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春天,我家吃这菜最勤,尤其孩子常吃增加抵抗力,不感冒!

宋宋家 03-15 19:56 关注

春天,我家吃这菜最勤,尤其孩子常吃增加抵抗力,不感冒!

前段时间带孩子看病,医生就建议多吃蔬菜和菌类,肉的话就吃鸡鸭肉,温和不上火,少吃鱼肉和猪肉,有句话叫做“肉生痰、鱼生火”这肉就是说的猪肉。而菌类,香菇最好,香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症;不想孩子生病,家里经常备点它,温和不上火,隔三差五吃一顿,提高孩子和家人免疫力!

春天,我家吃这菜最勤,尤其孩子常吃增加抵抗力,不感冒!

作为北方人,冬天吃“炖菜”吃的最勤,不敢多吃猪肉,那就吃鸭肉和鸡肉,香菇、粉条、加上鸭肉这些温和不上火的食材一锅炖出来,全家吃的无比满足,解馋的同时还不上火,孩子免疫力高了,一冬都不生病!南方人吃鸭肉很多都是炖汤,养生为主;但是我家很少清炖,都是酱烧。这做法不仅简单,而且真的是超好吃,今天分享给大家,记住这重要的几点,零基础的厨房新手也可以做出美味解馋的炖菜来!觉得好吃一定要收藏和分享哦!

春天,我家吃这菜最勤,尤其孩子常吃增加抵抗力,不感冒!

[香菇粉条炖鸭肉】

【食材】:鸭肉、香菇、粉条、甜面酱、葱姜、大料、食用盐、食油。

【做法】

1.首先,鸭胸肉切成大小均匀的块儿,洗干净沥水备用。

春天,我家吃这菜最勤,尤其孩子常吃增加抵抗力,不感冒!

2.其次,准备香菇适量,可以用鲜香菇也可以用干香菇。如果是干香菇,应该提前半天或者提前一夜把它泡发,干香菇要先洗干净,去除根部之后再泡发,然后泡发的香菇水一定要留着,炖肉吃特别的香!

春天,我家吃这菜最勤,尤其孩子常吃增加抵抗力,不感冒!

3.接着,香菇清洗干净之后,用厨房剪刀剪去根部,然后用手掰成大小均匀的块儿泡在水里一会儿。

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4.泡香菇的空隙,准备好大葱和大蒜以及姜改刀切成片。然后再准备好香料:辣椒、花椒、八角以及香叶、草果等去腥提味儿的几种就可以。

春天,我家吃这菜最勤,尤其孩子常吃增加抵抗力,不感冒!

5.油锅烧热之后先放葱姜蒜爆香,接着再把处理好的鸭胸肉倒进锅里翻炒,炒至发白,加入大料,接着中火翻炒。

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6.鸭肉炒出水分之后,加入一碟子甜面酱和一勺老抽进去,不用加生抽,不用炒糖。

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7.等待鸭肉均匀的上色之后,加入足够量的清水进去烧开(香菇水一起倒进去)。水烧开之后加入香菇大火炖半个小时。

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8.半个小时以后打开锅盖儿加入两勺食盐和一把粉条进去,大火接着炖8到10分钟,软透即可关火,盛出食用。

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宋宋心得:

放甜面酱翻炒的时候,一定要小火,切记大火烧糊。

盐不要太早放进去,炖熟鸭肉以后,再把粉条和盐一起放进去。

香菇水一起倒进锅里炖肉,特香!

春天,我家吃这菜最勤,尤其孩子常吃增加抵抗力,不感冒!

更多健康菜、懒人菜、宴客菜、下酒菜、拌饭菜等烹饪方法请多关注我的主页吧,不知道吃什么就找宋宋家,喜欢的话,欢迎收藏,转发,点赞哦,有什么好的建议,更期待您的指导!

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