大雪后15天，是全年进补最好的时机！早餐多吃这三样，养血补肾！

大雪节气过后，气温骤然下降，我们湖南也终于入冬了。

接下来的日子，还会继续降温，家里有小朋友的，防寒保暖成了最重要的工作，避免受寒生病。大雪以后，进补依旧是主旋律，家长更要把握好接下来的这段时间，借着向内收敛的阳气帮孩子好好补一补，为明年开春阳气升发做好储备。

在我们中国，吃文化可谓是源远流长，中国人也比较讲究一年四季吃什么，五行八卦的对应，其中普遍认为冬季应该吃的就是黑色的食物，冬天是一个滋阴养身的季节，黑色可以补肾健肾，所以冬季储备阳气的时候要多吃黑色的食物。

黑色食物比如黑米、黑芝麻等，呈现出来的黑色主要来源于花青素的存在，这种花青素使人体抗氧化衰老的主要物质，所以有很多食物会发紫色，当然还有一部分发黑的食物是因为它们的含铁量比较高，所以呈现出来黑色~

说到花青素，它是可以起到抗氧化、防衰老的效果，对于人体血糖的降低也有辅助效果，而对于含铁元素的黑色食物来说，冬季多吃也可以起到补血的功效，所以冬季吃黑色食物是有很大的好处的~

黑芝麻滋阴补肾的功效是很强的，黑米中的膳食纤维很高，多吃能防止肥胖，黑豆的蛋白质是肉类的好几倍，但这些食材做法不常见，基本上平时都不常吃，美美今儿个就特意用它们来做一顿黑色的早餐，就当作是抛砖引玉吧，希望大家这个冬天多保重哟！

【黑米糕】

你真的别被它丑陋的外表给欺骗了，跟你说，当我漫不经心地按照程序品尝了一口后，忍不住利落地干掉了四块！要不是想着留两块跟老公得瑟下，全部都吃完真是一点负担都没有呢！因为是用糯米粉加上粘米粉做的，所以口感是蓬松软糯的，非常的与众不同，跟咱们平时吃的蛋糕有着微妙的差别，软糯而不腻，特别爽口，并且这款黑米糕不需要烤箱，一个蒸锅就能搞定哟！强烈推荐哈！

食材：黑米粉80克 大米粉（粘米粉）20克 糯米粉20克 鸡蛋2个白砂糖40克 牛奶90克 无味植物油10克

各种粉可以自己用料理机打，蛋清蛋白分离，蛋白打发备用，蛋黄加入其余食材拌匀后跟蛋白霜拌匀，倒入模具，放入蒸锅，用中火大概蒸35分钟，蒸好放锅里焖5分钟再开盖，倒扣晾一会儿，就可以轻松脱模了。

【黑米双色花卷】

这是我新学的一个花卷，第一眼看到真是特别惊艳，跟咱们平时做花卷不同的是，它的面片上要刷油，这样蒸好后的花卷层次分明，视觉效果特别好！自己磨的黑米粉，吃起来格外放心。

白色面团：牛奶140g干酵母2.5g蜂蜜20g玉米油6g中筋面粉260g

黑色面团：水130g干酵母2.5g蜂蜜20g玉米油6g中筋面粉200g黑米粉70g

两种颜色的面团分别擀成薄片后，在薄片上刷油，摞起来，卷起来后切成梯形，用筷子在中间压一下，漂亮的双色卷就出来啦！大火蒸12分钟，焖3分钟即可。

【八宝粥】腊八节必吃的腊八粥，其实一整个冬天都可以坚持食用，黑色补肾，我用了黑豆、黑米、黑芝麻，再加上小米、红豆、糯米、绿豆、腰豆煮成腊八粥，是冬天里最受欢迎的早餐之一~好吃又简单哟！

对于冬天的进补，中医有“少辛增酸”的说法。食物中减少辣，增加酸味，不仅能刺激味蕾促进食欲，酸味能促进细胞活动，提升食欲，让胃口变得更好，

这个酸菜炒萝卜杆，是楼下闺蜜的妈妈教我做的，自己家做泡菜，一不小心泡多了几天，酸味就特别重，闺蜜妈妈告诉我加点萝卜杆子碎末，超级爽脆，口感特别好。

冬天到啦，富含维生素的柑橘类是最佳的水果，湖南盛产柑橘，一两块钱就能买到最好吃的柑橘啦！可要抓住机会多吃哟！

冬天寒冷，早餐也要换品种啦！一日三餐多加入黑色食物，不仅能丰富早餐的品种，坚持食用，对身体也是大有好处哟！

这几款黑色补肾的早餐，喜欢的话欢迎大家收藏哟！