热干面,很高兴与你重逢!
在近段时间,湖北日报发布微博,湖北疫情等级评估均为低风险,武汉市城区整体降为低风险,全省无中、高风险市县!
人们不再从缝隙间探出头张望,走上熟悉的老街,点上一碗热腾腾的热干面,人多车多,久违的喧嚣街头开始堵了。
看看朱一龙的社交平台就知道,他已经吃上热干面了!照片里,朱一龙端着一碗热干面,此刻百感交集,是不是有一种说不出的滋味涌上心头?
这碗面是久违的家乡味道,从此生活慢慢回归正常
“民以食为天”这句话在疫情期间体现得更为明显,人们提到武汉就常常提到两个关键词
一个是鸭脖子,一个是热干面
到今天武汉已经解封了十几天
记得刚解封时,很多武汉的老百姓首先做的一件事就是去吃一碗热干面,甚至能激动得热泪盈眶。
一位排队买热干面的武汉市民感叹,这是“万物复苏的感觉”!
他们期待武汉能够早日恢复车水马龙,自己的营生也能恢复常态
人人都可以吃上一碗热干面。
在武汉谈过早,是离不开热干面的,无论男女老少,都能被一碗热气腾腾的热干面折服。
热干面源于三十年代初期,发源与汉口却是湖北省内普及度最高的过早小吃
,吃热干面是有讲究的,做武汉热干面的店铺要规范,原料要地道;调料要上等;配菜要天然。
武汉热干面做法很多,每个厨子做出来都是不一样的味道,将晾凉的面条在开水里快速烫一下,沥干水后装入碗内,将调好酱料、配菜倒在面条上拌匀,一碗黄澄澄、香喷喷、热腾腾的热干面就做成了。
此外,还可以根据个人的喜好,加入辣椒红油或者醋,另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用,加香菜葱花也行。
在食用之前要趁热把面拌匀,芝麻酱全都糊在面上。
这时再吃,就格外的香气扑鼻,味道好极了,
吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者一碗酸甜的米酒
一边吃一边喝。
清晨,武汉的大街小巷,都弥漫着一股芝麻酱香味
吃上一口,淡淡的芝麻香味,溢满口腔,爽脆的配菜清新可口,面条爽口滑溜。
一种踏实的幸福感,就会如这股绵绵的鲜香味,流过心头。
热干面最能代表武汉人性格和文化的兼容并蓄,细腻而粗犷,是荆楚民俗和饮食文化中不可缺少的一部分。
土豆土豆不是王子
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