生活的仪式感 篇三：巴沙鱼也要吃出朋友圈网红照的赶脚

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爱吃鱼的人，各有各的爱吃理由，而不爱吃鱼的人大都相似，十有八九是嫌它们刺多。

每当吃得津津有味的时候，还要时刻提防着鱼刺，品尝美味的心情就会大打折扣！

所以，没有刺少，美味又好料理的巴沙鱼简直太讨人喜欢了！

说到巴沙鱼是不是有人还对它有点陌生？那就让我来介绍介绍它吧：巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”。

巴沙鱼凭借肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺和利于加工等优点，近几年在我国人气非常火爆，用巴沙鱼烹饪的各种美味多不胜数。

今天获得中洋赠送的巴沙鱼，就和大家分享3种巴沙鱼的吃法，做起来超级简单，厨房小白也能搞定！一起来看看吧~

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照烧香煎巴沙鱼

① 将巴沙鱼洗净后切段，放少量油在平底锅里，用小火煎至两面金黄。

② 将洗净后的芦笋放入平底锅中煎一下，然后将巴沙鱼两面都刷上照烧酱，收汁后出锅摆盘就完成了，是不是超级简单！

海鲜菇番茄巴沙鱼汤

食材——

巴沙鱼／海鲜菇／金针菇／红辣椒生粉／鸡蛋 / 生姜 / 小葱食用油 / 盐 / 黑胡椒 / 生抽

步骤——

①将海鲜菇、金针菇、葱切段，番茄去皮切丁，备用。

②将龙利鱼焯水捞出，切成小块（不要太小，易煮碎），然后用鸡蛋清和生粉拌匀，撒上黑胡椒。

③锅中放油烧热，放入切好后的番茄块，中火，翻炒至番茄出汁状态，然后将海鲜菇、金针菇、红辣椒放入翻炒。

④锅中倒水（水量须没过番茄后再多一倍），转大火，水沸腾后，放入腌制好的巴沙鱼块。

⑤翻炒一下锅中食材，继续大火，加入盐、生抽。（过程中须不时搅拌，以免糊锅，但不可太用力，避免鱼块变成碎末）

⑥大火加热至锅中食材呈粘稠状态时，撒上葱花，关火盛出，美味又热腾腾的海鲜菇番茄巴沙鱼汤就做好了，剩下的就只剩开吃啦。

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巴沙鱼和火锅更配哦

鲜嫩雪白的巴沙鱼鱼肉，鱼片切成薄薄的透明状，一开始就放下去，等到开始出喷泉的时候加起来吃刚刚好！

因为巴沙鱼肉质紧实且有韧性，所以不会一烫就散，煮的时间长短不同，口感也不同，怎么都好吃，称为火锅最佳拍档绝不为过！

巴沙鱼作为食材的时候，最好选择去了皮的巴沙鱼肉，这样会没有土味腥味。

如果你觉得去皮很麻烦，可以选择下面这种已经处理好的去皮巴沙鱼，无论是香煎还是清蒸、做汤、放入火锅，都不会有异味。

好啦，今天的巴沙鱼做法就介绍了三种巴沙鱼的吃法，你最喜欢哪种巴沙鱼的吃法呢？留言来说说吧~

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