有谁吃过腊肉火锅的吗
腊肉火锅,云贵川地区的朋友应该都有吃过吧,他的做法呢也特别的简单先将腊肉切成片,然后用水烧开烧开以后再转入锅中进行油煸一下,把里面的油份煸出来会好一点,因为如果你不这样做的话,他吃起来就太油了,口感不太好。
随之而后呢,加入糍粑辣椒,糟辣椒,糊辣椒以及豆石,我讲这些可能在北方的朋友听不懂,但是我也不知道你们那边该怎样解释,反正这是云贵川地区的统一的叫法吧。三种辣椒混在一起的话也不会特别的辣,但是口感会丰富很多随之而后呢,你可以加入酱油,醋生抽之类你喜欢的调味料都可以放在里面,然后一些火锅配菜的话就加入你喜欢吃的都可以了,比如一些白菜土豆,或者是豆腐皮都是可以的,你想吃什么就加什么其他的都是一样的,只是我们的肉类就只有腊肉了。