挪威三文鱼刺身口感有多好，我买了一整条鱼！

购买理由

今年一直辛苦艰难的上班赚钱，最辛苦最艰难的时候，都没有放弃打工。年底了，奖励自己一个小目标，实现三文鱼自由，今年11月初终于满足了自己的这个愿望！

因为文采和知识有限，有很多知识都是白嫖来的，具体真真假假，大家自己去度娘再学习一下，有些说的不太对的地方，本人对本系列文章中的所有内容不会负任何责任。

外观展示

分割去头

分割鱼

剔除鱼骨

去刺

分割尾部

纯鱼肉分割，取精华部分

从某东旗舰店上搞了整条三文鱼，专门给提供了师傅现场切鱼的视频和图片，真的是一气呵成，不愧是价值一万工资的切鱼高手（客服说他们师傅都是从高级日料店挖过来的，工资都上万的）。一整条冰鲜挪威三文鱼15斤左右，大概1299元，折合86.6元/斤，去头去尾去内脏去边角料，大概能出60%多的精华，三文鱼中段和鱼腩部分。

现场视频感受

修好后的三文鱼中段，可以厚切了。

修好后的鱼腩部分，可以大面积斜切。

2-3CM厚切，吃起来才爽！

看着

看师傅刀工这么好，我要求三文鱼中段部分按照2-3CM左右的厚度切开，鱼腩大块斜切三文鱼刺身切片的质感非常不错，切面看上去也很棒。

挪威三文鱼算是三文鱼中较为高端的产地品种了，属于大西洋鲑。脊背上的肉，就是中段部分，鱼肉厚实，修成块状，可以厚切，这样就成为我们常见的刺身生鱼片，这个部位口感和味道，软糯鲜甜，油脂线均匀，亮亮的都是丰富的鱼油，简直是三文鱼刺身的灵魂。鱼腹部鱼腩位置，口感细腻，油脂丰富，是全身精华所在，是生鱼片的好材料，但是厚度不够，一般会斜着切片，这样每一片面积就会大一些，吃起来就更过瘾。

总结

某猫某东上生鲜店有很多销售冰鲜三文鱼的，但凡价格上100的都描述为大西洋鲑，产地各不相同，有挪威、丹麦、冰岛、英国等。智利的依然是冷冻三文鱼排为主，就是轮切的那种，适合煎炸、烧烤的、烟熏的，适合弄熟了吃。同样，国内买到的帝王鲑，由于很多从新西兰进口，所以价格昂贵。主要是新西兰目前是帝王鲑zui大的生产国，敢于标榜自己是100%Pure，确实有硬实力，有钱就可劲造完事了。像我们普通爱好者，可以选择130多的冰鲜挪威三文鱼刺身就可以了，主要是真的能吃出好东西。

贵自然有贵的道理，三文鱼精华部位，肉质好，口感好，油脂丰富，对烹饪技术没有任何要求，直接生吃狂造就行了！建议大家不要整条买了，可以中段和鱼腩搭配买，这些都是都是冰鲜挪威三文鱼灵魂。

给大家简单分享一下，大部分单买精华部分的价格

纯中段200g*2 到手价12？-13？元

纯中段200g+纯鱼腩200g 到手价13？-14？元

纯鱼腩200g*2 到手价14？-15？元

PS：价格有多实惠，主要取决于你能搞到的多少优惠券和红包！

今晚20:00某东的双11活动开始了，跨店299-50，某猫跨店300-50，差一块就能好凑很多单，更何况我们广大羊毛党朋友，还会有PLUS大额券，官方每满1000-100元现金，此时不去薅羊毛还待何时？

晚上去“狗东”蹲点，我给推荐的这家三文鱼，299-50活动可以直接多买点，2份加起来800g，一整条三文鱼的精华都能够吃到了。

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