寻找酒厂风味关键词 篇三：格兰路思——爱丁顿集团的特立独行品牌

（牛哥，威士忌资深萌新，民间非著名酒评人，量浅瘾大的雪莉桶爱好者）

基础款是酒厂定义威士忌的表达，我们可以从中寻找关键词。

前文回顾：

威士忌酒厂，通常会调配出最能表现自身风格、产量高、成本易控制的版本，列为基础款（或曰核心款Core Range）产品。这些酒款，风格较为一致，能保证长期稳定出品，酒龄分布广（通常从8年到25年），让酒友们能通过这些基础酒款，了解到酒厂的大致风格。酒厂往往会专门找出几个自身特色的风味，加以强化，形成固化的标签（例如，拉弗格的碘伏味、山崎的檀木香、云顶的馊麦味......），让酒友每当闻到/喝到相似的味道，就会想起这个威士忌，达到提升品牌粘合度的效果。

格兰路思Glenrothes

格兰路思酒厂位于斯佩塞中心产区的路思小镇The Rothes Cluster，酒厂与麦卡伦同属爱丁顿集团，路思有比较丰富的雪莉桶资源，以雪莉桶为专研方向，他家的基础款高比例地使用了初填雪莉桶，可谓良心酒厂啊！

12年

精选桶陈至少12年的雪莉风味桶，混合调配后，以40%vol装瓶。表现出清新的田园气息。

香气：酒液刚倒入杯中，就飘来了幽幽的香味，一开始是多种糖果的甜，过一会儿又飘起哈密瓜、香蕉的甜香，甚至还有一丝南瓜子的香。

风味：轻柔的酒体带着香甜，这是多种水果的甜味，不突兀也不争抢；橡木桶气息与香料气息很直接地铺在整个舌面，有点刺刺地，不算太强烈；香气上扬，一会儿就飘到了鼻腔中。

余韵：有点像山楂饼的味道，微微干，香草与巧克力的味道在口腔中萦绕良久，余味非常持久，特别舒服。杯底有清柔的花香，过后则是典型的雪莉桶香甜，逐渐散去，慢慢地了无痕迹。

干净、简单、不做作，这完全符合我对“斯佩塞风格”的想象，轻盈纯柔、水清草绿、瓜果香甜，仿佛置身于田园风光里，待你转身即将离去时，又飘来阵阵花香，似乎在挽留，又像是欢送。

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匠心Whisky Maker’s Cut

使用初填雪莉桶，风味丰富，在层次感与平衡性方面有很强表现力，以48.8%vol装瓶。虽然是无酒龄声明（NAS：no age statement），但根据品饮感受，平均酒龄可能在15年左右。

香气：第一段是蜂蜜与甜橙，第二段是焦糖、炒栗子，橡木，第三段是糖渍果皮与太妃糖。Oloroso风味较突出。

风味：入口甜、醇、香、滑，酒体浓郁饱满。酒液在口腔里时有香草、橙子和太妃糖、焦糖的风味，咽下后有黑巧、蜜饯、香料的气息。

余韵：悠长持久，厚重中带点橘皮的清新，肉桂的香气干爽，双颊逐渐回甜。

很有诚意的一款酒！风味丰富，层次多样且富变化，平衡性极佳。

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18年

使用了高比例的初填雪莉桶，经过至少18年的桶陈，以43%vol装瓶。全面且复杂的风味表达酒款。

香气：杏仁、香草，荔枝、甘蔗、梨子，橙子皮、潮湿橡木。

风味：入口甜、柔、醇、香，酒体温润。蔗糖、焦糖组成的甜感，荔枝、香梨的风味带点生薑与橡木的微刺，最后是香草芬芳。

余韵：悠长持久，些许苦底很快化开。甜味夹着香料慢慢散开，最后留下胡椒与木质在口腔中幽幽长存。

这款酒甜柔醇香，温暖有穿透力，余韵幽幽长存。分明的层次感、风味类型的平衡性，香气有很强的穿透力。

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所以，格兰路思的关键词是：

怎样分辨格兰路思？前调是“香草（雪莉酒）+（橘皮）巧克力+（甘蔗）焦糖”组成了“路思特征”，再通过“肉豆蔻（香料）+（糖果）木质调”组合的确认，九成九是格兰路思没跑了。

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