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疫情50天,有多少老店与我们说再见了?

广州吃货 03-17 18:46 关注

疫情50天,有多少老店与我们说再见了?

大城小事丨第 44 期×疫情下的餐饮店

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这次的突发疫情

给餐饮业带来的冲击可谓不小

虽然在过去一个月里

不少餐饮已经获得审批重新恢复堂食

但收益依然甚微

海底捞、西贝每天亏损

最近连香港许留山也撑不下去了

疫情50天,有多少老店与我们说再见了?

幸好最后确认

许留山内地门店不受影响继续营业

但不幸的是,我们身边有些店

却在这次危机中倒下了

01 再见了,这些曾经陪伴我们多个春秋的老店 

 1 

疫情50天,有多少老店与我们说再见了?

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【美而廉茶餐厅】

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10年历史的街坊食堂

这家在淘金快经营了十年的美而廉茶餐厅,因为性价比高、菜式多元化,曾经是不少附近街坊和公司白领的饭堂。疫情50天,有多少老店与我们说再见了?因被疫情重创,加上未来经济前景不明朗,美而廉茶餐厅已于2月底结业。

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它家的金牌奶茶丝滑香浓,还获过金奖,可以说是进店人手一杯,如今再也喝不到了。

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还有锅气十足的干炒牛河、入味的瑞士鸡翅等,这些美味都要说再见了~

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探店回顾:《地下室茶餐厅,隐蔽难找没信号,竟然天天中午满座?》

 2 

疫情50天,有多少老店与我们说再见了?via.菠哥菠哥

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【紫来牛杂】

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巷子里开了30年的牛杂档

这家位于江南西的小店,开店30多年来天天人气爆棚。年近八旬的婆婆从推车做到小铺,每天都有人排队吃牛杂。

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via.清零AGAIN

酱汁是紫来牛杂的独家“武器”,没有呛鼻的香料味,却很浓郁,光闻味道就够圈粉。牛杂几乎囊括每个部位,焖得软嫩入味,每一块都会挂汁,不配一碗白米饭简直浪费。
疫情50天,有多少老店与我们说再见了?via.Galaxy

不过最近有街坊经过,这里已经拆除。吃货妹再翻了一下点评网,上面两家门店均表示歇业关闭。(最新:目前只是拆除旧店,新店迟下会回归

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via.抖音-老广蒙查查

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 3 

疫情50天,有多少老店与我们说再见了?via.陌染

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【东海生辉】

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沿江路老牌餐饮

位于沿江路的这家东海生辉算是这里的“老人”了,曾经这里一排都是饮食店,很多关门离开又开新店,但它家一直在这。

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via.西部老马Kz

然而老店还是熬不过这场疫情,最近有人经过发现,这里已经清空并拆除了招牌。

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曾经吃货妹十分喜欢它家的胡椒水浸北极贝,北极贝连壳浸在胡椒汤中,饱满肥美,咬开有爆浆的口感,配上胡椒汤超级鲜甜。


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还有酥脆的咸蛋黄酿大肠、让油炸鬼、酥炸腐皮,“镬气”十足的“啫啫煲”系列,都是广州少见的美味,如今只能看图回味了疫情50天,有多少老店与我们说再见了?

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探店回顾:《你不知道的广府菜》

 4 

疫情50天,有多少老店与我们说再见了?/

【榕记蛇宴】、【荔城蛇宴】

/

禁令一日不确定,“蛇宴”难见天日

目前蛇类未来是否禁食,目前仍然处于一个“模棱两可”的阶段,相关的法律法规还在征集意见中,蛇类究竟能不能吃仍然没有定论。

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吃货妹搜索得知,大众点评已经下架所有蛇类相关的门店,榕记、荔城蛇宴都查无此店。更有街坊拍到,荔城蛇宴已经大门紧闭,“蛇”字也被封起。

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除此之外

 还有这些店至今未归 

百花甜品、玫瑰甜品、达扬炖品、保和堂、叹佬鸡煲……疫情50天,有多少老店与我们说再见了?疫情50天,有多少老店与我们说再见了?疫情50天,有多少老店与我们说再见了?疫情50天,有多少老店与我们说再见了?疫情50天,有多少老店与我们说再见了?02 同样不好过的香港知名餐饮 

 珍宝海鲜舫解雇所有员工并停业 

疫情50天,有多少老店与我们说再见了?

3月3日,这家在港创立40年的“世界最大海上餐厅”珍宝海鲜舫宣布,鉴于新型冠状病毒对珍宝王国的业务构成重大影响,因此作出停业决定,解雇所有员工,重开时间未定。

疫情50天,有多少老店与我们说再见了?

这家曾经是《食神》、《龙争虎斗》、《无间道 2》等经典港片取景地的香港城市地标,吃货妹还没去过,就这么说再见了。

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 许留山香港门店欠薪遭起诉 疫情50天,有多少老店与我们说再见了?

近日,据港媒报道,被多名业主追讨店租的“许留山,11日再遭权记玩具有限公司入禀香港法院申请清盘。位于蓝田汇景花园的“许留山”分店欠租19.5 万元。目前香港地区个别门店关店,内地地区未受影响。

疫情50天,有多少老店与我们说再见了?via.许留山中国

 谢霆锋「锋味」曲奇店关门 

疫情50天,有多少老店与我们说再见了?

疫情的影响,就算是明星开的品牌也不能幸免,「锋味」旗下多间曲奇店目前已结业,并改于网上销售。

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翠华、美心、稻香纷纷降薪裁员关店 

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疫情蔓延之后,翠华发出公告称,全体董事局及高级管理层成员率先由2020年2月1日起减薪三成,为期三个月。翠华餐厅的4间分店也同时结业,全体员工失业。

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而稻香集团的5间分店暂停营业,17间分店暂停晚市,员工跟着放大假。产业遍布香港和内地的美心集团也陆续关闭了20家门店,并开始降薪裁员举措。

疫情50天,有多少老店与我们说再见了?

就连米其林餐厅也没能躲过结业+失业……

 

 “写在后面” 


疫情50天,有多少老店与我们说再见了?

///

“春节休息,2月15日正常营业”

如果没有这次的疫情

大家应该都能如期回来吧

只希望疫情结束后

那些老店还能够东山再起

再次陪伴在我们这代广州人的身边


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全部评论 (132)
大鼹鼠
48
03-17 20:46

其实也许疫情只是压垮这些店的最后一根稻草吧。

2nd_god
31
03-17 23:43

19年11月把店铺转掉了。躲过一劫[皱眉]

值友4094765637
15
03-17 22:33
东风牛仔世家: 欠租,疫情到现在多久? 2个月不到。两个月租金都没有?本身就是有问题所以才会这样,正常的哪里会这样 1
秀儿上座: 我给你算算账吧,现在成本多半不是食材,比如房租,员工薪水,其他税务开支60w,食材成本40w,营业额110w,那净利润就是10w,现在开一个月0收入,就不算提前准备的食材坏掉好了,一个月就亏60w,你要六个月才能挣回来,两个月你要一年才回本,这还是利润不错的店铺,万一利润不高的猴年马月才能回本。。。再说你觉得生意不好是只有这两三个月么,后面还难着呢,经济大滑坡是肯定的,不要想得太简单,要不然欧美股市能这样暴跌? 2
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rush1982: 一个饭店,一个月100W开支 10万利润,这样的饭店你会去做吗??我开过饭店,可能不具有代表性,但是我知道饭店的利润很高,销售额的一半或者至少4成都是利润。你说的这个一个月100W开支 10万利润的,我个人认为是你自己想当然的在扯淡。这饭店要是100W的开支,营业额起码要180W才有必要继续经营,像你说的10万利润,那可以关门研究做别的生意了,你说的这样,饭店老板是给员工和房东在赚钱,不是给自己赚钱。房租 人工费,这都是跟营业额成比例的。 3

饭店基本都有50%以上的毛利,纯利的话,还要你自己经营1年以上才能理解

你大爷1988
14
03-18 11:20
大鼹鼠: 其实也许疫情只是压垮这些店的最后一根稻草吧。 1

3个月流水为零就倒闭,足可见餐饮行业利润之低。

值友8225171464
13
03-17 20:39

钱是赚到了,所以对未来不明朗的情况下,正好趁肺炎这个冷静期,及时停业,还能保住之前赚的,否则再坚持下去。多半也是亏的。

黑手党
12
03-17 22:55

真正倒闭的不是那些老店,而是那些快速扩张的店

秀儿上座
27
03-17 20:09
东风牛仔世家: 欠租,疫情到现在多久? 2个月不到。两个月租金都没有?本身就是有问题所以才会这样,正常的哪里会这样 1

我给你算算账吧,现在成本多半不是食材,比如房租,员工薪水,其他税务开支60w,食材成本40w,营业额110w,那净利润就是10w,现在开一个月0收入,就不算提前准备的食材坏掉好了,一个月就亏60w,你要六个月才能挣回来,两个月你要一年才回本,这还是利润不错的店铺,万一利润不高的猴年马月才能回本。。。再说你觉得生意不好是只有这两三个月么,后面还难着呢,经济大滑坡是肯定的,不要想得太简单,要不然欧美股市能这样暴跌?

2nd_god
10
03-18 14:30
2nd_god: 19年11月把店铺转掉了。躲过一劫[皱眉] 1
zhu333: 是不是当时还觉得有点小亏。现在想想简直天选之人。 2
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2nd_god: 从盈利到盈亏平衡,没有继续开的必要了。当时转让被房东恶心了一把,这是最不爽的。 3
王守义十三香: 现在看来,应该是最爽的。。。 4

店铺合同3月到期,房东现在空着租不出去了[吹泡泡]

zhu333
10
03-18 10:34
2nd_god: 19年11月把店铺转掉了。躲过一劫[皱眉] 1

是不是当时还觉得有点小亏。现在想想简直天选之人。

夕阳等你
9
03-19 01:07
大鼹鼠: 其实也许疫情只是压垮这些店的最后一根稻草吧。 1
你大爷1988: 3个月流水为零就倒闭,足可见餐饮行业利润之低。 2

不是利润低,是成本高。

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