不是童工请不起,而是孩子更有性价比——记录亲子活动搓芋圆
我很喜欢在家捣腾各种吃的,每次在厨房忙忙碌碌,就忽略了孩子
他经常一个人在客厅玩的很无聊,跑到厨房来叫我去陪陪他。如果有既能陪孩子又能让我坚持我的兴趣爱好的活动就好了。
搓芋圆就是个很好的亲子活动!!今天做的是三色芋圆,需要材料准备如下:
红薯
芋头
0卡糖
木薯淀粉
所有材料都不需要称重,直接用木薯粉来调整面团的状态。
先把红薯和芋头切块蒸熟。
我懒得买芋头,直接用了买的芋泥。这个芋泥的配料表也很干净,就是芋头。用现成的芋泥的好处就是,蒸熟后不需要再另外用料理机打碎,直接就是很细腻的状态。如果不使用料理机,很大概率会出现颗粒,做芋圆的话口感就不好。
芋泥蒸熟以后,拿个盆,取一半,加一点糖加一点紫薯粉混匀(不加糖也行,影响不大)。这个时候带上手套,不然非常粘!接着加入木薯粉,依然是不需要称重,先倒一些,边倒边揉,干了就加水,稀了就加木薯粉。最后成功的面团是能成团且搓开不会断。芋圆其实主要是靠汤底来调味的,芋圆本身其实不太吃的出红薯和芋头的味道。木薯粉多一些就会更Q更耐嚼,木薯粉少一点就会更糯。揉好面团以后就放一边,拿保鲜膜盖好以防变干。
剩下一半的芋泥就直接加木薯粉,按上面的方法揉成团,保鲜膜盖好。
最后是红薯面团。我的红薯是水分比较多的,蒸熟以后我就直接用手抓抓抓,就成泥了。如果是粉粉的红薯,建议可以料理机打一下再进行下一步。红薯本身就比芋头甜,不需要放糖,直接加木薯粉揉成团。
三个面条都揉好以后,就可以把“童工”喊过来了。把面团用巧劲搓成长条,这个面团与做面包的面团不一样,没什么韧性,很容易搓断。所以这一步还需要大人来处理。
给“童工”一个刮板,叫他均匀地把这一条切分成多个剂子。KPI考核的点就在于每一个剂子都尽量大小一致。事成之后,薪酬就是三个小贴纸。
我需要做的,就是拿个盆,里面放一些木薯粉,等“童工”把剂子切好丢进盆,我就摇晃一下盆。让每一粒芋圆都沾上木薯粉,这样冷冻以后依然是粒粒分开,方便取用。
烧一锅开水,水开后把芋圆丢进去,煮到芋圆们都飘起来就熟了。捞出的芋圆沥干过一下冰水,加汤底。汤底可以用椰汁、牛奶、红豆汤等任何你喜欢喝的液体。我为了方便省事,直接用的阿萨姆奶茶……
如果没有冰块,加了汤底后就直接放冰箱冷冻个五分钟再拿出来,口感也差不了太多。
“童工”表示真好玩,下次还要跟我一起做甜品~
笑笑-妮
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肥肥白白小兔兔
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