芒果慕斯蛋糕的做法和步骤

1、用料：奥利奥饼干100克、奶油奶酪175克、鲜奶油150克、糖30克、新良吉利丁片10克、镜面：橙汁60克、黄油40克、芒果肉220克、牛奶65克、柠檬汁10克、镜面：吉利丁片5克。

　　2、把奥利奥饼干放入汉美驰破壁机，选择4档，不到一分钟即可打碎;把奥利奥饼干碎放入融化的黄油里，拌匀;

　　3、把加了黄油的奥利奥饼干碎铺入学厨慕斯圈底部压实，放冰箱冷藏;

　　4、1克吉利丁片提前放冷水泡软，牛奶放微波炉加热后，放入吉利丁片软化;芒果肉、奶油奶酪、加了吉利丁片的牛奶、柠檬汁放入破壁机搅拌杯;

　　5、选择4档搅打1分钟，芒果奶酪糊就打得特别细腻;淡奶油加糖打发至出现纹路;把芒果奶酪糊分两次与淡奶油混合，搅拌均匀;

　　6、把芒果奶酪奶油糊倒入慕斯模具，放冰箱冷藏;慕斯蛋糕体冷藏两个小时后，准备镜面，把吉利丁片放冷水泡软，橙汁放微波炉加热一下，加入泡软的吉利丁片融化;

7、加了吉利丁片的橙汁晾凉后，倒入慕斯蛋糕体，放冰箱再冷藏两个小时即可。