春季，多吃这鱼头，它的“脑黄金”含量是普通鱼头的36倍，别错过

哈喽，大家好，我是景小厨，不要疯狂减肥，要和食物快乐合作，吃出健康，吃出美丽，吃出年轻态~~~分享超低卡低脂家常小菜，365天，天天不重样，快来关注我吧~

今天和小朋友在家，午餐不叫外卖也不偷懒，我都简单的解决，荤菜一般是以鱼虾为主，这样非常的方便，脂肪含量低，孩子多吃也不会胖。孩子特别喜欢吃清蒸鲈鱼和鸦片鱼头，肉质滑嫩鲜美，他是经常嚷着要吃，我也经常做，今天分享一道简单的清蒸鸦片鱼头的做法，保证你就会喜欢，吃了你还会再做第二次的。

春季，多吃这鱼头，它的“脑黄金”含量是普通鱼头的36倍，别错过

鸦片鱼头营养价值非常的丰富，营养学家认为鸦片鱼头表皮含有丰富的胶原蛋白，矿物质和丰富的不饱和脂肪酸，DHA含量非常的丰富高，俗称脑黄金，脑黄金含量是普通鱼头的36倍！对孩子的脑部发育非常的有益，也对软化血管，降低血脂，健脑，延缓衰老极为重要。老年人和小孩可以多吃，细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，还有健脑滋补益气作用，妈妈们记得多给家人吃这菜，全家都健康。

【清蒸鸦片鱼头】

所需食材：鸦片鱼头一个，生姜适量，葱一把，

烹饪步骤：

第一步：准备一个鸦片鱼头，牙齿和鱼鳃处理干净，然后清洗干净，沥干水分备用。注意鱼头大的话，可以分两盘，一般的话，中间不要切断，平铺蒸就可以了

第二步：加入一勺料酒，撒入少许的盐腌制20分钟，鱼的下面和上面都放一把姜丝和葱段

第三步：锅里放入适量的水，烧开后放入鸦片鱼头，大火蒸10分钟，然后焖2分钟即可

第四步：鱼头拿出后，倒出盘子的大部分水分，扔去鱼身上的姜丝和葱段，然后加入2勺蒸鱼豉油，再切一些细的姜丝和葱段放上，锅里放入适量的油烧至快冒烟，然后浇入葱丝上爆香即可。

我们的鸦片鱼头就做好了，非常的简单吧，你学会了吗？非常适合一个人的懒人晚餐，快速好还有营养，周末待客选它也有面子，口感不比饭店差，你值得尝试。

这是吃过就会爱上的一道菜，儿子说清蒸鱼就数它最好吃，做法简单，味鲜美而肥腴，唇齿留香。春季，这鱼对孩子脑部发育有益，儿子恨不得每次蒸鱼都是它

小提示：1.腌制的时候盐不要放多了，后面放入的蒸鱼豉油也增加了咸味。

2：为了漂亮，最后你也可以切少许的红椒丝放和葱姜丝放在一起。

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