春食|自制甜品冰淇淋
天气热起来了,大家常吃的冰淇淋,除了网上买,还可以自己在家做:
准备材料:
全脂牛奶:300毫升
冰淇淋粉:100g
开做:
1. 混合原料:在一个大碗中,将牛奶、冰淇淋粉等混合均匀,确保完全溶解混合无颗粒。
2. 打发:使用电动打蛋器沿同一方向打发3-5分钟,手动打蛋器的话可以适当延长打发时间,直至充分溶解
3. 冷却:将混合液静置,冷却至室温。确保混合液在室温以下开始冷冻,以避免制作过程中形成大的冰晶。
4. 冷冻:将冷却好的混合液覆盖上一层保鲜膜,放入冰箱冷冻至少几个小时,最好是过夜。
5. 搅拌:每隔1-2小时,取出混合液,用电动搅拌器或手动搅拌器搅拌一段时间,以打破形成的冰晶。然后将混合液放回冰箱继续冷冻。这个过程可能需要重复3-4次。
6. 完成冷冻:当混合液变得足够浓稠,且能够保持形状时,冰淇淋就基本完成了。如果喜欢,你可以在最后一次搅拌时加入巧克力碎片、水果或其他口味的成分。
7. 开吃:将冰淇淋继续冷冻几个小时或过夜,直到完全凝固。然后就可以取出享用自制的冰淇淋了!
陈陈沉
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