四川年货节 篇一百二十二：四川年货节上川渝火锅巴适得板：麻辣烫舌尖，滋味入心坎

火锅惹人爱，红亮亮的汤锅中，藏着川渝火锅的灵魂，一煮一涮一焖，一筷子挑起毛肚、黄喉、鸭肠……满是人间快意，巴适得板。

家人们！今儿年喵要跟大家扯一扯四川年货节上的川渝火锅，咱们老川渝的招牌啊！这可不是一般的火锅，而是融入了川渝人民世代心血和智慧的火锅。咱们一起走进这麻辣鲜香的世界，感受那浓浓的人情味和独特的味觉盛宴！

‘嗝’！川渝火锅好吃到爆的秘密

1、选材用心：新鲜是王道

首先，咱们选材得讲究。毛肚儿得是那新鲜的、黄喉儿得是那脆嫩的，鸭血得是那滑溜溜的，还有那牛羊肉、豆芽、豆皮儿、金针菇...这些都是火锅的必备佳肴。特别是那牛羊肉，得选那筋道有嚼劲的，黄喉儿得选那颜色鲜亮的。总之，新鲜就是王道！一扔进锅里，嗖的一下，香味四溢，谁还能忍住不流口水？

2、调料秘方：麻、辣、鲜、香，一个都不能少

说到调料，这可是火锅的灵魂。咱们川渝火锅的调料可是有秘方的，不是随便啥辣椒、花椒就能搞定的。那红油辣椒得熬得油汪汪的，花椒得麻得人心跳加速，还有那蒜泥、姜末、香菜末...每一种调料都得精确到克。这样才能调出那独特的麻、辣、鲜、香！一边吃辣一边喝啤酒，那才叫快意人生啊！

3、火候掌握：烫出好味道

火锅好不好吃，火候掌握很重要。一开始火就得旺，这样才能快速把食材烫熟，保留那份鲜嫩。然后慢慢调小，让食材在汤底里慢慢熬煮，吸收那汤底的精华。等到食材入味了，火候也就刚刚好。这样烫出来的火锅，味道才正宗！

4、吃法讲究：先荤后素，原汤化原食

吃火锅也有讲究？没错！咱们川渝火锅的吃法可是有传统的。首先得来几片嫩牛肉、几块鸭血，让你的舌尖先尝尝这麻辣的滋味，可别忘了涮肉的技巧，涮到七分熟，那粉红柔嫩的感觉简直好吃到爆。然后可以来点蔬菜、豆腐之类的，解解辣。最后再来点粉丝、宽粉之类的主食，让汤底里的味道全部渗透进去。这样吃下来，真是回味无穷！

5、文化传承：不仅仅是吃，更是一种情怀

川渝火锅不仅仅是一种吃的方式，更是一种生活态度。辣味、麻味、香味，一口吃下去，仿佛就回到了那个火辣辣的夏天。在川渝地区，大家围坐一桌，一边品尝着麻辣鲜香的火锅，一边摆龙门阵聊壳子。这种氛围拉满，暖身又暖心！“吃火锅，‘嗝’才够味儿！”

川渝火锅的灵魂：一块上好的火锅料

川渝火锅的灵魂，是一块上好的火锅料！今年四川年货节上，四川厨丰食品为我们带来臻鲜零添加火锅底料，优选新鲜黄牛油、郫县老豆瓣、内黄新⼀代辣椒、茂汶花椒等20余种地道原料搭配，零添加健康又放心。

过年在家吃火锅其乐融融，不用炒制，越煮越香！享受美味就是那么简单。

家人们，四川年货节还有3天结束，一定要来四川年货节尝尝川渝火锅，保准让你回味无穷，停不下来！火辣生活，川渝火锅等你来战🔥✌️！巴适得板！

1月23日至2月4日

成都世纪城国际会展中心，我们不见不散！