女人要多吃它,满满的胶原蛋白,女人常吃气色好,皮肤水嫩有弹性
女人要多吃它,满满的胶原蛋白,女人常吃气色好,皮肤水嫩有弹性
说起猪蹄,我和老公都特别喜欢的,无论是红烧猪蹄还是五香猪蹄,还有猪蹄汤,我家都是非常喜欢,而且常做,猪蹄是很好的滋补品,女人要多吃它,满满的胶原蛋白,女人常吃气色好,皮肤水嫩有弹性。在我们老家女人坐月子是一定要吃猪蹄的,传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用产妇产后催乳和补充营养。
猪蹄营养丰富,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。另外猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。我偷偷的告诉大家,经常食用猪蹄对皮肤是非常有好处的,满满的胶原蛋白,常吃气色好,皮肤水嫩有弹性。
【五香猪蹄】食材:猪蹄1000克,香叶1克,生姜20克,八角3个,草果2个,桂皮5克,生抽50克,少许盐,老抽5克,冰糖适量,料酒20克
烹饪方法:
1、猪蹄买到时候让店家切成小块,拿回家洗干净装盘待用。
2、香叶、桂皮、八角、草果冲洗干净,生姜去皮洗净切片。
3、把洗干净的猪蹄放入锅里,放入10克生姜,倒入适量水,大火把水煮开,煮出血末,煮好用冷水冲凉,用夹子清理掉猪蹄上的细毛,再清洗干净待用。
4、锅里放入少许油,放入适量冰糖小火炒至冒泡,放入桂皮、八角、香叶、草果、还有剩下的姜片炒出香味。
5、倒入洗干净的猪蹄,翻炒3分钟。
6、倒入50克生抽,5克老抽,20克料酒,少许盐翻炒5分钟,倒入和猪蹄齐平的水,大火把水煮开,转中火煮30分钟。
7、30分钟煮好汤汁也快干了,这时候转大火收汁,把汁收干即可。
8、美味的五香猪蹄,好吃的停不来,喜欢的宝宝赶紧收藏哦!
小提示:
1、猪蹄一定要焯完水再做哦,冰糖的量看个人口味,喜欢甜的多放点,不喜欢少放点。
2、每次不要过量的食用猪蹄,否则容易长肉哦。
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