拿手菜～炫 篇二百七十一：改良版的辣椒炒腊肉，没有那么辣，滋味还是不错的

🥦 食材准备： 腊肉、蒜苗、辣椒 、蚝油、生抽、盐等。

🌟 制作步骤：

1、将腊肉洗净切片备用。

2、热锅起油，葱姜蒜爆香后，加入腊肉煸炒出香味，加干辣椒继续翻炒。

3、等到腊肉煸出油脂，变软之后加入蒜苗炒制断生，加入蚝油、盐等调味即可出锅。

😊我们现在买到的腊肉都是为了适应大众而做出的改变，当初在支教的时候，吃过正宗的腊肉，真的很硬，普通 厨房刀根本是砍不开的，只有用那种斩骨刀才可以。

如今随着物流的快速发展，很多地方也都能吃到了腊肉，像这道辣椒炒腊肉也是特别有代表性。

同时这道菜是吃腊肉的，湖南还有一种做法是辣椒炒肉，往往辣椒吃完了，肉还没吃完，然后第二顿接着用剩下的肉炒辣椒，而且味道真的超足，超级好吃。

不过呢，不是特别能吃辣的朋友还是不要轻易的去尝试，否则真能辣到头皮发麻。

百科腊味农夫 烟熏土家后腿腊肉 500g熏土猪后腿瘦腊肉，非四川腊肉。生态施恩州，土苗风情园。土家烟熏：采用土家儿女“野菜”圈养的猪，经过腌制后，高挂于农社火炕之上，柴火熏制而成；经过腌制/熏制的肉品，再进入恒温发酵房自然发酵，让益生菌分解，肉质更醇香，自然风干后，保存时间更长。规格：500g。 值0 点评13 原创0 好价96去购买查看详情

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