登麦克菲尔这类历史悠久的 老派IB 大佬，圣弗力仅有34年的历史，略显稚嫩了。但是，产品的实力从来不能与历史的长短挂钩，这颗闪耀的新星常有令人惊艳的产品。

酒款品饮体验：

圣弗力secret speyside17年单桶

产品规格：700ml

酒精度数：58.1%vol

熟成桶型：初填雪莉桶

熟成时间：11/07/2005到10/03/2023，17年

外观：深琥珀色，红铜色，十分迷人。

闻香：些许酒精感，优雅烟熏感。甜美的深色水果，成熟的大枣香甜。甜美的奶油蛋糕和水果硬糖，还有阵阵生巧克力的韵味，十分舒适！

口感：桶强产品，酒精感略明显，香料辛辣十足，口腔如同吃了花椒，有些许酥麻。刺激过后能感受到一阵热带水果的香甜，柑橘的酸甜，还有些许丹宁感。略有油脂感和奶油香，些许木质调，收尾有些许黑巧克力苦韵。

余韵：比较绵长。那黑巧克力苦韵在口腔中逐渐消散，一阵丹宁感，然后是舒适回甘，口留余香。

评价：这支属于那种红糖糖浆风格，略有区别与那种老派的oloroso雪莉感觉。尾韵中那一阵黑巧克力韵味，丰富了层次，也让这款酒更具可饮性。简而言之，就是好喝。

由于这是一款不开名的IB，但是众多蛛丝马迹都在告诉我们这是一款麦卡伦的单桶。不过，只要没有官方“背书”，一切推测也只能是推测了！

让我们一起来看看“蛛丝马迹”吧！

首先是产区，secret speyside，斯佩塞产区的品牌。右上角标有（M），尚不知道啥意思。

继续挖掘，在桶号这里，DRU是什么意思呢？WB上有大佬说“DRU”其实是圣弗力内部对爱丁顿的缩写！

如上图，ORKNEY+DRU两条线索可推断出这是一款高原骑士（Highland Park），反推出右上角（HP）为（Highland Park）的缩写，也就是品牌名的缩写。

那么右上角的（M）是指斯佩塞以M开头的品牌：麦卡伦（Macallan）、曼洛克摩（Mannochmore）、米尔顿达夫（Miltonduff）、慕赫（Mortlach）。

那么斯佩塞+M开头+爱丁顿，那就只有一个答案了。

当然了，这款威士忌到底是啥其实并不重要，重要的是风味探索的过程，以及对产品的喜爱与否。此外，对于这类不开名的IB，找寻产品风味和包装的线索，推断出隐藏的酒款品牌也是一件非常有趣的事情！

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