如此业余的简单的配方也能做出让队友垂涎三尺的照烧鸡腿排

各位值友好，我是紫薯布布布丁。今天给各位值友分享我的下厨小记——春日宝藏食谱：如此业余的简单的配方也能做出让队友垂涎三尺的照烧鸡腿排，希望大家喜欢。

春天到了，温度适宜夜市也开始热闹起来了。前几天小布丁跟队友去逛夜市，看到好多人在排队买电烤鸡，队友看的口水都要流到地上了，一看形势不对，赶紧拉着队友走开了，毕竟年货节囤了几袋鸡腿排一直没有吃，而且每次队友吃了小吃摊重油重盐的东西晚上都会鼾声如雷，太痛苦了……当晚就把鸡腿排拿出来解冻了。

小布丁用的的是同德义利的鸡腿排，品质还不错。小布丁一直很忌惮脂肪和盐摄入量饮食习惯一向偏清淡，口味重的uu可以适当增加，以下给大家分享小布丁的业余配方：

1.食材准备：鸡腿排6个；

腌制配料表：料酒；黑胡椒粉；食用盐；非必选项：葱丝；姜片若干；生抽；香醋；咖喱粉；大蒜四瓣；

2.鸡腿排提前解冻，清水浸泡3～4小时（小布丁是晚上泡在水里解冻，次日早上换水又清洗了一下，不然血水太多也会影响口感）

3.清洗干净的鸡腿排用手抓匀调料腌制20分钟左右，香醋加一点点就可以，最简单腌制方法；料酒、生抽、黑胡椒、食用盐就可以味道也会很棒。

4.鸡腿排腌制好了开始正式制作：平底锅炒菜锅都可以，刷干净不用放油！不用放油！不用放油！锅子烧热，锅内水分蒸发，直接放入鸡腿排，鸡皮部分朝下，一定不要错了。

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不用担心糊锅的问题，也不要翻动，中火大约2分钟鸡油就出来了，晃晃锅，再煎一分钟，翻面，鸡皮颜色已经非常好看了。

两面煎黄后关火，把鸡油倒出来，油比较多，尽量多控一下。

鸡油倒的差不多了，开火加入半碗清水，稍微炖一下，

大火收汁，差不多的时候关火。

队友说非常像小摊上的烤鸡味道。

完

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