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被称为厨房小白救星的料理机到底怎么样？市面上主流的添可、田螺云厨、苏泊尔哪个牌子值得买？
2023-09-07 17:56:10
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最近有个品类的产品我特别感兴趣，号称在家也能轻松还原大厨菜品，没错，就是最近人气非常高的料理机。对于我来说，这个产品还是非常吸引人的，因为我就是那种口味挑还懒得做菜的人，平时难吃的外卖太多，已经快吃吐了。
作为一个专业的测评博主，看到大家对料理机测评的呼声很高，说干咱就干！上周测评下来的第一使用感受就是：
料理机，你就是我的私家大厨！
首先，做菜非常方便；只需要准备好食材，事先将调味品放入料理机的置料盒中，再依次将食材倒入锅中就可以等待出菜了，完全不需要考虑火候大小和用料多少；
其次，味道尝起来很地道；料理机的火候都是很有讲究的，它能够模拟大厨做菜时对火候的掌控，它还能精准控制调味品的用量和投放时间，确保食物的最佳口感；
此外，菜品五花八门；好的料理机是可以同网络连接、定期更新菜谱数据的，菜谱丰富多样，在家也能实现想吃什么就做什么。
而且，好的料理机还能自动清洁，炒完菜之后一键就可以自动注水洗锅，非常省力便捷。
不过很多朋友对于料理机并不熟悉，为了避免大家踩雷，我自费了5w+入手了市面上热销的10余款料理机，仔细对比后整理了这篇选购建议，想买料理机的朋友们看这一篇就够了。
一、快速选购区
为了节约大家时间，我先把测评下来最好用的一款放在前面，不想看完的朋友直接入也不会踩雷：
添可
食万3.0 pro
添可这款料理机是本次测评中做菜口感最好、使用最方便的一款，它的2000W大功率非常给力，火力猛烈，3分钟就能快速出菜，像一些对于温度有很高要求的爆炒菜系，用这款料理机效果会很好。
而且在炒菜时，整个锅体受热均匀，使用了360°IH立体加热技术，锅底和锅壁快速均匀升温，炒菜时能确保每一处食材都能被均匀炒熟，避免出现夹生或烧焦的情况。
它还有着出色的温控能力，一共有9档火力可以调节，搭配NTC精密温度传感器，精准掌握每道菜所需要的温度，实时自动调节，在火候上还原大厨的”神操作“，炒出的菜口感非常地道。
此外，它配备了7.84英寸的超大智能触屏，能与手机APP快速连接，搭配全智能AI菜谱，一台料理机就能1：1复刻1000多道大厨菜品，食谱非常丰富，每天都不重样。
特别方面的一点在于，它有着很好的自清洁能力，自动加清水、自动喷蒸汽，达到双重自清洁，彻底清洁锅体、锅盖的油污，省去了平时做饭洗锅的时间。
现在刚好有优惠活动，4390就可以入手，还送厨房电子秤、康宁四件套，想要快速做菜的厨房小白可以选择这一款。
二、料理机选购要点
1、功率大小
功率的大小直接影响到了料理机的火力大小，像需要爆炒的菜系需要1800W的功率，需要煎炸的食品则需要2000W的功率；
考虑到部分菜品需要大火力才能有好的口感，建议选择功率不低于1800W的。
2、温控能力
温控能力与火候的控制息息相关，温控能力越好，菜品的味道口感才能更地道。主要看以下两点。
火力档位：火力档位越多，越能满足不同菜品对火候的需求；建议选择8档左右火力档位的料理机，基本可以应对所有菜品的火候需求。
智能控温技术：能精准掌握菜品所需温度，智能自动调节温度，确保菜品的最佳口感。
建议选8档以上火力、具备智能控温技术的料理机。
3、加热技术
加热技术将会决定锅体是否受热均匀，目前市面上的料理机基本上采用的都是电磁加热技术，分为三种：
建议选择IH立体电磁加热的，锅体受热更均匀，炒菜的口感也会更好。
4、清洗便捷程度
看有无自清洁能力：有自清洁能力的料理机可以实现一键自动注水洗锅，节省炒菜后的清理时间。
看内胆材质：市面上的料理机内胆基本上都是不锈钢材质的，但是只有好的料理机才会在内胆上添加防粘涂层，防粘涂层能够有效防止粘锅。
建议选择有自清洁能力、内胆有防粘涂层且内胆可拆卸的料理机。
5、菜谱种类
主要看菜谱种类多不多、料理机能不能联网定时更新；
建议选择有智能显示屏、支持手机App连接的料理机，方便联网同步更新食谱。
三、好用的料理机推荐
1、添可食万3.0 pro（价格4390）
添可是国内智能家电领域的领导品牌，旗下的洗地机产品在市场上可谓是无人不知无人不晓，添可食万是最新推出的料理机品牌，近期在美食圈的人气非常高。
首先，这款料理机功率大火力猛，2000W的超大功率，锅体最高温度可达200℃，火力很猛，像需要爆炒的菜品3分钟就能快速出锅，速度非常快。
其次，它的温控能力也很精细，一共有9档火力，无论是煎炒焖炖、焗煨烩煸，都能够找到最合适的温度档位；搭配NTC精密温度传感器，智能自动调节温度，该大火爆炒时就快速升温，该文火慢炖时就稳定火候，1:1复刻大厨对于火候的掌握，保证菜品的最佳口感。
锅体受热均匀，采用了市面上效果最好的IH三维立体加热技术，能360°同时加热锅底和锅壁，让整个锅体快速均匀升温，尤其是在做麻婆豆腐的时候，如果锅体温度不均匀，豆腐就会被煎糊，但是我用添可这款试了下，完全不会存在这种情况，做出来的豆腐很软嫩，非常好吃。
这款料理机非常好的一点在于，炒菜过程中能够自动调味，这是其他产品不具备的优点：
搭配了外置调料盒，一共能容纳油、盐、生抽、老抽、醋、料酒、糖、清水8种厨房常用调味品，炒菜时会在合适的时刻自动投放调味品。
调料盒下端有称重传感器，每一次投放调料都会有精确的用料标准，投料精度可达1g，能够确保菜品的味道最贴近大厨风味；而且很人性化的一点在于，每个调料盒都通过单独的管道投放至锅中，单料单泵，不串味不漏料。
后续打理也很方便省心，这款料理机有自清洁功能，炒菜结束之后，它能够自动注水加热，开始自清洁，无论是锅胆、锅盖还是出料管，全部都能清洗到位，一次加水就能完成全锅清洗，高效又省水；而且它的内胆有防粘涂层，省油还不粘锅，降低清洗难度。
它还有7.84英寸的超大智能触屏，能与手机APP连接，很方便就能把互联网上的优质菜谱同步到料理机上，累计菜谱1000+，无论是蒸烤煎炸、煨焗焖炖都能轻松搞定，这也就是料理机最强大的地方，只要有菜谱，无论想吃什么，它都能按照大厨的做法完美复刻，每天吃好菜，顿顿不重样。
整体来看，添可这款料理机做菜好吃、使用方便、清洗也不费力，最近刚好也有优惠，4390入手之后还有多套厨房用具赠送，比它价格低的做菜不好吃，味道不差的价格又比它高，所以想买料理机的朋友还是推荐购买这款。
2、田螺云厨御膳家AI烹饪机器人（价格15680）
田螺云厨是国内专注于智能厨电领域的品牌，这款御膳家作为高奢料理机，使用体验很不错。
1800W大功率，烹饪温度最高可达180℃，基本上可以满足各种菜品对于火力的要求。
它共有10档火力可以调节，搭配温度旋钮，能够做到精细控温，这款也是有智能温控系统的，在炒菜过程中不需要我们亲手调节温度，系统算法就能根据菜谱信息自动管控火候，方便同时还能确保菜品口感正宗。
在锅体加热方面，这款料理机同样使用了IH三维立体加热技术，从锅底到锅壁环状均匀升温，升温速度快且均匀，能很好的确保食材均匀受热，我用这款料理机试着煲了排骨汤，排骨炖烂的同时，玉米也十分的软糯，口感很不错。
不过美中不足的是，它的自清洁能力不是特别好，锅壁没有添加防粘涂层，自动注水后，只是简单的用铲柄搅拌带动水流旋转，很难洗净粘连在锅壁上的食物残渣，基本上每次自清洁结束后都必须手动再清洗一遍。
这款料理机也可以通过手机APP进行菜谱更新和远程操控，而且还具备AI定制的功能，可以根据不同使用者的身高体重、饮食习惯、健康情况制定出最健康的食谱，对于减肥和健身的人群来说非常好用。
总的来说，这款料理机的各项性能都很不错，智能性是它的主打优势，不过价格实在是太高昂了，说实话，用它做出的菜和几千块钱的料理机没有大区别，有点噱头大过于实用性，所以这款更适合手里多金的土豪朋友进行购买。
3、苏泊尔
Cook3（价格1199）
苏泊尔是国内家喻户晓的厨用电器领导品牌，被称为“小家电之王”，这款苏泊尔Cook3属于众多料理机中的入门款。
最大功率1800W，最高烹饪温度可达190℃，火力够大，爆炒煎炸都没有什么问题；共有8档火力的调节空间，但是由于没有配备温度传感器检测温度，在火候的控制上不是那么精细，尤其是在做一些快速爆炒的菜品时，会有炒焦的情况出现。
加热技术方面，这款料理机也使用是IH立体加热技术，能确保锅体受热均匀，保障菜品口感。
自带自清洁功能，炒菜结束后需要手动注水，通过搅动水流清洁锅体，不过清洁力度不是很彻底，我用这款料理机试着做了道可乐鸡翅，锅璧粘着的糖浆和油渍非常顽固，试着用了它的自清洁功能结果洗不干净，还是需要自己再手动清洗一遍才能彻底洗去残留的污渍。
不过整体体验下来，这款料理机有一个非常尴尬的点在于，炒菜过程中所有的调味、加水等流程，都是需要我们手动进行操作的，对于厨房小白来说并不是很友好，即便机器会有相应的提醒，但是实际操作下来还是很容易翻车，有点违背了最初的购买初衷——使用简单又省心。
其他方面，它配备了智能触控显示屏，可以支持WIFI联网，能定期完成菜谱的更新，使用它可以做许多不同的菜品。
整体来说，用这款料理机炒菜没有什么大问题，但是从使用便捷角度出发，不是很方便省心，更适合预算紧张，想入手个入门款试试水的用户进行选购。
四、总结
这次测评下来，还是觉得添可食万3.0 pro更适合选购，其实买料理机最主要就是图个方便省心，用这款料理机做菜，只需要事先准备好食材即可，调味、火候都是它自动完成的，而且还能1:1还原大厨菜品的口味，自清洗也很彻底；最近也有优惠活动，4390入手后还送碗具和炒勺，对这个品类感兴趣的朋友推荐考虑这一款。
