山药这做法，我家都爱吃，软糯又鲜美，越冷越要吃

现在是山药大量上市的季节，我这里的山药真心多啊，看着都特别的新鲜，3公斤10元，在菜市场旁边，一车车的吆喝着卖，这是菜农自己种植的，自己拉来买，没有中间商的价格，比菜市场和超市便宜多多了。我在菜店买的一根就十几元了，现在菜农不易，遇到这样的吆喝。就要多买点，算是支持了菜农哈。

我喜欢吃山药，山药的品种太多了，不同的品种口感差别很大，炒山药我喜欢吃脆脆的山药，要是炖肉炖鸡我喜欢吃糯糯的山药，铁棍山药适合炒着吃，山药好吃又易煮消化，就是有一点不太好，如果破皮了很快被氧化变黑了。因此，去皮切开以后，一定不要直接放，可以泡在水里，或者直接下锅焯水比较好。

山药这做法，我家都爱吃，软糯入口即化，越冷越要吃。《山药炖鸡》我只是用电饭煲炖出来的，山药比较软糯好吃，鸡汤很鲜美，好多小伙伴们认为用电饭煲炖鸡汤不好喝，其实，现在的电饭煲功能特别的齐全，每种很强大，而且炖肉啥的的，都很人性化设计，都保持了原汁原味的鲜美。很适合厨房新手和懒人族使用。我现在炖人啥的基本都用电饭煲多些，味道和砂锅炖，没有多大的区别。还可以预约，下班回家就可以吃肉喝汤了。

主料：土鸡半只500克、山药400克

辅料：盐、姜10克、枸杞20克、

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做法：1、把土鸡收拾干净洗净切块，姜洗净切片，枸杞用凉水洗洗泡软，山药去皮切滚刀块。

2、把土鸡块凉水下锅煮开，最好不要煮太久，微微开就行，看到血沫出来，就捞起来，最好用凉水下锅，这样鸡肉鲜嫩鲜美。

3、把焯水的土鸡块，加进臻米脱糖饭煲里，加姜片，我喜欢原汁原味的鸡汤，不喜欢加更多的调味料。

4、加入切好的山药，这样比较入味，软糯好吃，山药不会炖的熟烂碎了，因为电饭煲没有多大的压力，压根不会碎糊糊的成一锅糊糊，这是电饭煲 炖菜的特点，特别有形。

5、再加入清水，爱喝汤可以多加点，电饭煲炖汤，一般损耗水不多。

6、盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煮粥”模式；系统默认时间是50分钟，如果想增减时间，可以手动设置。

7、电饭煲开始工作，这段时间就完全不需要看管了。12H智能预约，美味随心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以预约好时间，这样更轻松了。

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8、加盐和枸杞搅拌均匀，再炖几分钟就可以出锅吃了。

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9、鸡肉熟烂带有山药的清香味，营养又鲜美，汤汤水水的秋冬季节吃真好，全家都爱吃。

可可的小贴士

1、新鲜土鸡炖出来才鲜美好吃，不要切的太大了，可以减少炖制时间

2、山药切好了以后，最好直接下到锅里，这样不被氧化变黑。

可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可最大的鼓励！