今年618,9.9元/份的空刻意面真是“狼来了”
【618 狼来了】
空刻,是个5年前才成立的品牌,而今,已在“方便意面”领域站稳脚跟。其最经典的作品,莫过于番茄肉酱面,放眼过去,这款面几乎没有低于15元/盒的价格,而在5月中旬的预热活动,店铺会员限购9.9元/份,这既是618要来了,同样也是“狼来了”
从第一份9.9元“尝鲜装”起,笔者就预测后续还有活动,果不其然,空刻在变着法子放量,从天猫U先,到聚划算,再到多轮的抖音超值购,相信关注的小伙伴里,也购买过不止一份“尝鲜装”。以空刻的品质,放在9.9元的价位,真是降维打击,中低端意面们惊呼“狼来了”。
【两款意面对比】
今年618,笔者在猫超入了一份“来一顿”品牌的意面,选择其与空刻进行对比,主要是价位相当,“来一顿”的方便意面,已上市2年多,单品价格一直呈上升趋势,目前稳定在8-10元/盒,和9.9元的空刻价格重叠。对比的来一顿的是黑椒牛肉味,空刻是番茄肉酱味。
【包装内容】
包装即可看出降维打击的意味,空刻1面1酱5包料,来一顿1面1酱2包料。
【烹饪过程】
烹饪前,来个大合影。
【辅料杂菜】
这里重点推荐一下“杂菜”,倒不一定是“安维”这个品牌,而是”杂菜”这个品类。笔者认为杂菜是一个宝藏品类,堪称辅料万精油,在煮面、下馄饨、下水饺时,都可添加,其优势如下:
1、均衡营养,补充面条、肉馅馄饨缺少的维生素和膳食纤维;
2、水煮3-5分钟即熟,可在煮面、水饺时放入,烹饪方便;
3、颜色鲜艳,可增加食欲,且价格实惠,约15元/kg;
4、虽是冷冻储藏,但提取方便,无需解冻流程。
继续回到意面烹饪,笔者另加了个土豆丁。
接下来起锅烧水,按包装上的流程,按步就班地进行。
这里能看出,都在中火的情况下,两口锅的沸腾明显不同,左边是铁锅,已使用多年,仅在底部中央有气泡,右边是618刚买的不粘锅,全底都在沸腾,说明受热非常均匀,锅的说明请移步下文。
继续回到意面烹饪,水沸下面,下杂菜。
各种面的煮面时间,建议按包装说明上的把控,本次空刻煮10分钟,来一顿煮11分钟。
意面要求面熟后,捞出锅,在另一个锅中加酱包翻炒,但笔者习惯用炒锅煮面,煮完后,水倒净,加酱包,一方面靠余热加热酱包,另一方面炒锅开口大,方便搅拌。
明显来一顿酱包比空刻少多了,毕竟一个50克一个150克。
最后搅拌均匀,有人做意面,喜欢乘盘后再加干酪、欧芹等,那样好看,而笔者喜欢随酱包一并搅拌,更加入味。
两者都非常棒,但相比之下,空刻得益于大酱包,面完全被包裹在浓浓酱料中,而来一顿更像一个拌面。
空刻这款,黑胡椒料包虽然仅有0.8克,增加辛香味,与面完美融合,堪称点睛之笔。
【意面总结】
通俗点讲,意面可以分为三个部分:面、料、酱。
面:即意面本身,本文对比的两者,都是现煮,烹饪麻烦步骤多,且耗时较长,需要十多分钟,但是现煮的确实劲道爽口,相比之下,有些方便意面,采用速冻包装,面与料一体速冻,加热即食,例如必胜客的方便意面,这样的面不如现做的Q弹,就像鲜肉与冻肉的区别。
料:即肉酱面中的肉沫、黑椒牛肉中的牛肉,空刻这款算有肉沫,但不多,毕竟同样价格下,肯定有所取舍,相比而言,必胜客意面的料算是天花板级别,都是大块肉丁。
酱:酱串联了面与料,空刻在酱上给得很足,从而确保了不错的口感。
【写在最后】
9.9元的空刻尝鲜装意面,确实是618的一匹狼,让更多人认识方便意面,了解空刻品牌。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
过好今天每一刻
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